Вівці цієї породи добре пристосовані до цілорічного пасовищного утримання: взимку - на напівпустельних і пустельних, влітку - на полонинах.
Тварини міцної конституції, з добре вираженими м'ясо-сальними формами. Барани важать 80-90 кг, матки - 55-60 кг. Відгодівельні валух дають туші масою 35-40 кг; забійний вихід 55- 60%. Вихід курдючного жиру досягає 18-20 кг і більше. Курдюк великий або середньої величини, підтягнутий або трохи спущений.
Шерсть груба, косічного будови. Настриг вовни з баранів становить 2,5- 3,5, з маток - 2-3 кг. Масть овець бура, руда, чорна. Шерсть складається з пуху, ості, перехідного волоса і невеликої кількості мертвого і сухого волосся; використовується для вироблення кошму, килимів та інших кустарних виробів.
Розводять цих овець в основному для отримання м'яса і сала. Кращі за продуктивністю вівці породи джайдара поширені в господарствах Самаркандської, Джизакской, Ташкентської областей Узбекистану і в Ленінабадської області Таджикистану.
У центральній зоні Казахстану в результаті тривалої масової селекції з використанням едільбаевскіх баранів утворився великий масив поліпшених казахських курдючних овець з грубою вовною. Ці вівці по конституції і екстер'єру, пристосованості до включає пасовищне умов утримання схожі з Едільбаєвськая, але поступаються їм за скоростиглістю і м'ясо-сальної продуктивності.
Казахські курдючне вівці мають середню величину: барани важать 80-90 кг, матки - 55-60 кг; настриг вовни з баранів - 3-3,5 кг, з маток - 2-2,5 кг. Шерсть з різко вираженими великими і середніми косицами. Ость середня і тонка, незначно переростає пух. Сухий і мертвий волосся зустрічаються в незначній кількості. Масть бура, руда і чорна. Племінна робота з цими вівцями спрямована на підвищення і подальшу консолідацію м'ясо-сальної і вовнової продуктивності як на основі використання едільбаевскіх баранів, так і шляхом розведення «в собі» овець бажаного типу.
Карачаївський порода - грубошерсті жірнохвостих вівці гірської зони Північного Кавказу (Північно-Осетія, Кабардино-Балкарія та Карачаєво-Черкесія) переважно чорної масті. Шерсть у них груба, містить 20- 25% ості при тонине 40-80 мкм, трохи перехідного волоса і до 70-80% пуху. Служить сировиною для Грубосуконні тканин. Завдяки хорошій фортеці і хиткості широко використовується для виготовлення специфічних валяльно-повстяних виробів - бурок - верхньої теплою і водовідштовхувальним одягу, зручною при верховій їзді і пастьбе овець в горах.
Вівці цієї породи мають невелику вузьку голову; у баранів великі роги у вигляді спіралі, у маток роги невеликі, спрямовані спочатку вгору, а потім в сторони. Зустрічаються барани і матки трьох- і четирехрогая, рідше комолі.
У кореня хвоста карачаївська овець розташована невелика жирова подушка, у баранів після нагулу маса її досягає 4-5 кг. S-образно зігнутий худий кінчик хвоста знаходиться на рівні скакальних суглобів. Карачаївська вівці середньої величини: барани важать 60-70 кг, матки - 40-50 кг.
Молочність маток досить висока - до місячного віку добові прирости ягнят рівні 350-390 м
М'ясо (баранина) карачаївська овець відрізняється високими смаковими якостями. Ця особливість, властива всім горянським породам овець, у Карачіївське породи в значній мірі обумовлена ще й тим, що в розведенні даних овець населення завжди надавало великого значення їх мясности, оскільки здавна склався великий попит на Карачаївський баранину завдяки близькості курортних зон Північного Кавказу.
Карачаївська вівці добре пристосовані до використання гірських пасовищ.
Кучугуровская вівці длінножірнохвостие, мають довгий хвіст, біля кореня якого є жирові відкладення у вигляді широкої, плоскої подушки, звужується до кінця хвоста.
Вівці великі: барани важать 70 100 кг, матки - в середньому 55 кг, деякі - 70-80 кг.
Настриг вовни з баранів - 4-6 кг, з маток: весенней- 2,7 кг, осінньої-1,4 кг. Вихід чистої вовни - близько 70%.
Розводять цих овець в Черкассиской і частково в Александріяой областях.
Розлучається в гірських районах Дагестану і в ряді районів Азербайджану. Вівці невеликі за величиною. Барани важать 60- 65 кг, матки - 40-45 кг, ярки в річному віці - 30-35 кг; настриг вовни з баранів - 2,5-3,0 кг, з маток - 2,2-2,5 кг. Вихід митої вовни -60-65%.
