У нашому сучасному житті найбільш небезпечними чинниками для здоров'я є недостатність руху, надмірна вага і зайве вживання алкоголю. Значну частину проблем зі здоров'ям можна запобігти дотриманням вибору здорової їжі і помірним вживанням алкоголю, а також достатнім рухом. Необхідно знати отримані в результаті наукових досліджень відомості про співвідношення між харчуванням і алкоголем.
Варто задуматися про зайве вживанні харчування і зробити упор на помірне вживання алкогольних напоїв. Непомірне вживання алкоголю можна порівняти з небезпекою дотримуватися певного способу харчування, що призводить до надмірної ваги. З останніх відомостей відомо про вплив алкоголю на діабет типу два, на хвороби серця і рак. Відповідно до новітніми міжнародними рекомендаціями вживання алкоголю має бути обмежена для жінок однієї і для чоловіків двома порціями в день. Збільшення споживання алкоголю не рекомендується нікому. Алкоголь впливає по-різному на різних людей і фактори, заподіяні залежністю від нього, можна передбачити заздалегідь.
Алкогольні напої та їх склад
У пиві міститься трохи вітаміну В і мінералів, але їх кількість так мало, що не має значення для харчування. Наприклад, для досягнення щодня необхідної кількості тіамінів потрібно було б випивати 36 пляшок середнього пива. У вині також міститься мала кількість мінералів, в свою чергу в самогоні зовсім немає вітамінів і мінералів. Крім того, червоні вина містять антиоксиданти, значення яких для здоров'я поки ще все-таки спірно.
Таким чином, по калорійності одна пляшка вина відповідає трьом сосисок, одна чарка вермуту, мадери або портвейну відповідає одному банану, одна пляшка пива відповідає чашці кави з булочкою.
Алкоголь в організмі
Їжа уповільнює всмоктування алкоголю. Через рот алкоголь всмоктується тільки в невеликій кількості. Чверть алкоголю всмоктується вже у шлунку. Велика частина все-таки всмоктується тільки на початку тонкої кишки. Оскільки молекули алкоголю або етанолу малі вони швидко проникають через біологічні оболонки (плівки). Тому вони всмоктуються і розпадаються в організмі так само швидко, як вода.
Кишечник виробляє алкоголь
Невелика кількість алкоголю утворюється в кишечнику в результаті розкладання бактеріями неперетравлених вуглеводів їжі в етанол. Цього ендогенного алкоголю виробляється близько 1-2 грамів в день. Кишковий алкоголь потрапляє по венах в печінку, де він руйнується повністю майже відразу. Тільки мала частина утворився в кишечнику алкоголю потрапляє в кровообіг.
Алкоголь швидко розноситься по різних частинах тіла
На видалення алкоголю з організму неможливо вплинути
Алкоголь починає віддалятися безпосередньо з організму, коли він ввібрав в кровоносну систему. Алкоголь видаляється з організму майже виключно оксидами ацетату і далі винною кислотою. Окислення відбувається головним чином у печінці. Винна кислота використовується далі в перенесенні енергії. Алкоголь видаляється з організму остаточно діоксином вуглецю або водою. Алкоголь розпадається майже виключно в печінці.
Значна кількість алкоголю розпадається в шлунку, якщо кількість алкоголю мало або алкоголь був прийнятий разом з рясною їжею.
Зовнішні впливи, наприклад, парна лазня, кава. рух не прискорюють виведення алкоголю з організму. У той же час пост і недолік протеїну уповільнюють руйнування алкоголю.
Алкоголь впливає на обмін речовин жирів і вуглеводів
Алкоголь відгодовує людей
Алкоголь містить майже так само багато енергії, як жири. Під впливом алкоголю в організмі зменшується засвоєння жирів, що призводить до їх надмірному відкладенню в жирні тканини. Цей надлишок легко накопичується в області талії, з'являється солідний живіт, що в результаті призводить до підвищення тиску, порушення обміну цукрів, порушує процеси в системі згортання крові.
Ці об'єднані чинники збільшують ризик захворювання на діабет типу два, хворобою серця і кровоносних судин. Додавання в організм енергії, отриманої від алкоголю, є однією з важливих причин поширення в останні десятиліття чоловіків молодого і середнього віку, схильних до повноти.
Споживання алкоголю також легко викликає апетит, що може привести до обжерливості. Енергія, відповідна трьом пляшкам пива (1200 kdg = 300 ккал) вимагає для витрачення близько години прогулянки спортивною ходьбою. Частина людей, які споживають алкоголь у великій кількості, харчуються нерегулярно і нездорово, що також схиляє їх до повноти.
Алкоголь і рух
Скільки алкоголю зважитися випити?
Відповідно до міжнародних рекомендацій харчування споживання алкоголю має бути обмежена для жінок однієї алкогольної порцією і для чоловіків двома порціями в день. Одна стандартна порція містить близько 11-14 грам алкоголю, що відповідає одному келиху вина (120 грам), маленької пляшці пива (330 грам) або ресторанної порції (40 грам) міцного алкогольного напою. Додавання алкоголю до зазначеного не рекомендується кому-небудь. Вагітним і годуючим жінкам, а також дітям і молодим не слід вживати алкоголь зовсім.
Лариса Вікторівна Вискубова, 01.12.12
Поділитися в соціальних мережах: