Сьогодні на запитання нашого читача Г.В. Ольшевського з Бобруйського району відповідає професор М.В. Барановський.
1. Чому одні сепаратори видають густі вершки, а іншими потрібно переганяти двічі, незважаючи на вигвинчування (проти годинникової стрілки) барабанного гвинта?
2. Чому у деяких сепараторів частина молока виливається через станину назовні?
Причини можуть бути різні: низьке положення барабана, зносилася гумова прокладка (кільце) між днищем і кожухом барабана, недостатньо щільно загорнута затискна гайка барабана або недостатня затягування камери напірних дисків. Ці несправності потрібно усунути.
3. Чи залежить частота обертання ручки сепаратора від відсотка вмісту жиру в вершках?
Так, залежить. При великому числі оборотів барабана спостерігається менший відхід жиру в знежирене молоко. Однак перевищувати допустиму кількість обертів можна в межах 10-15%.
4. Чи залежить від відсотка вмісту жиру в вершках тиск в камері поплавця?
Спеціальних досліджень з цього питання не проводилося. Тільки відомо, що нормально процес сепарування здійснюється при отриманні вершків 30-35% -ної жирності.
5. Чи впливає температура переганяється молока на відсоток вмісту жиру в вершках?
Так! Від температури залежить в'язкість молока. Чим вище температура (в раціональних межах), тим краще умови сепарування, оскільки знижується в'язкість молока. Більшість сепараторів розраховані на сепарування парного молока, температура якого 30-37 ° С. Якщо молоко холодне, то його треба підігріти до 40-45 ° С. Дана температура забезпечує найменший відхід жиру в знежирене молоко.
Повернутись до початку