Привіт, Тетяна Сергіївна.
ЧУП, ресторан, ССО, 5%, книга обліку доходів і витрат. Тільки почали працювати. По можливості допоможіть. Звертаюся до Вас з такими питаннями:
- У ресторані є бар і кухня. У барі - КСА. Звіт з гасінням на всю суму (бару + кухні). Кухня не веде облік по стравах, а тільки за сумою. Кожен день роблять товарний звіт (кухня і бар). У товарному звіті по кухні - прихід ТТН, а за видатками - не знаю, яку суму поставити: якщо звіту з гасінням, то він не розділений на кухню і бар, а якщо передача в бар, то кухня не списує страви. Або в акті поставити тільки суму страв, переданих в бар? Якщо ми будемо бити виручку окремо по бару і кухні, то чи можна ці суми виручки по кухні ставити в витрата товарного звіту по кухні (з урахуванням того, що приймають виручку не працівники кухні, а бармен)?
- Надали послуги ресторану делегації, наприклад, 01.07.15, а гроші надійшли на розр. рахунок 05.08.15. Як бути з товарним звітом: в нього потрібно вносити суму наданої послуги (тобто страв) за 01.07.15 (документ - відписав ТН)? А в обліку вона ляже на виручку тільки 05.08.15?
- У барі 3 МОЛ (бармени, договір колективної матеріальної відповідальності). Вони приймають виручку від відвідувачів. Режим роботи ресторану - 12 годин, вони можуть працювати: спочатку один - 6 ч. А потім 2-й - 6 годин. Як бути в цьому випадку з товарним звітом, хто його здає? Чи потрібно за актом передавати матеріальні цінності (гроші і товар) від одного другого?
- Чи потрібно товарні звіти по кухні і бару здавати кожен день?
Перепрошую, що дуже об'ємний питання. І спасибі за відповіді.
Тетяна Сергіївна Каленикове