Почнемо мабуть з самого початку, нам треба визначитися який у нас буде продуктовий магазин:
- Власне приміщення;
- Орендоване приміщення.
Власне приміщення під магазин продуктів
Розглядаючи цей найперший питання я звичайно ж спочатку схиляюся до того що приміщення для продуктового магазину бажано мати власне з таких причин:
- Практична відсутність орендної плати (що безсумнівно піде тільки на плюс бізнесу);
- Впевненість в тому що Вас не попросять завтра звільнити приміщення яке Ви орендуєте;
- Ви в повній мірі можете зайнятися розкручуванням свого магазину не побоюючись втратити бізнес коли він розкрутиться (бувають такі орендодавці, які бачачи успіх орендаря просто розривають з ним договір і починають той же бізнес вже на розкрученому місці).
Головним і мабуть єдиним негативним моментом в даному випадку розмір грошових коштів, так як не секрет що вартість покупки приміщення досить велика і у 90% підприємців-початківців просто немає на це грошей.
Приміщення для магазину продуктів в оренду
Це так скажемо більш бюджетний варіант вибору приміщення і для більшості новачків в бізнесі він єдиний. Виділити відразу таку велику суму для покупки приміщення людина просто не в силах.
Розглянемо мінуси знімання приміщення для продуктового магазину:
- Щомісячна орендна плата. Як правило досить висока, так як площа для продуктового магазину повинна бути не менше 40 кв.м .;
- У разі незгоди з орендодавцем, а можливо взагалі по його примхи приміщення можна втратити. Це звичайно буде просто удар для новачка в бізнесі і після цього дуже складно піднятися. Так що варто себе підстрахувати і вказати пунктом в договорі оренди, що Ви маєте пріоритет оренди приміщення при закінченні договору оренди.
До плюсів віднесу тільки те що немає необхідності відразу вкладати велику суму грошей в приміщення.
Так що спочатку Ви визначаєтесь якого роду буде приміщення: орендоване або придбане у власність.
Тепер давайте розглянемо, яке варто вибрати місце для свого продуктового магазину:
Місце для продуктового магазину
Великий вплив на успіх продуктового бізнесу має його місце розташування.
Тому давайте розглянемо в якому місці краще відкрити свій продуктовий магазин:
- Розташування на місці транспортної розв'язки з зупинками;
- У житловому кварталі (багатоповерхівок);
- У новому будинку, що будується мікрорайоні;
- У торгових комплексах і центрах з високою прохідністю людей (на 1 поверсі);
- В окремому приміщенні (житлового будинку) з виходом на червону лінію і тротуар, бажано поблизу зупинки міського транспорту;
- Поруч з навчальними закладами (університетами, школами).
Тепер розберемо де не варто відкривати свій новий продуктовий магазин:
- Поблизу великих торгових супермаркетів і інших великих продуктових магазинів;
- Поруч з продуктовими ринками;
- Поруч з іншими продуктовими магазинами в житловому комплексі.
Це мабуть основні критерії вибору місця. Бажано щоб великі продуктові гіпермаркети були не ближче ніж 1 км. від Вашого магазину.
Найоптимальнішим варіантом я бачу розміщення нового продуктового магазину в новому відбудованому мікрорайоні. Конкуренції в даному випадку практично не буде і навіть в разі якщо хтось ще відкриє свій продуктовий магазин в новому мікрорайоні у Вас зі своїми конкурентами будуть однакові умови для початку бізнесу і тут вже все залежить від Вас як власника бізнесу.
Вимога до приміщень магазину продуктів
Перше що слід знати про вимоги контролюючих органів при виборі приміщення для продуктового магазину:
Це основні вимоги які пред'являються до приміщень продуктових магазинів. Повністю всі вимоги Ви можете прочитати: в санітарних правилах для продуктових магазинів.
Ось на такі моменти варто звернути увагу при виборі приміщення для свого продуктового магазину. Обов'язково ознайомтеся з санітарними нормами по посиланню зазначеної вище. Це вимоги СЕС.
На цьому мабуть тему я закінчу, як бачите вимоги для продуктових магазинів досить жорсткі і це природно. Але знову ж таки все залежить від самого продуктового магазину і асортименту товарів яким Ви будете торгувати.
Вдалого бізнесу! Бувай!