1. В пиво додають спирт.
Мабуть, найпоширеніший міф, особливо завдяки популярним в Росії міцним сортам пива, таким як "Полювання міцне" і "Балтика №9. Дійсно, в цьому немає нічого дивного, адже спиртової дух, що збиває вас при першій спробі понюхати пиво в бокалі відразу ж наводить на подібні думки.
Насправді спирт в пиво, якщо і додають, то вкрай рідко. Ці випадки є винятком з правил, так як використання спирту у виробництві пива вкрай нерентабельно. Та й, власне кажучи, заборонено. Так як будь-які добавки в пиво, що перевищують 0,5% повинні декларіроватся на етикетці.
Крім того, дріжджі, природним чином можуть призвести до 13% алкоголю, пивоварам просто немає потреби додавати те, що дріжджі дають безкоштовно
2. Від пива товстіють.
Частка правди, в цьому висловлюванні безумовно є, але причиною повноти є зовсім не пиво, а саме їжа, яку ми вживаємо після нього. Пиво стимулює апетит, тому після рясних пиятик з друзями завжди хочеться поїсти. Саме надмірна калорійна їжа призводить до повноти.
І потім, дуже багато залежить від генетики, подивіться на німців, серед них мало товстих, а за кількістю випитого пива вони заткнуть будь-якого за пояс.
3. "Живе пиво" корисніше ніж звичайне.
Термін "живе пиво" з'явився з легкої руки маркетологів, здатних розвинути будь-яку, навіть найбезглуздішу ідею і змусити її заробляти гроші.
Саме тому і з'явився на ринку новий продукт під такою назвою.
Основною перевагою "живого пива" була його корисність для здоров'я (треба ж було щось придумати).
Насправді, в цьому живому пиві (яке до сих пір можна зустріти в міні-пивоварні, які займаються ролів пива в пляшки) знаходяться живі дріжджі, що, власне, і робить його "живим".
Завдяки цьому, пиво може зберігатися довше звичайного і під час зберігання міцнішає (дріжджі продовжують працювати, виробляючи спирт).
Але навіть в таких умовах пиво можна зберігати не більше місяця.
Крім того, таке живе пиво не тільки не корисно, а навпаки, може викликати проблеми у людей зі слабким шлунком
Великі пивоварні не можуть собі дозволити виробляти пиво з терміном придатності 1 місяць, тому все вироблене пиво в обов'язковому порядку пастеризується, тобто нагрівається до температури 68-72 градуси, після чого всі дріжджові клітини гинуть.
І отже, "живим" таке пиво ніяк назвати не можна.
Хоча, справедливості заради, слід визнати, що вітаміну B в такому пиві, дійсно, трохи більше, але в такому випадку їм краще мити голову
4. Чим більше піни - тим краще.
5. Чим темніше - тим міцніше.
У нашій країні темне пиво не користується особливою популярністю. Я пам'ятаю період, коли темного пива вітчизняного виробництва на прилавках не було зовсім. Можливо саме тому і з'явився цей міф.
Насправді фортеця пива визначають дріжджі, адже саме вони виробляють спирт в процесі бродіння. І від того, скільки буде цукрів на початку бродіння і залежить кількість алкоголю в готовому продукті. А кількість цукрів описує інша цифра, про яку йдеться на пивний етикет - екстрактівность пивного сусла (зазвичай 11-15%, для міцних сортів до 20%).
Колір же пива визначається типом використовуваного солоду. Він буває різної кольоровості, від самого світлого, до майже чорного. Іноді для "потемніння" пива використовують солодові натуральні барвники, вони трохи дорожче, але набагато зручніше у використанні
6. Пиво треба пити холодним.
На цей рахунок існує кілька різних думок і кожне по-своєму вірне.
Єдине, чого робити не слід, так це класти пиво в морозилку. По-перше, існує великий ризик заморожування пива, так як вже при температурі -5 пиво перетворюється на лід і пити його після цього не слід, так як смакові якості втрачаються.
По-друге, вживаючи крижане пиво ви ніколи не відчуєте його смаку, а тоді пивопиття перетворюється на банальну пиятику.
Вважається, що оптимальна температура для комфортного пиття пива +12 градусів Цельсія. Саме при такій температурі ви зможете насолодитися смаком пива і відчути його смак і аромат.
Деякі пивовари вважають, що температура повинна бути ще вище, але це пов'язано з пошуком ароматичних дефектів і не вважається рекомендацією для любителів пива.
Загалом, краще за все, за півгодини до вживання пива витягнути пляшку з холодильника - буде в самий раз.
7. Краща закуска до піву- солона рибка
Щодо хорошою і правильною закуски можна говорити нескінченно, коли-небудь я напишу про це окрему статтю. Все що можу сказати зараз, що знавці і любителі пива вважають, що пиво треба пити без закуски або з прісними печеньки, щоб відчути смак самого напою. Якщо вживати солону рибу або горішки, смак притупляється.
Кращий спосіб для пивовара приховати свої помилки - це подати солону і ароматну закуску
8. Жінки не люблять пиво
Ви це серйозно?
9. Хміль містить жіночі гормони. Чоловіки, які п'ють пиво, спочатку набувають імпотенцію, а потім перетворюються в женщін.превращаются в жінок.
Насправді це - жахлива нісенітниця. Рослина не може містити тваринні гормони в принципі. Хміль дійсно містить невелику кількість фітоестрогенів. Однак, фітоестрогени рослин і людські стероїдні гормони - це абсолютно різні речі. Фітоестрогени - це різнорідна група природних нестероїдних рослинних сполук, які содекржаться в великих кількостях в соєвих бобах (до 300 мг / 100 г), інших стрічкових рослинах, сочевиці, гранатах, фініках, насінні соняшнику, а також в зовнішньому шарі зерен, особливо пшениці, жита і рису, харчових рослинних волокнах, насінні льону, горіхах, в деяких ягодах, фруктах (вишні, яблуках) і овочах (часнику, петрушці, моркви та ін.). Адже ніхто не збирається відмовлятися від рослинної їжі, хоча кількість фітоестрогенів значно вище в ній (зокрема в сої, цілісному зерні), ніж в хмелі.
20 плюсів 6 мінусів