На першому році життя малюк стрімко зростає. Разом з таким ростом розширюється і меню малюка. Грудне мамине вигодовування поступово доповнюється все новими продуктами. Розглянемо, як вводити в прикорм грудничка жовток і яйця.
Чим корисні яєчні страви?
Яйця є дуже корисним продуктом для дитячого організму. Вони містять багато фосфору, калію, заліза, фолієвої кислоти і багатьох інших необхідних речовин. Для стрімко зростаючого організму включення в раціон цього продукту дуже бажано. Однак для травної системи дитини прикорм яйцом- все-таки досить важка їжа. Жовток більш корисний, ніж білок, який може викликати алергію у малюків.
Коли вводити яйця в меню?
Ризик алергії при введенні яєчного прикорму
Курячі яйця, а особливо білок може викликати алергію у дитини. До того ж в останні роки для розведення курей використовуються різні фармацевтичні добавки. Вони ще більше посилюють ризик виникнення алергічних реакцій у дітей. З цих причин такий корисний продукт для прикорму як яйце слід давати немовлятам дуже обережно.
Прикорм перепелиними яйцями
Меншою алергенність мають перепелині яєчка. За вітамінно-мінеральному складу вони навіть більш корисні, ніж курячі. У перший прикорм яйцем використовується найцінніша його частину - жовток. Перепелині яйця менше за розміром, ніж курячі, тому можна почати з ¼ частини жовтка, поступово доводячи до вікової норми 8-10 жовтків на тиждень. Мамі слід врахувати, що перепелине яйце для прикорму повинні бути дуже свіжим, дієтичним. У звичайних супермаркетах, де терміни придатності яєць досягають 60 днів, таких продукти знайти складно. Тому краще подбати про покупку яєчок на ринку у перевірених виробників.
Правила введення жовтка в прикорм
Коли вводити жовток в прикорм? Першу порцію, буквально кілька шматочків жовтка звареного круто, мама розтирає в чайній ложечці з грудним молоком і дає спробувати своєму малюку в одне з денних годувань. Можна додати таку ж кількість жовтка для першого прикорму і до овочевого пюре. Якщо малюк противиться нової смакової добавці, краще не стояти на своєму, почекати кілька днів і спробувати запропонувати жовток в прикорм знову. Якщо через день у малюка не буде ніяких алергічних проявів на новий продукт, можна продовжити додавати яєчка до харчового раціону. Обсяг порції жовтка поступово збільшується до четвертинки в день. До 11-12 місячного віку немовля вже їсть половину яєчного жовтка в прикорм. До року цільні яйця фахівці давати не радять.
Як правильно вибрати свіжі яйця?
Другий маркувальний знак відноситься до ваги яйця.
Грудних немовлят годують тільки найсвіжішими, дієтичними продуктами.
Готуємо перший яєчний прикорм
Як приготувати жовток для прикорму? Спочатку дітям дають лише жовток круто звареного яйця. На перших порах кілька крихт жовтка підмішують до овочевого пюре або розтирають з грудним молоком. Коли карапуз повністю звикне до нового смаку, жовток можна пропонувати без всяких хитрувань, як самостійну страву. Як давати прикорм жовтком? Найкраще робити це вранці на сніданок: виходить легко і поживно. Ближче до року, коли меню грудничка вже «майже доросле», організм малюка здатний засвоїти незбиране яйце.
Рецепти яєчних страв для дитячого харчування
Омлет, приготований на пару дуже корисний і діткам і батькам. Яблуко середніх розмірів очистити від шкірки, видалити серцевину, нарізати невеликими шматочками. Протерту на дрібній тертці моркву спасерувати з вершковим маслом 5-6 хвилин, додати яблука і тушкувати до напівготовності. Поки пюре готується, збити міксером до однорідної консистенції 4 яйця, додавши приблизно 150 г молоко і трохи солі за смаком. У чашу пароварки викласти яблучно-морквяне пюре і залити його сумішшю з яєчок і молока. Поставити чашу в пароварку на 3О-35 хвилин. Смачний і поживний омлет готовий. Таке блюдо нескладно приготувати без пароварки в звичайній каструлі на водяній бані.
Ще один простий і корисний рецепт для малюків-манна кашка з перепелиним яєчком. Яйце перепілки відварити 3 хвилини, остудити холодною водою. Почистивши від шкаралупи, дістати жовток і гарненько розім'яти його. Додати жовток до звареної заздалегідь теплою (не гарячою!) Манної каші. Ретельно розмішати і розтерти компоненти страви до отримання однорідної, пишної як суфле маси. Викласти кашку на красиву тарілочку. Дітям дуже подобаються такі каші.
Мама, за порадою педіатра, який спостерігає за розвитком дитини, може урізноманітнити дитяче меню іншими стравами з яєць. Найголовніше правило будь-якого прікорма- необхідно враховувати особливості свого малюка.
