Сторінка 4 з 31
На ріст і розвиток всього організму в цілому і окремих його частин неабиякий вплив надає тренінг, умови догляду та утримання. Вправа органів або тканин підсилює приплив крові, підвищує рівень харчування. Створення для тварин максимально сприятливих гігієнічних умов, наявність провітрюваних приміщень, купання, чищення сприяють гарному росту і розвитку організму, формування міцних, здорових і високопродуктивних порід тварин.
1. Молочна, м'ясна, яєчна, шерстна і робоча продуктивність.
2. Оцінка тварин за продуктивністю.
3. Облік робочого продуктивності і оцінка робочих якостей тварин.
Сільськогосподарських тварин розводять головним чином для отримання від них харчових продуктів і сировини для переробляється промисловості. Щоб тварини відрізнялися високою продуктивністю і при мінімальних витратах давали високоякісну продукцію. Необхідно знати фактори, що впливають на їх продуктивність та якість продукції, а також вміти правильно організувати облік продуктивності і проводити відповідну оцінку тварин.
Вести облік необхідно для:
1. Виявлення найбільш продуктивних тварин, відбору їх на плем'я;
2. Систематичний підвищення продуктивності тварин;
3. Організації правильного їх годування в залежності від продуктивності;
4. Своєчасної звітності та правильного їх планування.
Продукти тваринництва мають високі смакові якості і калорійністю. У молоці, м'ясі та яйцях знаходяться всі необхідні речовини: білки, жири, мінеральні речовини і вітаміни. Загалом раціоні харчування людини міститься до 60% білків і ще більшу кількість жирів доводиться на частку продуктів тваринництва.
Молоко продукують тварини всіх видів великої рогатої худоби, буйволів, зебу, яки, кози; вони дають молока більше, ніж потрібно для приплоду, тому їх регулярно доять. В окремих районах доять кобил, овець, верблюдиць, лосів і ведмедиць. Головний виробник молока - ВРХ - 90-95% всієї молочної продукціі.Молоко відрізняється високою харчовою цінністю і засвоюваністю. У ньому міститься різнобічний набір амінокислот, мінеральних речовин і вітамінів, а також ферменти, гормони та імунні тіла. З молока виготовляють цінні продукти харчування.
Яйце сільськогосподарської птиці є дуже цінним продуктом харчування. В організмі людини окремі поживні речовини яєць перетравлюються на 70-98%. Яйце як дуже цінний продукт використовується в їжу в натуральному вигляді і є необхідним компонентом для приготування багатьох кулінарних і кондитерських виробів.
Шерсть, овчини і смушки - головні продукти, одержувані від овець. Заради вовни, пуху і хутра розводять і інших видів тварин: кіз, кролів, хутрових звірів. Цінну шерсть дають також верблюди. Тонка овеча шерсть використовується для виробництва міцних, красивих і теплих тканин і трикотажних виробів. Напівтонка шерсть використовується для вироблення технічного сукна, груба - для вичинки валянок, бурок, повсті і килимів. Широко використовується також кінський волос і щетина свиней для виготовлення щіток. Від овець деяких порід отримують смушки-шкурки убитого ягняти у віці 1-5 діб і овчину - шкура, знята з овець і спеціально оброблена. Хутряні овчини отримують від тонкорунних і напівтонкорунних овець. Шубную овчину одержують від нитки синтетичні овець їх помісей. Найкращу шубную овчину дають вівці романівської породи. Крім породи та індивідуальних особливостей на якість вовни вплив надають стать і вік тварини, а також умови годівлі та утримання.
Робоча продуктивність. В якості робочих тварин використовують волів, коней, верблюдів, мулів і ослів.
Коні крокових порід використовуються на транспортних і сільгосп роботах, а коні швидких аллюров - в упряжі, рисисті і скакові - для верхової їзди. Залежно від цього по-різному здійснюють облік робочої продуктивності. Деякий наближене судження про продуктивності тварини можна отримати на підставі вивчення його екстер'єру, але точно оцінити за зовнішнім виглядом особливості молочної, м'ясної продуктивності і несучості неможливо. Очевидно важливе значення існуючої оцінки тварин та обліку їх продуктивності.
Оцінка тварин за молочної продуктивності
Методи обліку молочної продуктивності
2. подекадно, щодекадний
4. За найвищого добовому удою
Розвиток молочної залози тісно пов'язане з розвитком і функцією статевих органів. Найбільш інтенсивно вим'я функціонує після пологів. Розміри і окремі ділянки молочної залози переходять в стан спокою після 4 місяців тільності. Період від початку до кінця молоковідділення називається лактацією. Момент припинення молокоутворення - запуск. Час від запуску до наступного розтелення - сухостійний період. Тривалість сухостійного періоду повинна бути 45-60 діб, лактації - у різних тварин неоднаково. Дикі тварини Лактуючим в період молочного харчування приплоду, а домашні, особливо заводських порід, під впливом рясного харчування, штучного відбору і постійного роздратування молочної залози лактуючих значно довше.
У різних країнах облік надою виробляють за 305 діб, 365 діб і за всю лактацію. У Росії в даний час молочну продуктивність враховують за перші 305 діб або скорочену закінчену лактацію.
Штейман виявив, що оцінка корів по удою за 305 діб недостатня, тому що в господарствах тварини дояться більш, ніж 305 діб, а їх удої за окремі лактації часто сильно коливаються, він запропонував оцінювати корів по їх довічного удою або окремому удою за фуражний день.