Жити довго, зберігаючи здоров'я - це не щастя?
Вчені та медики шукають можливість продовжити наші життєві сили, а й дієтологи не сидять на місці. Харчування - одна з головних складових здорового способу життя. І, можливо, саме в правильному і збалансованому раціоні криється секрет довголіття.
Старіння - не хвороба
У більшості процес старіння організму викликає асоціації з розвитком одного або кількох захворювань, в тому числі і хронічних. Однак для раптового серцевого нападу, інсульту або онкології зовсім не потрібно бути старими, хвороба ніяк не залежить від віку. Ризик появи будь-якої недуги пов'язаний зі спадковістю, поганою екологією, неправильним способом життя і шкідливою їжею. Звідси проблеми зі здоров'ям і, як наслідок, низька тривалість життя.
І якщо генетичні зміни і кліматичні умови, на жаль, змінити не під силу, то почати варто з не менш ефективного - пошуку оптимального раціону.
Розглядаючи організм як цілісну систему, слід звернути особливу увагу на процес обміну речовин, головну роль в якому грають вільні радикали. Їх організм виробляє як відповідну реакцію на шкідливі кліматичні умови, ультрафіолетове випромінювання, а також при інших несприятливих умовах. Надмірне накопичення вільних радикалів сприяє активному процесу старіння організму, підвищує ризик розвитку серцево-судинних захворювань і різних запальних процесів.
Ліквідувати негативний вплив вільних радикалів можливо лише одним способом - наявністю необхідної кількості антиоксидантів в організмі. Саме на ці речовини слід поставити акцент, створюючи індивідуальний раціон харчування.
___________________________________________________________________________
Важливо!
Дієтологи попереджають, що споживані продукти, багаті антиоксидантами,
навряд чи можна назвати «джерелами вічної молодості».
Однак вони все ж зможуть значно уповільнити процеси старіння клітин,
а потім утримувати його в межах норми.
___________________________________________________________________________
Що об'єднує довгожителів
• Люди, які живуть дуже довго, як правило, рідко вдаються до послуг медицини. Їх організм практично «Не отруєний» медикаментами. Але це зовсім не означає, що потрібно повністю відмовитися від відвідування лікарів. Важливо приймати ліки строго за призначенням, а не самостійно призначати самим собі дози препаратів.
• Довгожителі не вживають шкідливу їжу: фаст-фуд, продуті, що містять хімію і напівфабрикати. Їх раціон повністю складається зі свіжих і натуральних інгредієнтів.
• Здоровий спосіб життя - ще одна відмінність довгожителів. Вони часто бувають на природі, влаштовують піші прогулянки і регулярно займаються спортом.
• Стійкість до стресових ситуацій - запорука здоров'я нервової системи і, як наслідок, довголіття.
• Психологічна складова, яка об'єднує довгожителів, полягає в тому, що практично всі вони мають дружні і міцні сім'ї, де старих людей молодь шанує і поважає.
Що є, щоб довго жити
Згідно зі статистичними даними, найбільша кількість довгожителів проживає на острові Крит, в долині Хунза, а також на Кавказі і в Японії. Всі ці нації об'єднує одне - правильне харчування. У загальних рисах, воно полягає в тому, що в меню присутня мінімум жирів і швидких вуглеводів. Дієтологи виділили найбільш цінні продукти довголіття:
• Брокколі
У складі цих овочів присутні сульфорафан і антиоксиданти, які захищають здорові клітини організму від можливих пошкоджень і негативного впливу, викликаного вільними радикалами.
• Полуниця
Ягода корисна не тільки для запобігання передчасного старіння, а й сприяє активній мозкової діяльності і нормальному функціонуванню м'язових тканин, що знижує ризик багатьох захворювань даної сфери.
• Чорний шоколад
В солодощі з какао містяться спеціальні речовини - флавоноїди, які мають протизапальну дію і володіють антиоксидантним ефектом. Крім того, шоколад знижує ризик утворення тромбів і уповільнює процес старіння клітин.
