Гарне здоров'я - показник якості життя сучасної людини. Характер харчування є найважливішим чинником, що визначає здоров'я людини.
Маючи доступ до різної їжі, студенти можуть самі вибирати той асортимент їжі, який їм доступний з економічних міркувань, кращий за смаковими звичкам і традиціям.
Які ж правила, яких потрібно дотримуватися при виборі здорової їжі?
Загальні рекомендації:
1. Вживайте різноманітну їжу з усіх груп продуктів кожен день.
2. Пам'ятайте! Ні їжі абсолютно «хорошою» або зовсім «поганий».
3. Балансуйте вживання страв і продуктів з різних груп.
4. Підтримуйте здорову вагу тіла, змінюючи кількість споживаної їжі і фізичну активність.
5. Їжте їжу невеликими порціями.
6. Їжте регулярно без великих перерв.
7. Вживайте більше продуктів багатих на клітковину (овочі, фрукти, хліб та інші зернові продукти, крупи).
9. Намагайтеся готувати продукти без жиру або з мінімально можливим його додаванням.
10. Обмежуйте вживання чистого цукру.
11. Обмежуйте вживання кухонної солі.
12. Уникайте споживання алкоголю.
Правило друге: Ні їжі абсолютно «поганий» або абсолютно «хорошою».
Поганим або хорошим буває той набір продуктів і способи його приготування, які людина вибирає і споживає. Тільки при споживанні кожен день харчових продуктів з усіх груп представляється можливим отримати з їжею всі необхідні харчові речовини і достатню кількість енергії.
Правило третє: Збалансованість і помірність.
Різні види продуктів бажано вживати в помірних кількостях, що дорівнюють певним порціях. З'ївши порцію одного виду продуктів, не забудьте залишити місце для порції інших видів їжі.
Здійснення принципів збалансованості та поміркованості неможливо без дотримання режиму харчування. Найбільш фізіологічно обгрунтованим слід вважати як мінімум 4-разове прийом їжі протягом дня. Обов'язково снідайте. Пам'ятайте! Відсутність сніданку позначається на здатності до навчання.
Правило червертое. Вживайте більше продуктів, багатих на клітковину (овочі, фрукти, хліб та інші зернові продукти, крупи).
Споживання рослинної їжі забезпечує організм складними вуглеводами та харчовими волокнами, вітамінами, мінеральними речовинами. Слід тільки обмежувати додавання масла і чистого цукру в готуються з рослинних продуктів страви (салати, каші, бутерброди).
Правило шосте: Обмежуйте вживання кухонної солі.
Споживання солоної їжі викликає підвищення артеріального тиску. Тому зниження споживання солі до 5 г на добу може бути одним із способів попередження гіпертонії, яка виникає вже і в підлітковому віці. Це зробити неважко:
- помірно соліть їжу при її приготуванні;
- НЕ досолюйте їжу на столі під час їжі;
- обмежуйте вживання солоних овочевих або інших консервів.
Ці рекомендації корисні всім людям, а не тільки страждають від гіпертонії. При виборі солі віддавайте перевагу йодованої солі. Використання в харчуванні йодованої солі основний шлях попередження недостатності йоду.
Правило сьоме: Обмежуйте споживання чистого цукру.
Надмірне споживання чистого цукру сприяє надмірному споживанню енергії і переїдання, а також розвитку карієсу. Основні джерела цукру в харчуванні: чистий столовий цукор, газовані напої, цукерки та кондитерські вироби.
Ці рекомендації відповідають вимогам раціонального харчування.