Правильне харчування
Основний розділ: «Здорове харчування».
Підбір актуальних статей, думки вчених, відгуки та практичний досвід про те,
як правильно харчуватися?
Дослідження в області здорового харчування
Як харчування впливає на мозок
Мозок! Що потрібно щоб він, отримував необхідний йому набір поживних речовин і мікроелементів. Найчастіше ми навіть не знаємо, які саме ...
За твердженням лікарів, харчування 90% наших дітей можна назвати неповноцінним, якщо оцінювати його за ступенем впливу на розвиток інтелекту. Наслідки такої дієти, можливо, і не дадуть про себе знати у вигляді захворювань. Однак явна різниця, яка спостерігається вченими в тих випадках, коли ці самі корисні речовини надходять в дитячий організм і коли немає, каже сама за себе. Тому нас цікавить питання - правильно харчування меню і його найважливіші складові. Деякі корисні замітки вчених, які спостерігаючи за здоров'ям літніх людей і їх раціоном.
Здорове харчування - страховка від хвороб
На наші запитання про здорове харчування відповів заступник директора Казахської Академії Харчування, завідувач лабораторією імунології, лауреат Державної премії РК, доктор медичних наук.
Яких мікроелементів не вистачає в раціоні харчування казахстанців найбільше?
Перший найбільший дефіцит у нас по залізу! А що стоїть на другому, третьому і четвертому місці? Як правильно харчуватися. щоб компенсувати цей недолік?
Корисні продукти
Більшість сучасних дослідників впевнені в тому, що вплив клітковини на людський організм довгий час недооцінювалася. Споживання продуктів, багатих на клітковину, в їжу здатне не тільки поліпшити роботу окремих органів і систем людини (зокрема органів травлення), але і є потужним засобом профілактики серйозних захворювань!
Клітковина просто незамінна при хронічних захворюваннях шлунка і кишечника: гастритах, гастродуоденітах, ентероколітах (в період ремісії), а також при порушеннях функцій печінки, жовчного міхура, підшлункової залози. Забезпечення організму необхідною кількістю клітковини на 40% знижує ризик виникнення ракових захворювань товстої кишки.
Але що таке клітковина і в яких продуктах харчування вона міститься?
Сочевиця в боротьбі з депресією
У природі існують так звані продукти - антидепресанти.
Традиційно в боротьбі з депресією використовують ліки, які купують в аптеці: валеріана, корвалол, новопассит і інші. При цьому, чим далі, тим більше: за порадою продавця в аптеці, приймаються більш складні і дорогі препарати. Але чи існує більш дешевий і «природний» спосіб боротьби з депресією? Народний засіб лікування депресії? Розглянемо деякі варіанти - ліки з аптеки і деякі продукти харчування. У тому числі: шоколад і банани, гострий червоний перець Чилі, сир Рокфор, капусту брокколі, горіх мигдаль, рибу і морепродукти, а також пророщену сочевицю.
Сіль: у чому її сіль?
Сіль - це отрута, на думку американського натуропата Брегга, а мислитель давнини поетично описав її, як народжену від найчистіших батьків - моря і сонця.
У деяких випадках сіль дійсно утворюється шляхом випаровування морської води під впливом сонячного тепла, але не завжди процес видобутку солі настільки романтичний.
Відповіді на радий хвилюючих питань:
Як видобувають сіль?
Наскільки важливо вживати її в їжу?
Яка добова потреба людини в солі?
Як здійснюється нагляд за харчовою сіллю в Казахстані?
Висівки - пристрасті у холодильника
Грубо кажучи, висівки - це відходи від переробки зернових, а саме їхня оболонка. Однак, багато хто впевнений, що пшеничні висівки - це виключно корисний продукт. Вони відновлюють сили, пом'якшують перебіг цукрового діабету, очищають кишечник, регулюють жовчовиділення, корисні при надмірній вазі, ефективні при лікуванні верхніх дихальних шляхів, використовуються як вітамінний препарат. Цей продукт часто рекомендують застосовувати, коли цікавить правильне харчування для схуднення. Що ще важливо знати?
Шоколад! Корисний або шкідливий для здоров'я
Дослідження вчених показали, що какао має набагато більшу антіоксідатівной активністю, ніж чай або червоне вино. Що це означає? Читай подробиці.
Чаювати з користю для здоров'я
Що таке чай і які види тог продукту нам відомі?
Мате - за кольором і смаку схожий на зелений чай, не містить кофеїну, зате в його складі є вітаміни А, Е, С, В, В12, В6 і мінерали. Вважається, що мате покращує зір.
Ханібуш - родич ройбушу. Є хорошим заспокійливим засобом, корисний при захворюваннях верхніх дихальних шляхів, знижує цукор у крові.
Каркаде - виготовляється з квіток гібіскуса. Регулярне вживання каркаде зміцнить стінки кровоносних судин, очистить організм від шлаків, сприяє зниженню ваги.
Ройбуш заливають окропом і варять до 10 хвилин. Вважається, чим довше він нагрівається, тим краще. Чим більше заварки, тим чай більш насиченим і смачніше.
Як правильно заварювати і пити чай?
Вегетаріанство - мода чи філософія?
За оцінками різних фахівців, близько 5-10% населення планети віддають перевагу вегетаріанської кухні.
За способом харчування можна виділити такі групи вегетаріанства: виключення з їжі м'яса, риби і морепродуктів; виключення з раціону м'яса і яєць, але дозволяється вживати молочні продукти; відмова від м'яса і молочних продуктів, яйця допускаються в раціоні; повна відмова від продуктів тваринного походження. А що можна сказати про калорійність продуктів. Які переваги та недоліки вегетаріанської кухні? Обговорюємо 8 пунктів.
Вплив посуду на здоров'я людини
Вітаміни - здоров'я, яке можна купити
Для підтримки здоров'я і життєвої енергії, особливо в середньому і старшому віці, потрібно насичувати свій організм вітамінами, мікроелементами, антиоксидантами та іншими біологічно активними речовинами. Вітамінні комплекси - та сама допомога, яка допомагає зберігати силу і бадьорість не тільки при старінні організму, але і неповноцінному харчуванні. після хвороб, при надмірному «захопленні» тютюном, алкоголем і кавою. Дія вітамінів групи В, Д, С, Е на здоров'я людини.
Генетично модифіковані продукти. В чому проблема?
Ковбаса, яловичі котлети, соєві продукти і генетично модифіковані організми. Не так давно вчені влізли в геном рослин, порилися, а потім стали експериментувати. Мета-то була шляхетна - вивести такі сорти рослинної їжі, які б давали великі врожаї, мали високу стійкість до несприятливих явищ природи. Більш ніж через 20 років використання генномодифікованих продуктів інші вчені заговорили про шкоду мутантів. І тепер постає вже інше питання: чи несуть нові технології благо чи це бомба уповільненої дії? Чим небезпечні геномодифіковані продукти?