Якщо ви намірилися випробувати свої сили в сфері роздрібної реалізації продуктів, потрібно враховувати, що подібна бізнес-структура має чимало нюансів. Початковий підхід до подібної діяльності потрібен серйозний. Кожен з магазинів на початку свого шляху має лише один шанс завоювати довіру, і в той же час «гаманці» своїх потенційних покупців. Потрібно по максимуму скористатися цим шансом.
Якщо, зайшовши в магазин, покупець зустрічає явний хамство з боку продавців або купує товар, який в результаті виявляється простроченим, навряд чи він захоче повернутися в це місце.
Кожен свій крок продумувати потрібно до найдрібніших деталей, так як це бізнес-напрям має чимало складових успішної діяльності. Якщо можливі труднощі на шляху вас не турбують, можна впевнено приступати до роботи.
8 (800) 350-30-02
Федеральний номер (дзвінок безкоштовний для всіх регіонів Росії)!
Оренда приміщення під продуктовий магазин від власника
У оренди магазину є власний перелік обмежень, які можуть виявитися перешкодами на шляху. Міською владою вибудувана ціла мережа вимог, яка лягає важким вантажем поверх наявних стандартів і норм.
З чого все починається
В першу чергу, потрібно визначитися з місцем розташування магазину. Ретельно підберіть перелік асортименту - він повинен відповідати потребам населення району.
Якщо вами заплановано відкриття стандартного магазину або ж минимаркета, то краще, щоб вони розміщувалися в спальних густонаселених районах.
Скільки поверхів і яка повинна бути площа приміщень
Для організації торговельної точки, можна подумати про одночасне зняття і складу, і магазину. Якщо не буде вистачати площі, як сховище можливе використання головного залу.
Саме орендоване приміщення повинно включати в себе:
- Зал для торгівлі або звичайний зал;
- Приміщення підсобного призначення (кухня, сан. Кімната, місце для відпочинку);
- Опалювальний склад.
З поверховістю простіше, оскільки подібне питання дозволений практичною реалізацією: ідеальним варіантом для розміщення магазинів служать перші поверхи. А ось якого плану буде цей поверх, безпосередньо залежить від фінансового рівня.
Існує не один варіант:
- Придбати окреме приміщення;
- Оформити оренду на весь перший поверх;
- Придбати весь або частину поверху.
Оснащення магазину технічними засобами є одним з найважливіших етапів організації. Якщо ви хочете створити магазин з реалізацією продуктів, то повинні знати, що частих візитів і перевірок різних служб вам не уникнути.
Приміщення торгового залу і санітарна зона повинні бути ідеально чистими. Яка б комісія ні відвідала магазин, насамперед дивляться, в яких умовах зберігається товар.
Оформлення оренди приміщення нежитлового фонду
Будь-який вид комерційної нерухомості має справу з суборендою (можливістю використання орендарем права здавати орендований ним об'єкт для використання іншими особами - суборендарями).
Якщо при організації вирішено вдатися саме до суборенді, варто переконатися, чи є у орендаря подібне, закріплене договірними умовами або окремо оформленою документацією право.
Умови ж орендного договору повинні включати в себе максимально можливий обсяг відомостей, а не тільки лише назва документа на право володіння.
Яке з приміщень вибрати для розміщення в них магазину
З урахуванням цих чинників, ви будете мати точне уявлення, чи варто брати невеликий зал або краще, все-таки, зробити вибір на користь просторих приміщень.
Єдине, потрібно, щоб мова йшла саме про оренду довгострокового характеру (понад рік), а також були присутні можливості розміщення різного устаткування всередині: касових апаратів, холодильників, різних поличок і стелажів для розміщення товару.
Якщо ж говорити про рідкісних і незвичайних - це прерогатива магазинів спеціалізованого напряму або ж великих торгових центрів.
Магазин невеликого формату з переліком стандартних продуктів оптимально відкривати в одному зі спальних районів, оскільки, поспішаючи з роботи додому, кожен з місцевих жителів матиме можливість придбати що-небудь, та ще й в безпосередній близькості від будинку (нести недалеко).
Є сенс звернення уваги і на певні окремі затребувані серед жителів позиції товарів, для доповнення ними стандартного списку. Якщо ви будете вгадувати побажання покупців, зможете забезпечити собі вагому перевагу перед будь-яким конкурентом.
Вимоги до приміщень під продуктові магазини
Які нюанси вимог контролюючих структур необхідно знати, займаючись вибором приміщень для розміщення магазину:
- У кожному з продуктових магазинів потрібні приміщення: під торгову площу, під склад для здійснення прийому і зберігання різних товарів, а також під приміщення підсобного, побутового та технічного характеру;
- Якщо магазин розміщується безпосередньо в житловому будинку, необхідно забезпечення звукоізоляції і вентиляційної системи;
- У магазині повинен бути не один вхід. Це, як мінімум, парадний для всіх покупців, і другий для службових цілей;
- Необхідно відповідним чином обладнати складські приміщення, щоб мати можливість проводити передпродажну підготовку товарів;
- Приміщення, які використовуються для цілей зберігання, ні в якому разі не повинні бути прохідними;
- Приміщення, які використовуються для цілей зберігання і підготовки товару перед продажем, не розміщують під санвузлом;
- Тара з товарів повинна зберігатися в окремому, призначеному для цього, приміщенні;
- У магазинах повинна бути мийна, система вентиляції. Ці приміщення повинні бути забезпечені водопостачанням і водовідведенням. Наявність туалету обов'язково;
- Щоб мати можливість зберігати інвентар для виконання прибирання в приміщеннях і деззасоби, необхідно окремо розміщене приміщення або ж обладнаний для цього шафа;
- Поверхня стін торгового приміщення, де реалізуються швидкопсувні продукти, і приміщення для підготовки товару до продажу, повинна бути викладена плиткою з кераміки (на висоту 1,8 метра від рівня підлоги). Можлива обробка поверхонь штучними водостійкими фарбами;
- Поверхні підлоги повинна бути властива водонепроникність;
- Поверхні стін і стель повинні повністю бути побілені. Побілка повинна проводитися з певною періодичністю;
- Повинен виділятися один день в кожному місяці для виконання ретельної генерального прибирання і дезінфекції в приміщеннях;
- Подібні приміщення заборонено використовувати в якості житла або для ночівлі;
- Прохід до приміщень складів повинен бути відкритий тільки при наявності у співробітників спеціального одягу.
Це перелік ключових вимог, що пред'являються до приміщень, де ведеться діяльність по реалізації продуктів. З вичерпним переліком вимог можна ознайомитися, прочитавши спеціальні санітарні правила.
Саме на подібні нюанси потрібно акцентувати свою увагу, вибираючи приміщення під магазини. В обов'язковому порядку слід ознайомитися з санітарними нормами, оскільки подібні вимоги висуває СЕС.
Як видно з усього сказаного, що виставляються перед продуктовими магазинами вимоги дуже жорсткі. Але, все ж, все моменти безпосередньо пов'язані з продуктовим магазином і асортиментом, яким він буде мати у своєму розпорядженні.
8 (800) 350-30-02
Федеральний номер (дзвінок безкоштовний для всіх регіонів Росії)!
Чи була Запис корисна? Так Ні 5 з 6 читачів вважають Запис корисною.