Сілін Максим Олексійович, менеджер ТОВ ВО «Сіббіофарм», +7 (38341) 580-00, 580-23
Тривале годування жуйних тварин раціонами, що містять недостатню кількість цукристих кормів, веде до зменшення вмісту цукру в крові, знижує інтенсивність бродильних процесів в рубці, а в ряді випадків сприяє значному накопиченню кетонових тіл в крові і сечі. Цукор є джерелом вуглецю для утворення цілого ряду амінокислот білків молока, для синтезу лактози молока, а також гліцерину і тригліцеридів молочного жиру. Крім того, розвиток і чисельність рубцевої мікрофлори тісно пов'язані з кількістю цукрів в кормах.
Потреба жуйних тварин в цукрі пов'язана з кількістю протеїну в раціоні. За даними академіка А.П. Калашникова, сахаропротеиновое відношення має становити не менше (0,7-1,0): 1. У раціонах корів без добавки цукристих кормів це співвідношення рідко виходить за межі (0,4-0,5): 1. Тваринам бракує вуглеводів. За словами директора СібНІІЖа СО РАСГН Солошенко В.А. дефіцит цукру в раціоні дійних корів навіть влітку становить близько 30%, а взимку нестача цукрів доходить до 50-70%. Молоко втрачає жирність, у корови порушується функція відтворення, не кажучи вже про удоях.
Співробітники СібНІІЖа Сибірського відділення РАСГН знайшли рішення проблеми вуглеводного харчування жуйних тварин через перетворення крахмалсодержащих кормів в легкодоступні цукру. Робота здійснювалася спільно з фахівцями виробничого об'єднання «Сіббіофарм» (м Бердськ, Одессаой області). Йдеться про рідкої зернової патоці, для приготування якої була сконструйована установка, розроблений склад ферментної композиції, відпрацьована технологія.
Технологія приготування проста і легко відтворена при наявності трьох складових: установки УЖК (УЖК-500, УЖК-1000), ферментного комплексу Поліфермент і рекомендацій з приготування і застосування рідкої зернової патоки.
Конструкція установки дозволяє отримувати патоку в умовах тваринницької ферми. Сировиною для приготування служить будь-яке зерно: пшениця, жито, тритикале, ячмінь, овес. Плівчасті види зерна попередньо дробляться, голозерние види використовуються без дроблення, подрібнення відбувається в установці. Зерно і вода завантажуються в бак установки в співвідношенні 1: 2, туди ж на самому початку процесу вноситься Поліфермент. У процесі роботи установки відбувається подрібнення зерна до отримання однорідної маси і самонагрев суміші до температури 58-60 ˚С.
Поліфермент, розроблений ВО «Сіббіофарм» спеціально для даної технології, ефективно розріджує зернову масу при нагріванні, що є обов'язковою умовою для безвідмовної роботи установки, гарантує збагачення зернової патоки доступними цукрами в тій кількості, яка дозволяє поліпшити вуглеводно-протеїновий баланс раціонів. В 1 кг патоки, приготовленої на установці УЖК, міститься 100-140 г простих цукрів.
Час приготування патоки залежить від температури води, що використовується і становить від 2 до 4 годин.
Рідка зернова патока має високу енергетичну поживністю і, що дуже важливо, привабливим смаком через наявність глюкозно-мальтозної фракції. Сільськогосподарські тварини добре реагують на присутність в кормі солодкого компонента. Збільшується відділення слини і шлункового соку, що сприяє поліпшенню поедаемости і засвоєння корму і досягненню ефекту «чистого корита». Поліпшення поїдання кормів, якщо в них додається рідка зернова патока, відзначається повсюдно. Включення патоки в раціон тварин дозволяє уникнути втрати кормів, а це чималий резерв підвищення продуктивності тварин і економії кормів.
Рідка зернова патока додається в суміш кормів, яку готують в інші-змішувачі, перед роздачею. Або використовується шляхом поливу розкладених в годівниці об'ємистих кормів. В результаті будь-які корми, навіть солома, з'їдаються повністю.
Використання зернової патоки в раціонах дійних корів уже через 5-10 днів призводить до збільшення щодобових надоїв на 8-12% навіть в умовах збалансованих раціонів.
У ВАТ «Племзавод Ленінськ-Кузнецький», понад три роки працюють на повну потужність три установки. За словами Генерального директора заводу Віктора Харитонова, включення в раціон дійних корів (а їх в господарстві 1000 голів) рідкої зернової патоки дозволяє додатково отримувати близько 30000 рублів щодоби.
Введення в раціон дійних корів рідкої зернової патоки в ТОВ «Рацин-Шалі» (Республіка Татарстан) дозволило збільшити на 12% надої, підвищити жирність молока з 3,7 до 4,1%, знизити витрату кормів на виробництво 1 ц молока з 1, 61 ц кормових одиниць до 1,3 ц. Крім того, вага приплоду збільшився на 3-4 кг.
Добові норми рідкої зернової патоки для дійних корів - 2-3 літра, для телят - 0,5-1 літр. При цьому концентровані корми раціону можна зменшити на ту кількість, яка використано для приготування добової норми патоки.
Також можна використовувати установку для приготування молока з ЗНМ, що дає наступні переваги: скорочується час приготування; чітко дотримується технологія, в тому числі і за температурними параметрами; молоко готується відразу практично для всього поголів'я телят.
За допомогою установки УЖК можна балансувати раціон тварин біологічно активними речовинами, вносячи розрахункові кількості різних добавок (БВД, БМВД, вітамінні комплекси, амінокислоти) або готових преміксів в рідку зернову патоку за 10-15 хвилин до відключення установки.
Технологія по достоїнству оцінена фахівцями господарств і в даний час використовується в багатьох регіонахУкаіни. Найбільша кількість установок працює в Кемеровській, Одессаой, Маріуполь областях, Республіці Татарстан. У Білорусі налагоджено власне виробництво установок УЖК.
Дуже важливо, що технологія може відтворюватися не тільки на установках УЖК, які випускаються ПО «Сіббіофарм», а й на установках інших виробників, де основним робочим органом є кавітаційне пристрій. При цьому треба мати на увазі, що ключовою ланкою в даній технології, що визначає рівень накопичення простих цукрів, є використання ферментного комплексу Поліфермент.
Фахівцями СібНІІЖа практично закінчені випробування рідкої зернової патоки на поросятах і молодняку свиней на відгодівлі. Отримано дуже хороші результати: підвищення приросту живої маси на 14-16% і скорочення терміну відгодівлі. Встановлено норми застосування, розроблені рекомендації.
Реалізацію установок УЖК і Поліфермента здійснює виробник - ВО «Сіббіофарм». Фахівцями підприємства також проводиться шефмонтаж установок і підготовка операторів для роботи на ній.
Про предпріятіі.ПО «Сіббіофарм» - велике біотехнологічна підприємство з виробництва продукції методом мікробного синтезу. Номенклатура включає біологічні засоби захисту рослин від шкідників і хвороб, ферментні препарати для різних галузей, в тому числі для виробництва комбікормів, кормові антибіотики, кормові суміші та ЗНМ, Біоконсервант для силосування кормів.