Основне завдання керівництва торгового підприємства в галузі пожежної безпеки - забезпечити дотримання ППБ 01-03. Перелік нормативів, які повинні дотримуватися всі організації торгівлі, досить великий, тому ми зупинимося лише на найважливіших.
документація
Перше, що потребують пожежний інспектор - наказ керівника організації про призначення відповідальних та інструкцію про заходи пожежної безпеки. В інструкції, зокрема, повинні бути відображені такі відомості (додаток 1 до ППБ 01-03):
• порядок утримання території, будівель і приміщень, в тому числі евакуаційних шляхів;
• заходи щодо забезпечення пожежної безпеки під час технологічних процесів, експлуатації обладнання, виробництва пожежонебезпечних робіт;
• порядок і норми зберігання і транспортування вибухопожежонебезпечних речовин і пожежонебезпечних речовин і матеріалів;
• місця куріння;
• порядок збору, зберігання і видалення горючих речовин і матеріалів, утримання та зберігання спецодягу;
• граничні показання контрольно-вимірювальних приладів (манометри, термометри та ін.), Відхилення від яких можуть викликати пожежу або вибух;
• обов'язки і дії працівників у разі пожежі: правила виклику пожежної охорони, порядок аварійної зупинки технологічного обладнання, порядок відключення вентиляції та електрообладнання, правила застосування засобів пожежогасіння та установок пожежної автоматики;
• порядок евакуації горючих речовин і матеріальних цінностей.
Важливо, щоб ця інструкція була узгоджена з реальними бізнес-процесами. Однією з частих причин порушень є те, що часто цю інструкцію пишуть без їх урахування. Наприклад - інструкцію пише залучена організація, яка знає «як треба» писати інструкції, а планування приміщень виконує дизайнер, який уявлення не мав про вимоги пожежної безпеки.
У всіх магазинах повинні бути на видних місцях вивішені схеми евакуації людей на випадок пожежі. На об'єктах з масовим перебуванням людей (від 50 осіб і більше) повинна бути розроблена інструкція, яка визначає дії персоналу при евакуації. При цьому як мінімум раз на півроку слід проводити практичні тренування - навчальні тривоги.
Система оповіщення та пожежогасіння
Наступний момент, який викликає найбільшу кількість нарікань у перевіряючих з пожежного нагляду - це забезпечення приміщень магазину вогнегасниками та іншими первинними засобами пожежогасіння. Кількість, типи і види засобів гасіння пожежі в залежності від площі і видів приміщень визначені в додатку 3 до ППБ 01-03.
шляхи евакуації
Крім цих загальних для всіх організацій вимог, для торгових підприємств існують ряд специфічних. Забороняється розміщувати торгові, ігрові апарати і торгувати товарами на майданчиках сходових клітин, в тамбурах та інших шляхах евакуації. У торгових залах та на шляхах евакуації не допускається навіть тимчасове зберігання горючих матеріалів, відходів, упаковок і контейнерів. Вони повинні видалятися щодня по мірі їх накопичення. Зберігання таких предметів дозволяється тільки в спеціально відведених для цього місцях. У робочий час завантаження товарів та вивантаження тари має здійснюватися шляхами, не пов'язаним з евакуаційними виходами покупців.
Керівництво підприємства відповідає не тільки за сам магазин, але і за прилеглу територію. Згідно п. 23 ППБ 01-03 дороги, проїзди і під'їзди до будівель, споруд, відкритих складів, зовнішніх пожежних драбин і вододжерел, використовуваним для пожежогасіння, повинні бути завжди вільними для проїзду пожежної техніки, міститися в справному стані, а взимку очищатися від снігу .
Зберігання товарів і планування залу
Правилами пожежної безпеки (ППБ 01-03) встановлені вимоги пожежної безпеки до зберігання товарів і плануванні торгового залу.
Особливості зберігання залежать від ступеня пожежонебезпеки товару або його упаковки. Організовувати зберігання горючих товарів або негорючих товарів в горючій упаковці в приміщеннях, які не мають віконних прорізів або шахт димовидалення, не допускається. А зберігання небезпечних в пожежному відношенні товарів (сюди відносяться не тільки сірники або аерозольні упаковки, але і одеколон, фарби і багато іншого) необхідно здійснювати окремо від інших товарів у спеціально пристосованих приміщеннях. При цьому п. 162 ППБ 01-03, наприклад, забороняє зберігати понад 15 000 аерозольних упаковок. А при розміщенні торговельних підприємств в будівлях іншого призначення (наприклад, в житлових будинках) взагалі заборонено зберігати там легкозаймисті та горючі рідини, горючі гази (в тому числі балони з газом, лакофарбові вироби, розчинники, товари в аерозольній упаковці), піротехнічні та інші вибухонебезпечні вироби.
