Фаст-фудом «Картопля» називають смачну запечену картоплю, запечатану в зручну упаковку, і начинену будь-якої начинкою. Такий картопля сьогодні досить популярний в нашій країні, його продають в різних куточках Росії, і він вже складає конкуренцію західним фаст-фуду.
Сам бізнес складається з самостійного приготування запеченої картоплі, і продавати його в пересувний точці. Готувати запечену картоплю досить легко. Для цього спочатку потрібно відібрати бульби певного розміру, ретельно їх вимити, шкірку знімати не потрібно. Після цього розрізати картоплю на половинки, обмотати її харчовою плівкою і помістити в піч. У готову картоплю потрібно покласти вершкове масло і будь-яку начинку (це може бути м'ясо, сир, овочі та інше). Зберігають її в відділі печі з підігрівом.
Щоб почати бізнес по запіканню картоплі, потрібно підготувати мінімальний набір обладнання: піч для самого виробництва, спеціальна вітрина для збереження тепла готової продукції, холодильне обладнання для готової начинки, мийка, робочий стіл і причіп для торгівлі. Орієнтовна вартість цього устаткування-350 тисяч рублів. При розширенні асортименту, наприклад продажу піци - знадобитися тільки вітрина теплова для піци і спеціальна піч.
Готується така картопля 35 хвилин: 5 хвилин готуються бульби, 25 хвилин вони запікаються, і ще 5 хвилин остигають.
Також для виготовлення та продажу такого фаст-фуду потрібно буде обзавестися кухонним ножем, вилками, ножицями, ложками, одноразовими тарілками та серветками. На це піде приблизно ще 5 тисяч рублів.
Тепер можна підрахувати витрати і доходи. Витрати на устаткування-350 тисяч рублів, витрати на сировина 30 тисяч рублів, витрати на реєстрацію бізнесу і на оформлення документаціі- 50 тисяч рублів. Разом получается- 430 тисяч рублів на початкові витрати. Виручка в середньому за місяць становить близько 220 тисяч рублів. Рентабельність виробництва запеченої картоплі становить приблизно 30%. Таким чином, даний бізнес окупить себе за 6 місяців.
Сподобалася новина? Лайкні!