Дана посадова інструкція розроблена і затверджена на підставі трудового договору з завідувачем їдальні, і відповідно до положень Трудового кодексу Російської Федерації та інших нормативних актів, що регулюють трудові правовідносини в Російській Федерації.
I. Загальні положення
II. Кваліфікація
1. Завідувач їдальні повинен знати:
- нормативні правові акти, інші керівні та методичні документи вищестоящих органів, що стосуються організації суспільного харчування;
- організацію виробництва і управління їдальнею, завдання та функції її підрозділів;
- передовий вітчизняний і зарубіжний досвід організації громадського харчування та обслуговування відвідувачів;
- режим роботи їдальні;
- економіку громадського харчування;
- організацію оплати і стимулювання праці;
- законодавство про працю;
- правила внутрішнього трудового розпорядку;
- правила і норми охорони праці та пожежної безпеки.
2. Під час відсутності завідувача їдальні його обов'язки виконує в установленому порядку призначається заступник, який несе повну відповідальність за їх належне виконання.
III. Функціональні обов'язки
На завідувача їдальні покладаються такі функції:
1. Організація виробничо-господарської і торгово-обслуговуючою діяльністю їдальні.
2. Ведення обліку та подання звітності про виробничо-господарської діяльності їдальні.
3. Впровадження нового обладнання та технологій, прогресивних форм обслуговування й організації праці.
4. Проведення роботи по підвищенню кваліфікації працівників.
5. Контроль за якістю приготування їжі, дотриманням правил торгівлі і норм охорони праці.
IV. Посадові обов'язки
Для виконання покладених на нього функцій завідувач їдальні зобов'язаний:
1. Здійснювати керівництво виробничо-господарською і торгово-обслуговуючою діяльністю їдальні, забезпечуючи ефективну взаємодію виробничих цехів і дільниць, направляти їх діяльність на забезпечення високої якості приготування їжі і високої культури обслуговування відвідувачів.
2. Організовувати своєчасне забезпечення їдальні продовольчими товарами, необхідними для ведення виробничого і торгово-обслуговуючого процесів.
3. Забезпечувати високий рівень ефективності виробництва, впровадження нової техніки і технології, прогресивних форм обслуговування й організації праці.
4. З урахуванням ринкових методів господарювання вивчати попит споживачів на продукцію громадського харчування.
5. Організовувати розстановку працівників з урахуванням їх спеціальності і кваліфікації, досвіду роботи, особистісних якостей, а також раціонального розподілу праці в торгово-обслуговуючої діяльності їдальні.
6. Організовувати ведення обліку та своєчасне подання звітності про виробничо-господарської діяльності їдальнею, що використовується обладнанні, забезпечувати правильне застосування діючих форм стимулювання праці.
7. Здійснювати контроль за якістю приготування їжі, дотриманням правил торгівлі, ціноутворення і вимог з охорони праці, станом трудової і виробничої дисципліни, санітарно-технічним станом основних засобів, виробничих і торгово-обслуговуючих приміщень.
Завідувач їдальні має право:
1. Знайомитися з проектами рішень керівництва підприємства, що стосуються діяльності їдальні.
2. Вносити на розгляд керівництва пропозиції щодо поліпшення роботи їдальні.
3. Підписувати і візувати документи в межах своєї компетенції.
4. Вносити на розгляд директора підприємства подання про призначення, переміщення, звільнення працівників їдальні, пропозиції про їх заохочення або накладення на них стягнень.
5. Вимагати від керівництва підприємства сприяння у виконанні своїх посадових обов'язків і прав.
VI. відповідальність
Завідувач їдальні несе відповідальність:
1.За невиконання (неналежне виконання) своїх посадових обов'язків, передбачених цією посадовою інструкцією, в межах, визначених чинним законодавством.
2. За вчинені в процесі здійснення своєї діяльності, - в межах, визначених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством.
3.За завдання матеріальної шкоди - в межах, визначених чинним цивільним законодавством та законодавством.
Познайомитися з НДУ "МЕІ" прийшло понад 800 осіб.
Відбулися зустрічі абітурієнтів і батьків з представниками ректорату, приймальної комісії та факультету довузівської підготовки, в дирекціях всіх інститутів і центрів підготовки НДУ "МЕІ".
В експозиціях інститутів і центрів підготовки гості МЕІ змогли проконсультуватися з потрібних питань навчання в університеті.
Цікаву програму про студентське життя з інтерактивною вікториною підготували і провели студенти.
Пролунав спеціальний випуск "Радіо МЕІ".
Запрошуємо абітурієнтів та їх батьків на День відкритих дверей!
Програма заходів:
З 10.00 до 15.00 - консультації за напрямками підготовки.
Місце проведення: Головний навчальний корпус, вул. Красноказарменная, д. 17.
З 10.30 до 11.00 - демонстрація фільму про МЕІ.
Місце проведення: Великий актовий зал, Головний навчальний корпус.
З 11.00 до 12.00 - загальні збори.
Місце проведення: Великий актовий зал, Головний навчальний корпус.
З 12.00 до 13.00 - зустрічі дирекцій інститутів і центрів підготовки з абітурієнтами.
Місце проведення: спеціально відведені аудиторії.
З 12.00 до 13.00 - консультації для батьків абітурієнтів з прийому учнів в підрозділи факультету довузівської підготовки.
Місце проведення: аудиторія Б-318, Головний навчальний корпус, 3-й поверх.
З 12.00 до 15.00 - екскурсії по кафедрам та лабораторіям університету.