Заборонено і розміщувати відділи, секції з продажу пожежонебезпечних товарів ближче 4 метрів від виходів, сходових клітин та інших шляхів евакуації. Кіоски і ларьки, що встановлюються (якщо це не суперечить нормативним документам) в будівлях і спорудах, повинні бути з негорючих матеріалів.
Існують і спеціальні вимоги до продажу окремих товарів, наприклад, піротехнічних виробів, гасу, боєприпасів.
Малі форми торгівлі
Речові ринки, незалежно від того, розташовуються вони на відкритих майданчиках або в будівлях, повинні відповідати наступним вимогам пожежної безпеки:
• торгове обладнання повинно розташовуватися з урахуванням забезпечення вільних проходів шириною не менше 2 м уздовж рядів до евакуаційних виходів;
• через кожні 30 м торгового ряду повинні бути поперечні проходи завширшки не менше 1,4 м;
• Не дозволяється торгувати в сходових клітках, холах і коридорах;
• розміщення ринку не повинно підвищувати їхню пожежну небезпеку будівель і порушувати встановлені для них вимоги пожежної безпеки.
Існують і спеціальні правила пожежної безпеки для кіосків і павільйонів, які доповнюють і конкретизують загальні. Це НПБ 103-95 «Торгові павільйони та кіоски. Протипожежні вимоги ». Слід зазначити, що ці нормативи не поширюються на торговельні кіоски та лотки, які розміщуються всередині будівель і споруд. У правилах містяться вимоги до ступеня вогнестійкості кіосків і павільйонів, відстані між ними і їх групами, і так далі. Згідно НПБ 103-95, кіоски, як і інші підприємства торгівлі, слід обладнати автоматичною пожежною сигналізацією з виведенням звукового сигналу на фасад споруди або безпосередньо в приміщення, що підлягає (автономні пожежні сповіщувачі). Регламентується і наявність засобів пожежогасіння: в кожному кіоску має бути не менше двох вогнегасників.
Місця збору горючих відходів слід розміщувати на відстані не менше 15 м від кіосків і павільйонів. А приміщення для зберігання пакувальних матеріалів і інвентарю слід передбачати площею не більше 5 м2. На практиці це, як правило, означає, що повинен бути договір з вивозить відходи організацією про прийом їх на контейнерний майданчик.
Як розділити відповідальність
Правила пожежної безпеки досить чітко і детально визначають вимоги, однак вони не в змозі врахувати всіх нюансів, що виникають на практиці. Зокрема, безліч питань виникає при використанні орендованих приміщень. Хто повинен відповідати за пожежну безпеку? За ідеєю, звичайно, за будівлю відповідає власник, але він прагне договором перекласти всі турботи на орендаря. При цьому трапляються і парадокси: наприклад, на орендаря покладено відповідальність за пожежну безпеку приміщення, а як він може відповідати за інженерні системи, до яких навіть не має доступу? Це тільки право власника. Тому необхідно уважно ставитися до висновку орендних договорів. Більш того, існує цілий ряд обмежень по асортименту при розміщенні торговельних підприємств, наприклад, в житлових будинках, або навіть в певних зонах торгового центру.
Інший приклад: є цілий ряд робіт, які доцільно покласти на сторонню організацію. Зокрема, це монтаж і обслуговування пожежної сигналізації та установок автоматичного пожежогасіння, які повинні виконуватися ліцензованою організацією. Але і коли мова йде про роботи, які не потребують ліцензії, може мати сенс передача їх на аутсорсинг. Будь то проведення занять за програмами пожежно-технічного мінімуму (їх краще проведуть фахівці) або розробка інструкцій про заходи пожежної безпеки на об'єкті (як показано вище, це не просто «паперова робота»). А укладення договору на повний пожежний аудит, допоможе менеджменту магазину позбутися від безлічі головних болів.