Щоб зберегти корисність продуктів, захистити їх від псування, необхідно вміти правильно їх зберігати, що вбереже вас в першу чергу від кишкових інфекцій.
Продукти харчування псуються через вплив мікроорганізмів, які активні в певному зовнішньому середовищі (температура, вологість і т.д.). Умови та термін зберігання продуктів харчування залежать від способу їх обробки. І порушення цих визначальних призведе тільки до швидкого псування продуктів. Так, до швидко псуються продуктів харчування можна віднести м'ясні та сирні вироби, ковбаси, напівфабрикати, випічку.
М'ясні і рибні вироби краще зберігати в морозильнику, склавши в пакети. М'ясо можна піддавати розморожуванні тільки один раз, не те воно стане жорстким і сухим. На відміну від м'яса, риба не втрачає смакових якостей при декількох заморозках. Так що свіжу рибу до її приготування можна покласти в чашку з льодом. Готові до вживання рибні і м'ясні вироби, ковбаси і приготовані страви можна зберігати в холодильнику 2-3 діб.
Фрукти і овочі можна зберігати з ковбасними виробами і сиром. Так, наприклад, виноград не переносить сусідство з рибою. Тропічні фрукти краще не зберігати в холодильнику, їх краще з'їсти відразу. Не можна довго тримати відкриті консерви в холодильній камері, необхідно перекладати вміст в скляний посуд, тільки це збільшить їх термін зберігання.
Хліб і здобні вироби потрібно зберігати в спеціально відведеному для цього місці (хлібниця). Щоб довше зберегти свіжість хлібобулочного виробу, можна загорнути його в поліетиленовий пакет і прибрати в холодильник.
Крупи необхідно тримати в прохолодному темному місці. Для їх зберігання краще використовувати скляні ємності з щільною кришкою.
Найкраще збереже корисні і смакові властивості продуктів харчування ємність пластмасова, емальований або алюмінієва. Також не будуть зайвими пакети з поліетиленової плівки.
Будьте здорові і щасливі!
Корисна та актуальна інформація