• Грецькі горіхи
Ці горіхи є джерелом альфа-ліноленової кислоти, яка відноситься до різновидів полінасищенних кислот. Присутність в організмі в достатній кількості даної речовини перешкоджає розвитку атеросклерозу, сприяє поліпшенню кровообігу і нормалізує тиск. Крім того, полінасичені кислоти живлять тканини, тим самим сповільнюючи процес старіння.
• Томати
У помідорах міститься лікопін - найсильніший антиоксидант, який не тільки знижує шкідливий вплив вільних радикалів, а й перешкоджає розвитку ракових клітин в області шлунка, легень і простати у чоловіків.
• Молоко
В цьому продукти містяться особливо цінні білки і корисний цукор - лактоза. Крім того, молоко багате кальцієм, який особливо необхідний в літньому віці, щоб уникнути остеопорозу та інших захворювань кісток.
• Сир
Сир, як і молоко, є головним джерелом кальцію. При цьому він не дуже калорійний, не принесе шкоди фігурі, а запаси поживних речовин в організмі заповнить в повній мірі. Найкраще поєднувати продукт разом з фруктами і злаками для його кращого засвоєння.
• Перець
Солодкий овоч покращує обмін речовин, сприяючи виробленню шлункового соку і нормалізує мікрофлору в кишечнику. Перець допомагає нормалізувати роботу серця і продовжити молодість клітин організму в цілому.
• Буряк
У складі буряка присутній бетанин. Згідно з останніми проведеними дослідженнями американськими вченими було виявлено, що дана речовина в кілька разів знижує ризик виникнення аденоми передміхурової залози і утворення ракових клітин. Крім того, буряк сприятливо впливає на стан шкіри, підтримуючи її в пружному стані і захищаючи від передчасного утворення зморшок.
• Риба
У цьому продукті, в різних його видах, міститься велика кількість кальцію, що сприяє зміцненню кісткової системи організму, а це особливо важливо в літньому віці. Дієтологи рекомендують вживати страви з риби мінімум раз в тиждень.
• Морква
Бета-каротин, що міститься в моркві, перешкоджає руйнуванню генної структури, сприятливо впливу на стан дерми. Варто лише зазначити, що для найкращого ефекту моркву слід вживати разом з жирами, щоб корисні речовини краще розчинялися і усмоктувалися. Тому в морквяний салат слід додавати трохи масла або сметани.
• Яблука
У солодких плодах яблучних дерев міститься кверцетин - речовина, загальмовують розвиток ракових клітин і зменшує шкідливу дію вільних радикалів. Яблука зміцнюють імунітет, а також покращують роботу серця і судин.
• Банани
Ситний продукт - джерело корисних вуглеводів. Крім того, в його складі присутні баластні речовини, які перешкоджають швидкому надходженню цукру в кров з інших продуктів.
• Зелений чай
До складу напою входить катехін - потужний антиоксидант. Він значно знижує ризик утворення ракових клітин, а також ефективно бореться з негативним впливом вільних радикалів. Крім того, зелений чай допомагає виводити з організму токсини, що накопичилися і сприяє схудненню, що також є запорукою молодості та здоров'я.
• Часник
Часник сприятливо впливає на роботу серцево-судинної системи і перешкоджає утворенню тромбів. Це джерело молодості шкіри, який не тільки знижує дію вільних радикалів, а й нормалізує обмін речовин.
• Кунжут
Оболонка насіння чорного кунжуту містить в своєму складі спеціальний пігмент - антоцианин. Він уповільнює процес старіння клітин, живлячи необхідними речовинами. Кунжут рекомендується використовувати в якості приправи до овочів або гарніру з рису.
• Авокадо
Надзвичайно корисний продукт є справжньою коморою вітамінів і мікроелементів, необхідних організму. Авокадо не тільки перешкоджає передчасному старінню клітин, а й допомагає розщеплювати жир, а також покращує роботу серцево-судинної системи.
