Використання методів генної модифікації для збільшення корисних властивостей рослинних культур обіцяє людству багато користі: збільшення врожайності, поліпшення якості сільськогосподарських культур, запобігання їх від псування протягом тривалого часу. Крім цього генна інженерія забезпечує створення нових ефективних фармакологічних препаратів, а в перспективі навіть вирощування донорських органів для трансплантації.
Всієї правди не знає ніхто
Ми сьогодні будемо говорити саме про результати генної інженерії в вирощуванні сільськогосподарських культур, все-таки їмо їх саме ми з вами, а значить все, що пов'язано з ГМО-продуктами стосується нас безпосередньо. До того ж якщо, наприклад, біоречовини для фармацевтики вирощуються в спеціальних баночках -ферментерах, то культурні рослини ростуть на найширших відкритих просторах, а значить можуть взаємодіяти з іншими рослинами і з усією екосистемою в цілому, частиною якої є і людина.
На сьогоднішній день є найбільш суперечливі відомості щодо їх небезпеки або безпеки для нашого здоров'я. Прихильники використання ГМО їдять перед фотооб'єктивами генномодифіковані помідори і яблука, мовляв, не страшно. Противники ГМО у відповідь на це спростовують твердження про необхідність таких продуктів і стверджують, що вони несуть в собі потенційну небезпеку для роду людського. Розібратися в цій суперечці надзвичайно важко, і перш за все тому, що на сьогоднішній момент не проводилося досліджень, що підтверджують користь чи шкода продуктів ГМО саме для людини. Поки є тільки результати деяких експериментів на тваринах.
Так чи інакше, сьогодні ніхто не може «розфасувати» дані про ГМО по поличках під назвою «правда» і «неправда», «факти» і «міфи», тому що навіть вчені точно цього не знають. Але ми постаралися зібрати все те, що сьогодні підноситься як можливі плюси і мінуси продуктів ГМО.
ГМО займають трохи менше 10% світової ріллі. Чотири культури є базовими: соя, кукурудза (31%), бавовник, канола. Потім йдуть пшениця, тютюн, картопля, ріпак, бавовна, полуниця, овочі. Основна маса ГМО-культур вирощується в країнах з високим доходом, лідер тут - США (60% ріллі), на другому місці Аргентина і Бразилія, на третьому - Уругвай і Парагвай, на четвертому - Канада, на п'ятому - Індія. В Азії ГМО-культури вирощує також Китай.
На кожен плюс є свій мінус
* Перший плюс. Генна інженерія дозволяє збільшувати врожайність різних сільгосп культур, оскільки при прирості світового населення йде інтенсивне збіднення земель, скорочується площа посівів, отже, загроза голоду і раніше актуальна. За допомогою ж генних змін можна зробити рослини більш поживними, а також стійкими до посухи, холоду, хвороб, комах і гербіцидів. Але, ось, з приводу підвищення врожайності дані ніяк не підтверджуються, навпаки - в декількох дослідженнях є дані про те, що ГМО-культури мають більш низьку врожайність, ніж звичайні. Наприклад, сої ГМО урождается на 5-10% нижче, ніж звичайної, а сортів з підвищеною поживною цінністю поки взагалі немає, вони тільки розробляються. Стійкість до хімікатів (гербіцидів) уможливила збільшення обприскування ними полів (на 4%), а це як не крути для природи погано.
* До плюсів на самому початку «шляху» відносили також і те, що в ідеалі дрібні фермери і споживачі ГМО-продуктів з бідних країн повинні були відчути, що вартість і виробництва культур, і покупки вже готових продуктів неухильно падає. Однак це вийшло тільки з частиною культур (пшениця), а вартість багатьох насіння і самих продуктів вийшла дорожче, ніж у їх натуральних побратимів оскільки гіганти агробізнесу використовують ГМО-технології насамперед для вилучення свого прибутку. У вартість насіння, наприклад, включені всі дорогі дослідження, а також набавляючи відсоток за «інтелектуальну власність». Крім того, ГМО-культури не призначені для посівів отриманих з них насіння, тому фермери змушені купувати щороку ці насіння заново.
Зате на мінуси ніяких плюсів немає
Повторимо, що до сьогоднішнього дня ніхто офіційно не довів шкоду від продуктів ГМО, оскільки не проведені відповідні дослідження, тому можна вживати вираз «потенційно небезпечні» - тобто з тією або іншою часткою ймовірності. Всупереч чуткам, змінений геном рослини ніяк не може «вклинитися» в людські хромосоми, але цілком може робити деякі інші речі.
* Трансгенний елемент, присутній у продукті, може потенціювати додатковий синтез білків в організмі людини, причому білків для нього нетипових. Наслідки такого впливу невідомі.
* У харчових продуктах можуть з'явитися нові харчові алергени, які можуть викликати шквал нових видів алергії. Наприклад, в США алергіями вже страждають 79% населення, а в Швеції, що не вживає ГМО, - 6%.
* Небезпечні наслідки вживання в їжу трансгенів можуть торкнутися слизових травного тракту, що позначиться і на його мікрофлорі. Наприклад, її можуть заселити бактерії, стійкі до антибіотиків. До речі, появи ГМ-мікроорганізмів вважається на сьогодні найбільш небезпечним ефектом генної інженерії - це дуже великий сегмент екосистеми і невідомо, які зміни спричинять його зміни.
* Недавні дослідження в Австрії показали, що популярний різновид ГМО-кукурудзи веде до зниження плодючості мишей. Численні дослідження на щурах свідчили про токсичне, алергічному і онкологічному ефекті генномодифікованих кормів.
* Можливо випадкове потрапляння видозмінених генів в інші, дикі рослини і посіви чистого органічного господарства, що років через 50 не залишить взагалі жодного виду чистого від ГМО рослини
* Найбільш глобальний шкоди вся ця історія може завдати всьому взагалі біологічному балансу планети Земля. Схрещувати рослина і, наприклад, рибу (а елементи ДНК тріски, виявляється, оберігають помідори від псування - не знали?) Це, по суті, брати на себе функції Бога, не знаючи при цьому «куди крива вивезе».
Інструкція
У деяких країнах сьогодні введена заборона на вирощування ГМО (Франція, Швеція, Угорщина), а в більшості країн обов'язкове маркування про присутність в продукті ГМО елементів. Норма вмісту ГМО в продуктах: в Євросоюзі - не більше 0,9%, в Японії - 5%, в США - 10%.
Отже, ми не знаємо точного шкоди, який можуть нам нанести ГМО-продукти, і взагалі генну інженерію називають «джином із пляшки», маючи на увазі, що ми вже не в змозі на нього вплинути. І, тим не менше, якщо ви побоюєтеся за своє здоров'я і здоров'я свіх дітей, то можна постаратися хоча б обмежити кількість їжі, що містить ГМО.
* За даними «Грінпіс» містять ГМО продукти фірм Kellogg's Nestle Unilever, Heinz Foods, Hershey's, Coca-Cola, страви McDonald's, Danon, Similac, Cadbury, Mars, PepsiCo. А так же російські «Дарина», «Кампомос», «Корона», продукція Мікояновському. Царіцінского, Лианозовский і Черкізовського м'ясокомбінатів.
* Якщо купуєте овочі і фрукти на ринку, це не означає, що там все натуральне. Уникайте красивих, великих, глянцевих плодів. Краще вибрати картоплю некрасиву і брудну, а також «Гаяне мишами», а яблука «з бочками». Зате вони якраз будуть натуральними.
* Може, варто розглянути питання про вирощування своїх овочів і фруктів на дачі. Альпійські гірки доведеться, звичайно, прибрати. Але що робити?