Презентація на тему: "Що вивчає органічна хімія? Які речовини відносять до органічних? Наведіть приклади. Яку роль відіграють органічні речовини в сучасному житті?" - Транскрипт:
1
2 Що вивчає органічна хімія? Які речовини відносять до органічних? Наведіть приклади. Яку роль відіграють органічні речовини в сучасному житті?
3 Виникнення і розвиток органічної хімії Перші класифікації (за походженням) IX - X ст. арабський алхімік Абу Бакр ар-Рази (): Речовини (вивчалися окремо) МінеральниеРастітельниеЖівотние
4 Розвиток органічної хімії в XIX столітті Анімація
5 Виникнення органічної хімії як науки Йенс Якобс Берцеліус - 1807.. «Речовини, отримані з організмів (рослинного і тваринного походження) - органічні, наука, їх вивчає - ОРГАНИЧЕСКАЯ ХІМІЯ.» За Берцелиусу органічні речовини можна отримати в лабораторії, як неорганічні. Вони створюються організмами під впливом «життєвої сили» Вчення про «життєву силу» - віталістичних вчення (від лат. Vita - життя)
6 Розвиток органічної хімії 1824р. - синтезована щавлева кислота (Ф.Вёллер); 1824г. - синтезована щавлева кислота (Ф.Вёллер); 1828р. - сечовина (Ф.Вёллер); 1842р. - анілін (Н.Н.Зінін); 1845.. - оцтова кислота (А.Кольбе); (А.Кольбе); 1847р. - карбонові кислоти (А.Кольбе); 1854р. - жири (М.Бертло); 1861р. - цукристі речовини (А. Бутлеров) (А. Бутлеров)
7 «Органічна хімія є хімія вуглеводнів і їх похідних, тобто продуктів, що утворюються при заміні водню іншими атомами або групами атомів »К. Шорлеммер Це класичне визначення, яке було дано понад 130 років тому.
8 Класифікація речовин Речовини органічні Поряд з іншими елементами завжди містять вуглець Винятки: CO, CO2, CaC2, H2CO3 НЕОРГАНИЧЕСКИЕ Немає такого хім.елемента, який мав бути присутнім у всіх речовинах
9 Органічних речовин налічується (неорганічних -); До складу всіх органічних речовин входять вуглець і водень, тому більшість з них горять утворюючи вуглекислий газ і воду; Мають більш складну будову молекули і величезну молекулярну масу
10 Органічні речовини можна розташувати в ряди подібних за складом, будовою і властивостями - гомологів; Для органічних речовин характерною є ізомерія
11
12
13 Біотехнологія - це наука про отримання органічних речовин не з живих організмів, а з клітинних культур. Хлібопекарська при якому використовується спиртове бродіння за допомогою одноклітинних грибів - дріжджів; Виробництво молочнокислих продуктів; Мікроорганізми здатні синтезувати вітаміни групи В; Отримання антибіотиків: Антибіотики - це речовини мікробного походження, що вбивають інших мікроорганізмів або гальмують їх розвиток; Виробництво ферментів. Ферменти - біологічні каталізатори
14 Генна інженерія - наука про створення нових видів високопродуктивних організмів, синтез найважливіших сполук білкової природи Генна інженерія - це сукупність методів, що дозволяють за допомогою операцій in vitro (у пробірці, поза організмом), переносити генетичну інформацію з одного організму в інший. Мета генної інженерії в отриманні клітин (в першу чергу бактеріальних), здатних в промислових масштабах виробляти деякі людські білки; в можливості долати міжвидові бар'єри і передавати окремі спадкові ознаки одних організмів іншим (використання в селекції рослин, тварин).
15 N C C N + 4H2O COOH + 2NH3 COOH диціану щавлевої кислоти Синтез щавлевої кислоти:
16 Синтез сечовини: NH 2 NH 4 OCN C O NH 2 Ціанати амонію Сечовина
17 гомологічних поруч називається ряд речовин, розташованих в порядку зростання їх відносних молекулярних мас, подібних за будовою і хімічними властивостями, де кожен член відрізняється від попереднього на гомологічну різницю CH 2. Речовини такого ряду називаються гомологами Гомологічний ряд насичених вуглеводнів: СН 4 - метан З 2 Н 6 - етан С 3 Н 8 - пропан З 4 Н 10 - бутан З 5 Н 12 - пентан
18 Речовини, які мають один і той же якісний і кількісний склади, але відрізняються за своєю будовою і властивостями, називаються ізомерами, а явище існування таких речовин носить назву ізомерії СН 3 СН 2 СН 2 СН 3 СН 3 СН СН 3 СН 3 БУТАН ( З 4 Н 10) ІЗОБУТАН (С 4 Н 10)
19 СтроеніеНемолекулярноеМолекулярное Молекулярна маса НебольшаяОбично дуже велика Температура кипіння ВисокаяНевисокая ГорючестьВ основному нізкаяВисокая Відоме кількість Трохи більше 100 тис. Близько 18 млн. Порівняння властивостей органічних і неорганічних речовин Критерій порівняння неорганічні речовини Органічні речовини.
20 Кольбе (Kolbe) Адольф Вільгельм Герман (), німецький хімік. Розробив методи синтезу оцтової (1845), саліцилової (1860, реакція Кольбе - Шмітта) і мурашиної (1861) кислот, електрохімічного синтезу вуглеводнів (1849 реакція Кольбе).
21 Бутлеров Олександр Михайлович (), український хімік-органік, академік Харківської АН (1874). Створив (1861) і обгрунтував теорію хімічної будови, згідно з якою властивості речовин визначаються порядком зв'язків атомів в молекулах і їх взаємним впливом. Першим пояснив (1864) явище ізомерії. Відкрив полімеризацію изобутилена. Синтезував ряд органічних сполук (уротропін, полімер формальдегіду та ін.). Праці по сільському господарству, бджільництва. Поборник вищої освіти для жінок.
22 Велер Фрідріх (), німецький хімік, іноземний член-кореспондент Харківської АН (1853). Вперше синтезував з неорганічних речовин органічна сполука (1824) і встановив його тотожність з сечовиною (1828). Дослідження Велером поставили під сумнів правоту віталізму.
23 Берцеліус (Berzelius) Йенс Якоб (), шведський хімік і мінералог, іноземний почесний член Харківської АН (1820). Відкрив церій (1803), селен (1817), торій (1828). Створив () електрохімічний теорію хімічної спорідненості, на її основі побудував класифікацію елементів, з'єднань і мінералів. Визначив () атомні маси 45 елементів, ввів (1814) сучасні хімічні знаки елементів. Запропонував термін «каталіз».