# 1 Чи вірно, якщо я буду кип'ятити брагу при 78,4 ° С, отримаю спирт?
Це оману. При цій температурі кипить чистий спирт. Брага містить лиш до 16% спирту, і її температура кипіння набагато вище. Якщо нагріти брагу до 78,4 * С, кипіння не буде. Спирт звичайно буде випаруються, але повільно. Так само буде випаруються і вода, і все інше, що міститься в брагу.
# 2 Раз спирт і домішки киплять при різній температурі, чи вірно, що їх легко розділити
при перегонці, змінюючи приймальні yoмкоості?
Ні, це помилка. Всі домішки йдуть одночасно, питання тільки в тому, що головна частина перегону обогощая легколетучим домішками, хвостова - труднолетучем сивушними маслами, а в середній харчової частини шкідливих домішок мінімум, але вони все ж є. Це закон фізики. Також і "голова" і "хвіст" містять спирт, і відкидання неминуче веде до зниження виходу спирту з бражки. Загальна кількість домішок взагалі не перевищують 0,5-1% від обсягу спирту. Однак вони мають сильний запах і отруйні, при перевищенні норм, роблять спирт непридатним для вживання.
# 3 Головна фракція самогону обов'язково містить найшкідливіший метанол (метиловий спирт), вірно?
Брага на чистому цукрі, найпоширеніша, метанолу практично не містить, оскільки немає джерела його утворення. Хімія-точна наука.
Щодо метанолу вірно тільки для зернових і особливо плодових компаній. І ще, хоч метанол і має температуру кипіння набагато нижче, ніж у етанолу (етилового спирту), його фізичні властивості такі, що при дистиляції
метанол не є вираженим головним фракцією, а присутній у всіх фракціях перегону.
Детальніше тут
# 5 Я додав у горілку (розчин спирту) марганцівку - випав осад, значить в продукті багато домішок і якість низька?
При додаванні в розчин будь-якого спирту марганцівки відбувається ряд хімічних реакцій, результатом яких є випадання осаду окису марганцю. Ця речовина нелеткі і при перегонці в дистилят не переходить. Різниця в якості спирту і наявності в ньому домішок позначається тільки на швидкості його (осаду) освіти - проба Ланга на окислюваність. Пити, однак, оброблений марганцівкою спирт не варто, його необхідно повторно перегнати.
Обов'язково поділіться посиланням!
ХД-4 серія
обладнання
Дубові бочки,
діжки й преси