Подайте заявку зараз і отримаєте знижку 50%
Де пройти курси кухарів в Москві з дипломом? Як стати кухарем 3 і 4 розряду? Що необхідно знати для навчання кулінарному справі? На всі ці питання вам дадуть відповіді фахівці Інституту кулінарії Бізнес Академії МБА СІТІ.
Інститут кулінарії Бізнес Академії МБА СІТІ радий представити Вашій увазі програму навчання професії "ПОВАР-КУЛІНАР".
На навчальних онлайн і очних курсах кухарів з працевлаштуванням "ПОВАР-КУЛІНАР" Вам належить стати професіоналом у сфері кулінарії і високо цінним фахівцем. Ви навчитеся техніці безпеки і технологічним циклом на кулінарному виробництві і зможете готувати страви і проводити кулінарну обробку продуктів. Дізнаєтеся особливості виробничо-торговельної діяльності, як дотримуватися техніки безпеки, обробляти різні продукти і познайомитеся з рецептами кухонь різних народів, освоїте технологічний процес обробки різних продуктів і дізнаєтеся професійні кулінарні секрети шеф-кухарів. Ви також освоїте і зможете використовувати на практиці важливі аспекти роботи - приготування, оформлення і подача блюд, вплив фізико-хімічних процесів на властивості продуктів. Вартість курсів кухарів, висока кваліфікована подача матеріалу і термін навчання кухарів гарантує вашу радість.
Актуальна програма навчальних курсів кваліфікації кухарів створена для тих, хто хоче підвищити свій розряд в кулінарії і отримати навик приготування оригінальних і смачних страв. Навчання кулінарів любителів на курсі "ПОВАР-КУЛІНАР" стане для Вас важливим етапом, корисним для особистого росту і стрімкого підвищення своїх кулінарних здібностей. Досягайте нових кулінарних вершин завдяки цінним знанням, набутим в Інституті кулінарії.
Для проходження курсу "ПОВАР-КУЛІНАР" ми пропонуємо Вам вибрати найбільш зручний і ефективний формат навчання:
Дистанційне навчання. Провідне і найбільш популярне на сьогоднішній день, дистанційне навчання кухарів 3 і 4 розряду передбачає Ваше повне участь в процесі. Після оплати через особистий кабінет на сайті Вам надається доступ до всіх завдань і уроків заочних курсів кухарів Інституту кулінарії Бізнес Академії МБА СІТІ, а освоювати програму можна буде заочно в зручному темпі і графіку.
Денна форма навчання. Передбачена і класична очна форма, при виборі такого виду вивчення матеріалу Вам належить відвідувати наш спеціалізований центр навчання, в якому викладачі-практики проведуть для Вас заняття і з задоволенням поділяться цінним досвідом.
Стажування. Даний вид навчання спрямований на максимально наближене до практики навчання. Крім теоретичних матеріалів дистанційного курсу кухарів ви зможете пройти стажування в ресторані або кафе під керівництвом високопрофесійних шеф-кухарів.
Високо кваліфіковані фахівці Інституту кулінарії Бізнес Академії МБА СІТІ обов'язково нададуть Вам професійну підтримку, і з задоволенням дадуть відповідь на всі виниклі в процесі навчання питання.
Вивчивши програму курсів кухарів для початківців, Ви зможете готувати і подавати різні страви, зайняти вакансію кухаря 3 або 4 розряду престижного ресторану, навчитеся професійно обробляти продукти і станете затребуваним фахівцем.
Закінчити курси кухарів і вивчити кулінарне справа, отримати кулінарну освіту, поліпшити свої знання і навички, освоїти перспективну професію часто стає одним з кращих, ключових в житті людини рішень. Вже після першого заняття Ви зможете застосовувати прийоми і техніки кулінарного мистецтва на практиці, а якість і смак ваших страв будуть збільшені багаторазово! Пройти програму навчання "ПОВАР-КУЛІНАР" означає отримати всі необхідні базові знання в кулінарії.
Крім якісної освіти Ви отримаєте посвідчення кухаря 4 розряду - свідоцтво держ. зразка про проходження курсу "ПОВАР-КУЛІНАР", і даний документ стане істотним плюсом до Вашого резюме і відмінним підтвердженням отриманих професійних знань.
