Головна -> Блоги -> Продукти у вакуумній упаковці несуть смертельну шкоду!
Вакуумна упаковка, покликана зберегти продукти в максимально свіжому вигляді в середовищі без кисню, є прекрасною «грунтом» для розмноження небезпечних бактерій, які вбивають до чверті пацієнтів, заражених ними.
Згідно з даними нового дослідження, мікроорганізм під назвою Listeria monocytogens, здатний рости навіть в холодних умовах харчових рефрижераторів. Продуктами, в яких може завестися небезпечний мікроб є молоко, морозиво, м'які сири типу брі або камамберу, м'ясо і м'ясні напівфабрикати, сирі овочі, сира або готова птах, сира або копчена риба.В цілому все, що ми щодня «змітаємо» з полиць супермаркетів.
Технічний університет Данії провів лабораторні досліди, в яких було визначено, що під час відсутності кисню бактерія стає в 14 разів агресивніше. У нормі, бактерія живе в кишечнику, в якому немає кисню, тому потрапляючи в схожі безкисневі умови вона також стає більш агресивна.
Надалі вчені планують вивчити геном бактерії і особливо ті гени, які відповідають за агресивність бактерії, що допоможе в подальшому ефективно боротися з нею.
Незважаючи на зручне використання продуктів у вакуумній упаковці, краще уникати їх застосування. Якщо є можливість, то слід купувати їжу в звичайному вигляді. Це стосується перш за все м'ясних продуктів, сирів і риби. Їжа в вакуумі зручна для поїздок на пікнік або відряджень. Тому краще не ризикувати своїм здоров'ям і харчуватися правильно.