В якості передмови
На даний момент дуже багато людей не знають, що можна приготувати з з
В якості передмови
На даний момент дуже багато людей не знають, що можна приготувати зі свинячої шкіри. Дуже часто її просто викидають. Насправді з неї можна без проблем зробити. Чічарон. Але не слід лякатися цієї назви. За ним ховається просто нарізана свиняча шкіра з додаванням деяких спецій. Блюдо вкрай популярно в Латинській Америці. Це чудова закуска.
Основні відомості
Будьте готові до того, що на підготовку вам доведеться витратити близько години. Вказаного нижче обсягу інгредієнтів вам буде досить для пари порцій. Якщо ви за збалансований раціон, то споживати таку їжу слід на вечерю. З ранку і вдень воно буде ні до чого.
Які інгредієнти вам будуть потрібні?
В першу чергу це сама шкура. Підготуйте 200 грам. Візьміть сіль, 100-150 мл води, столову ложку рослинної олії, трохи борошна. А спеції підбираються за смаком.
Процес приготування
Спочатку потрібно порізати шкірку на тонкі смужки. Ширина їх повинна складати близько 6-8 см. Не залишайте жиру. Він буде розварюються, та й не всім подобається на смак.
Акуратно ріжте все на ще більш дрібні смужки. Робити це ви можете на власний розсуд, аби вам самим було зручно потім їсти. Зверху посипайте все перцем, спеціями, а також борошном. Та й взагалі, рецепт не має чітких правил. Існує філіппінська версія страви, де зовсім використовується величезна кількість різноманітних перців. В інших варіаціях обмежуються однією сіллю.
Нагрівайте сковорідку і додайте трохи олії, дайте їй прогрітися. Обжарку шкурки краще здійснювати на сильному вогні. Тільки дивіться, щоб вони не стали "стріляти". Не слід відразу ж діставати вміст. Дочекайтеся, коли на поверхні з'явиться відповідний золотистий відтінок. Зазвичай вистачає 12-15 хвилин. Бажано виймати все в паперовий рушник, так як воно вбере в себе залишки жиру. Вичавіть все і знову відправте на сковорідку на кілька хвилин.
Тепер ваше апетитне блюдо готове. Можете розкладати його по тарілках. Використовуйте абсолютно будь-які соуси, лимонний сік. Відмінно підійде все під пиво. Просто подивіться на це блюдо. Вам напевно захочеться його приготувати.
Що можна сказати в ув'язненні?
Тут найголовніше - не перепечеться. Зберігається блюдо дуже довго, буде смачним кілька днів. Можете брати його з собою на роботу, в поїздку, на пікнік. Основна його перевага полягає в бюджетности. Адже багато хто взагалі викидають свинячі шкурки. А так і додаткову їжу отримаєте, і витратите ті спеції, які напевно застоялись у вас вдома і чекають своєї години.
Написав: Віктор Петров