Композиція «Літо» з овочів до святкового столу своїми руками.
Майстер - клас з фото та покроковим виготовленням.
Продукти: огірок, морква, листя салату, цибуля, зелена цибуля, часник, петрушка, базилік фіолетовий.
Корисні властивості овочів.
Зелена цибуля дуже корисний для організму. Він має бактерицидну властивість, як і цибулина. Використовують цибулю для поповнення вітамінів в організмі. Лук використовують, як сечогінний і протипухлинний засіб, допомагає в роботі серцевого м'яза.
Морква має бактерицидну властивість. Пожувавши сиру моркву, зменшуємо кількість бактерій в роті. Морква покращує зір, поповнює запас вітамінів в організмі, протипухлинний засіб, сприятливо впливає на шкіру.
Огірок знімає набряки, знижує кількість цукру в крові, знижує кров'яний тиск, поповнює запас йоду в організмі і вітаміну С. У маленьких огірках вітаміну С більше, ніж у великих. Огірок займає великий простір в шлунку, тому сприяє зниженню апетиту і втрати ваги. Огірок використовують в косметичних цілях: очищає шкіру, знімає зовнішні набряки.
Часник має бактерицидні властивості, виводить холестерин, знижує кров'яний тиск, багатий на вітаміни.
Згадавши про корисні властивості овочів, перейдемо до практичної роботи з приготування прикрас для святкового столу.
Влітку завжди багато квітів, метеликів і стрекоз.Образ комах в цих загадках нам допоможе в створенні композиції з овочів.
Ворушилися у квітки
Всі чотири пелюстки.
Я зірвати його хотел-
Він спурхнув і полетів. (Метелик)
Над квіткою пурхає, танцює,
ВееРко візерунковим махає. (Метелик)
Покроковий процес виробництва композиції «Літо» з овочів.
Квіти з лука.
Я пропоную виготовити квіти з лука.
Нарізати зигзаги гострим кінчиком ножа по екватору цибулини.
З тильного боку половинки цибулини видавити квіти і бутончік.
Квіти можуть бути як з одного, так і з двох шарів.
Нарізати моркву кружечками для серцевини квітки. Один гурток моркви нарізати соломкою. Інший гурток моркви нарізати на дрібні частинки. Для заповнення серцевини квітки можна потерти або зішкребти з моркви чайну ложку моркви.
Заповнюємо серцевину квітів. В одну квітку покласти дрібні кубики і соломку з моркви (тичинки квітки). В іншу квітку покласти кружок моркви і прикрасити дрібно нарізаним часником. У третій квітка покласти кружок і кубики з моркви. Серцевину бутончика прикрасити тертою морквою або кубиками.
Між квітами розташувати по дві, три стрілочки (пера) зеленої цибулі.
Квіти можна покласти на листя салату, прикрасивши їх додатково листям базиліка. В серцевину квітки можна покласти шматочки моркви від нарізаного на шість частин кружечка.
Листя салату можуть бути і з червоним відтінком (насичені йодом). Дуже корисний салат для профілактики зобу.
Квітами з лука можна прикрашати салати і страви з м'яса. Якщо салат білого кольору, під квітка робимо майданчик зеленого кольору з натертого на крупній тертці огірка.
Метелик з лука і листя салату.
Я пропоную виготовити таку метелика з лука і листя салату.
Відрізати у зеленої цибулі зелені стрілочки. Покласти два листи салату зеленого кольору і два - червоного кольору (крила метелика).
На голову метелики (білу частину цибулі) покласти дрібні кубики - очі, довгу соломку - вусики. На крила можна покласти дрібні кружечки моркви або трикутники. По центру листя салату розсипати дрібні кубики моркви.
По краю страви розкласти квіти з лука і гілочки петрушки, можна кропу.
Розрізати кружальця моркви тричі, отримавши шість пелюсток квітки. Для серцевини квітки відріжте кружечок від редиски або кінчик огірка. Серцевину можна посипати дрібно нарізаним часником.
Розташувати квіти з моркви у хвостовій частині метелики.
Нарізати навскоси кружечки з огірка. Розташувати овальні шматочки огірка по три з кожного боку від метелики в її головної частини.
Метелик з огірка і моркви.
Метелика можна виготовити з огірка і моркви.
У двох кружечків моркви зрізати краю. Отримали груди і черевце метелики.
Розкласти кружечок (голову), груди і черевце метелики. З соломки моркви у головами накласти вусики, а для очей відрізати шматочки від шкірки огірка. Для крил відрізати чотири овальних шматочка від огірка.
Груди метелики прикрасити дрібно нарізаним часником, на хвостик покласти смужки від шкірки огірка. Крила метелика посипати дрібно нарізаними кубиками моркви.
У головах метелики покласти кружок моркви і нарізані половинки кружечків. Композиція «Літо» з овочів готова.
Поради.
1.При приготуванні страв з лука, цибулину лука краще розрізати навпіл під струменем холодної води, щоб цибуля не дратував очі.
2.Ізготовленние квіти з лука, ніж і обробну дошку відразу промити під проточною водою, щоб цибуля не дратував очі.
Успіхів у роботі! Дякуємо за увагу.
Рекомендуємо подивитися:
Весняні салати. Рецепти з фото Прикраси з овочів для святкового столу з фото