• Оливкова олія
Даний вид масла - джерело корисних мононенасичених жирів і рослинних компонентів, які покращують обмін речовин і подовжують молодість організму. Найкорисніше - це оливкова олія першого віджиму, так як в ньому міститься олеокантал - спеціальний компонент, який знімає запальні процеси нарівні з медикаментами, а також зміцнює імунітет.
• М'ясо
Раціон довгожителів далекий від меню вегетаріанців. Вони регулярно вживають в їжу різні сорти м'яса. Але для того щоб воно принесло виключно користь, страва повинна бути приготоване правильно - не жирне і не дуже смажене, а вжито в розумних кількостях, щоб не навантажувати шлунок «важкою» їжею.
Що пити довгожителів
Щодня в раціоні повинно бути присутні не менше 1,5 л негазованої мінеральної води. Також, крім зеленого чаю, про яку йдеться вище, слід вживати кефір і кисле молоко з низьким відсотком жирності і настої з трав (ягід шипшини, валеріани, барбарису і т.д.).
Що стосується алкоголю, то довгожителі іноді балують себе «напоями з градусом». Однак перевагу слід віддавати лише натуральним винам. Допустима доза - не більше одного келиха в день.
Головні принципи харчування довгожителів - різноманітна, корисна їжа в помірних кількостях. Змінивши свої кулінарні вподобання, виключивши з них шкідливі звички, вдасться зберегти молодість, стрункість і здоров'я на довгі роки!
Велике дякую. Можна, я ще про один продукт розповім?
Стародавні греки вважали баклажан «яблуком божевілля» - хто їсть баклажани, той втратить розум; а на Сході ця рослина вважали «овочем довголіття». З XIX століття в багатьох країнах баклажан займає належне місце в якості смачного і дуже корисного рослини.
У плодах баклажана міститься близько 90% води, 4% цукру, до 1,5% клітковини, 1,4% білка, вітаміни групи В, С, РР, провітамін А, калій, кальцій, залізо, фосфор і специфічне для баклажана з'єднання - мелонген, що надає баклажана гіркуватий присмак.
Баклажан при тривалому його вживанні в їжу помітно знижує рівень холестерину в крові, сприяє зменшенню відкладення холестеринових бляшок у стінках судин.
Тому його рекомендують при атеросклерозі судин серця, судин мозку, аорти, судин нижніх кінцівок, при хронічній ішемічній хворобі серця, при серцевій недостатності, при гіпертонічній хворобі, при порушенні ритму серцевих скорочень. Баклажани вводять в раціон хворим, які перенесли інфаркт міокарда та інсульт.
Баклажан має сечогінну дію і рекомендується при набряках нижніх кінцівок, пов'язаних із серцевою і з нирковою недостатністю.
Регулярне вживання в їжу баклажанів, поряд з використанням необхідних лікарських рослин, часто дозволяє вилікуватися від сечокам'яної хвороби і надовго забути про приступи подагричних болів в суглобах.
Особливо корисний баклажан літнім людям, як правило, мають «букет» різних захворювань.
Баклажан корисний при деформуючому артрозі, при остеохондрозі і при остеопорозі - при тих хворобах, які часто супроводжують людей похилого віку.
Завдяки своєму хімічному складу баклажан сприяє відновленню хрящової тканини суглобів і зміцненню кістки.
Баклажан покращує травлення, нормалізує перистальтику кишечника, тому в дієтичному харчуванні використовують його при хронічному гастриті, особливо при гастриті зі зниженою секреторною функцією, при синдромі подразненого кишечника, особливо зі схильністю до запорів, при дисбактеріозі.
На клітковині, яка міститься в плодах баклажана, при їх регулярному вживанні добре засівається і розмножується дружня нам мікрофлора кишечника і зменшуються явища дисбактеріозу.
Бажаю здоров'я і удачі в житті.