У житті ми часто можемо почути такі фрази, як «правильне харчування» або «збалансоване харчування». Але не всі люди розуміють значення цих слів. Деякі плутають термін «Збалансоване» з «дієтичним». Але ця думка є помилковим, якщо не брати до уваги, що обидва способи є засобами для схуднення.
Що таке збалансоване харчування
Це таке харчування, при якому організм отримує всі необхідні для нього поживні речовини в потрібній кількості. В кінці 19 початку 20 століття вчені почали досліджувати проблему неправильного харчування. До того моменту вони дізналися склад продуктів, а також компоненти їжі.
Їм були проведені наукові дослідження, стосовно всмоктування, перетравлювання і засвоєння організмом різних поживних речовин. Основна думка збалансованого харчування полягає в наявності зв'язку між засвоєнням поживних речовин і збалансування їх складу.
Величезне значення в цьому відіграють все ті поживні речовини, які не виробляються в організмі людини. До них відносяться амінокислоти, а також поліненасичені жирні кислоти, які входять до складу вітамінів, жирів, а також мінеральних речовин. Як відомо, для раціону здорової людини оптимальним вважається співвідношення білків, жирів і вуглеводів в пропорції 1: 1: 4. Така кількість поживних речовин задовольняє потреби нашого організму як енергетичні, так і пластичні.
Але в тому випадку, якщо відбувається посилення енерговитрат, то відсоток білка слід скоротити, а кількість жирів і вуглеводів навпаки збільшити. Нашому організму потрібні вітаміни і мінерали для підтримки здоров'я і збереження рівні працездатності. Тому ці компоненти обов'язково повинні в необхідній кількості присутні в нашому раціоні. Якщо ви хочете зберегти своє здоров'я, то ви повинні все життя слідувати правилам збалансованого харчування.
Корисні продукти для збалансованого харчування
Всі продукти, які необхідно вживати в їжу для збалансованого харчування можна розділити на п'ять основних груп.
- крупи і борошняні продукти;
- молоко і молочні продукти;
- фрукти;
- овочі;
- продукти, що містять в собі білок.
Продукти, які підпадають під кожну з цих груп, містять в собі необхідну кількість корисних компонентів. Тому всі вони повинні обов'язково бути присутнім в раціоні людини щодня. У кожну з перерахованих вище груп входить свій набір продуктів. І кожна з них, крім овочів має обмеження за кількістю прийому на добу. Намагайтеся приймати в їжу якомога більше продуктів з кожної групи, щоб урізноманітнити свій раціон. Харчування обов'язково повинно бути повноцінним і регулярним.
Які продукти варто обмежувати при збалансованому харчуванні
Існує ряд продуктів харчування, які не рекомендується включати в свій раціон. Правильні продукти харчування повинні містити в собі більше білка, а жиру, навпаки, менше. Такий продукт і буде збалансованим. Продукти, в яких кількість жирів переважає над кількістю білків слід виключити з раціону свого харчування. Інакше виникне ризик розвитку ожиріння і атеросклерозу.
Постарайтеся звести до мінімуму, а краще взагалі не вживайте в їжу фастфуд, чіпси, сухарики, газовані напої. Не зловживайте солодощами. Збалансоване харчування не повинно бути тимчасовим явищем. Певних правил потрібно дотримуватися постійно.
Рецепти збалансованого харчування
Корисний салат з помідорами і оливками
Для приготування цієї страви вам знадобиться: 300 г. сиру моцарелла, кілька помідорів, 30 р оливок, 3 ст.л. оливкового масла і 1 ст.л. базиліка.
приготування
Помідори необхідно нарізати кубиками, а зверху них викласти нарізаний базилік. Сир Моцарелла необхідно нарізати теж кубиками і викласти зверху помідор, а зверху викласти оливки. Далі кладемо зверху нарізані помідори. Потім необхідно приготувати заправку для салату, яка буде стояти з оливкового масла, солі і запашного перцю. Заправляти салат необхідно безпосередньо перед подачею його до столу. За бажанням можна прикрасити готову страву базиліком.
Курка, запечена зі свіжою капустою
Для приготування цієї страви вам буде потрібно 700 грам курки або курячої грудки, 500 грам свіжої капусти, кріп (краще сушений), сіль - за смаком, вода в кількості 250 мл.
приготування
Курку потрібно нарізати шматочками, бажано великого розміру, капусту промити і дрібно нашаткувати. Далі потрібно змішати куряче м'ясо з кропом і капустою і додати до них сіль. Потім слід перекласти все в відповідну форму для запікання і залити склянкою води. Потім треба поставити форму в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. Пекти курка буде близько 40 хвилин. Зрозуміти, що блюдо вже готове, ви зможете по приємному запаху.
Сирники в духовці
Для приготування цієї страви вам знадобиться: 500 г. сиру, 150 мл. молока, 2 яйця, 1 ст. л. вівсяних пластівців.
Меню збалансованого харчування на тиждень
Ось зразкове меню збалансованого харчування на тиждень. Звичайно, ви можете коригувати його, змінюючи продукти місцями або додаючи свої.
Понеділок
Сніданок: вівсянка з курагою, зелений чай з м'ятою.
Обід: відварна грудка, овочевий салат, стакан соку.
Вечеря: відварне м'ясо і овочевий салат.
вівторок
Сніданок: Гречана каша і 1 ст. молока.
Обід: куряча відбивна, зелень і шматочок хліба.
Вечеря: вінегрет і компот.
середа
Сніданок: сир з родзинками і стакан соку.
Обід: грибний суп і куряча грудка з капустою.
Вечеря: лосось, запечений в духовці, салат із зелені і помідор.
четвер
Сніданок: тост з сиром, яблуко, неміцний чай.
Обід: гороховий суп.
Вечеря: овочева запіканка, чай.
П'ятниця
Сніданок: омлет з помідорами і зеленню, стакан кефіру.
Обід: борщ зі сметаною.
Вечеря: картопляне пюре, рибні котлети, сік.
Субота
Сніданок: вівсянка з фруктами або ягодами, чай з лимоном.
Обід: вуха.
Вечеря: макарони з томатною підливою і зеленню.
Неділя
Сніданок: сирники зі сметаною, сік.
Обід: суп з фрикадельками і компот.
Вечеря: тушкована картопля, відварне м'ясо, салат з овочів.