Ліцензії на освітню діяльність №034972, 038379
Програма професійного курсу навчання "ПОВАР-КУЛІНАР"
3. Кухонний інвентар на підприємствах громадського харчування
3.1 Виробнича посуд
3.2 Інструменти для обробки м'яса і овочів
3.3 Пристосування кондитерського цеху
3.4 Кухонні меблі
4. Техніка безпеки і технологічний цикл на кулінарному виробництві
4.1 Організація охорони праці
4.2 Пожежна безпека на підприємствах громадського харчування
4.3 Запобіжні пристрої, огородження, сигналізація
4.4 Основні поняття і терміни кулінарного виробництва
4.5 Кухонний інвентар і методи його застосування в кулінарному виробництві
4.6 Етапи та принципи технологічного процесу кулінарного виробництва
4.7 Посадова інструкція кухаря-кулінара
5. Правила кулінарної обробки продуктів
5.1 Класифікація способів кулінарної обробки
5.2 Механічні і гідромеханічні способи обробки
5.3 Массобменние, хімічні, біохімічні, мікробіологічні способи обробки
5.4 Термічна обробка продуктів
5.5 Характеристика способів теплової обробки продуктів
6. Вплив фізико-хімічних процесів на властивості продуктів
6.1 Дифузія
6.2 Осмос і набухання
6.3 Адгезія і термомассоперенос
6.4 Зміни білків
6.5 Зміни вуглеводів
6.6 Зміни жирів
6.7 Зміни смаку, аромату і маси продуктів
7. Технологічний процес обробки різних продуктів
7.1 Обробка овочів
7.2 Обробка фруктів
7.3 Обробка риби
7.4 Обробка м'яса
7.5 Обробка птиці
8. Приготування, оформлення та подача страв
8.1 Салати
8.2 Холодні страви і закуски
8.3 Супи: види, значення, технологія приготування
8.4 Страви з овочів
8.5 Страви з сипучих продуктів
8.6 Страви з риби та значення рибних страв у харчуванні
8.7 Страви з різних видів м'яса
8.8 Страви з птиці і вимоги до якості страв
8.9 Страви з яєць
8.10 Страви з сиру
8.11 Соуси і секрети їх приготування
8.12 Вироби з тіста і види начинок
8.13 Солодкі страви
8.14 Холодні і гарячі напої, правила змішування
Інші курси розділу Кулінарія
Приготування їжі - задоволення, яке приносить гроші
Розвиток індустрії громадського харчування останнім часом набуло широкого розмаху не тільки в Росії, але і за кордоном. Це стосується як дорогих ресторанів, так і кафе швидкого харчування. Завдяки чому професія кухаря сьогодні вважається однією з найбільш затребуваних у світі. Особливо важлива висока кваліфікація співробітників підприємств громадського харчування, а її може надати лише перевірена школа кухарів. Приготування пиши - складний, але цікавий і досить творчий процес, в який вкладається частинка душі самого кухаря. І саме курси кухарів дають унікальну можливість дізнатися технологію приготування їжі, навчитися створювати своїми руками найдивовижніші, смачні, ароматні страви, якими можна порадувати не тільки відвідувачів кафе і ресторанів, а й своїх домочадців, близьких друзів і колег.
Особливості навчання кухарів в нашій бізнес-академії
Навчання кухарів в нашій бізнес-академії відбувається під чуйним керівництвом найкомпетентніших ведучих. За їхніми плечима великий досвід роботи в кращих російських і зарубіжних ресторанах. Навіть найкращим і талановитим кухарям, в свою чергу, доводилося осягати ази своєї професії, починаючи з примітивного - поєднання продуктів, технологія приготування і так далі. Сьогодні нікого не здивуєш ідеальним вінегретом або салатом «Олів'є», так як з появою нових пристосувань для приготування їжі змінилися і технології. Потреби людей змінюються, змінюються і рецепти, а це значить, що потрібно завжди «тримати ніс за вітром», щоб перебувати на піку популярності, бути затребуваним фахівцем, справжнім майстром своєї справи. Такий і повинна бути професія кухар, навчання якої з радістю надасть професійний курс «Кухар-кулінар». Бізнес-академія МБА Сіті - реальна можливість перетворити ваші здібності і таланти в приготуванні пиши в справжнє мистецтво.
Ми пропонуємо освоєння професії кухар кулінар (повар универсал) - навчання кухарському і кулінарної майстерності у кращих педагогів.
Пройшовши запропоновані курси, повар универсал, підготовлений в нашій академії, обов'язково знайде застосування своїм знанням в будь-якому ресторані. Звичайно, вміння готувати їжу притаманне будь-якій людині, але називатися професіоналом може тільки той, хто цілеспрямовано цього навчався і може легко заробити непогані гроші, використовуючи це вміння. Якщо ви не бажаєте, щоб вас називали просто кухар, вчитися - найправильніший шлях до загального визнання. Від вас залежить, ніж для вас стане повсякденне приготування їжі - повсякденною необхідністю або роботою, що доставляє задоволення.
Тел. +7 926 214 9090