Шерсть груба, різних кольорів (в основному біла), косічного будови, злегка хвиляста, складається з огрубіння пуху і великої кількості перехідного волоса. Сухі та мертві волокна зустрічаються як випадкові.
Шерсть Лезгінська овець використовується для виготовлення килимів, вироблення сукна та інших виробів. Лезгінська вівці міцні, витривалі, добре пристосовані до пасовищного утримання в умовах гір.
Міхновський вівці дліннотощехвостие середньої величини.
Барани важать 67-72 кг, матки -43-48 кг. Настриг вовни з баранів - 4,5 кг, з маток - 3,6 кг. Шерсть має як білу, так і чорну забарвлення, відносно м'яка - в ній міститься 43-45% пуху, 13-15% перехідного волоса і близько 40% ості. Розводять Міхновський овець в Черкассиской області.
Вперше в літературі відомості про Смушков з'явилися в книзі стародавнього арабського географа і мандрівника Ал-Істахрі, виданої в 978 р У ній говориться, що в Туркестані розводили овець, від забою ягнят яких отримували шкурки, які надходили в продаж і не зустрічалися в інших країнах. Новонароджені ягнята або недоношені плоди багатьох нитки синтетичні порід овець мають хутряні шкурки з завитий шерстю, звані смушком. До шкуркам в різні історичні епохи було різне ставлення, але частіше за все вони були додаткової, хоча і цінною продукцією. Такі шкурки отримують від багатьох жірнохвостих і курдючних порід овець, широко поширених колись і тепер в Центральній Азії, на Близькому Сході, в Африці.
Смушеві породи овець зазвичай призначені для виробництва ягнячих шкурок, які використовуються для вироблення смушків. На частку їх припадає понад 3/4 валової вартості всієї продукції смушевій вівчарства. Крім того, від овець цього напряму продуктивності отримують м'ясо, молоко, шерсть, овчини, сичуга. В даний час смушка вівчарство в нашій країні представлено каракульської і сокільської породами.
Кривуляста порода овець дає кращі в світі смушки. На каракульские смушки, звані в товароведении (в хутряній промисловості і торгівлі) каракулем, існує великий попит у всіх країнах, тому кривуляста порода отримала широке поширення і розводиться в більш ніж п'ятдесяти країнах Азії, Африки, Європи та Америки. Чисельність каракульських овець та помісей в їх типі в світі - більше 30 млн. Голів, а виробництво каракулю досягає 9-10 млн. Шт.
Вихідним матеріалом для створення каракульської породи, мабуть, служили курдючні і довго-жірнохвостих вівці. У цих овець були і є в даний час певні задатки смушевих властивостей, які систематично з покоління в покоління вдосконалювалися в результаті ретельного відбору і підбору тварин. Найбільшого успіху в розвитку і закріпленні смушевих властивостей у овець добилися на території сучасної Бухарської області Узбекистану.
Про бухарської вівці як про породу, яка давала ягнят із закрученою хутряної шкіркою, але не була ще спеціалізованої, стало відомо на початку XVII ст. Пізніше в зв'язку з різким підвищенням попиту і цін на ягнячьі шкурки із середнім і дрібним завитком повної звивистості, що йдуть на виготовлення жакетів, пальто, папах, шапок, комірів, викликаних розширенням європейського хутрової ринку, починає швидко зростати популярність каракулю.
З підвищенням попиту на каракуль популярність бухарської вівці (з Кривуля) починає швидко рости і ягнячьі шкурки завойовують ринок. Кривуляста вівця в кінці 70-х років минулого століття стає спеціалізованої смушевій породою; її починають вивозити на югУкаіни, в Крим, а також в європейські країни (Румунію, Австрію та ін.).
Каракульські вівці відносяться до длінножірнохвостим. Але внаслідок того що кінець хвоста, на якому немає жирових відкладень, двічі зігнутий у вигляді латинської літери 3, хвіст не опускається низько: його кінець нерідко досягає лише скакальних суглобів. Зустрічаються і каракульские вівці без 5-образного вигину хвоста, у таких овець хвіст опускається нижче скакальних суглобів. Вуха каракульських овець великі, звисають; лицьова частина голови довга, злегка горбоноса; кінцівки тонкі з міцним копитним рогом. Барани в більшості рогаті, матки зазвичай комолі.
Каракульські вівці за порівняно короткий період (навесні і восени) швидко і добре нагуливаются. Останнім часом поширене проведення відгодівлі м'ясного контингенту каракульських овець (в основному зубної шлюб) на міжгосподарських відгодівельних майданчиках. Цей шлях дозволяє збільшити виробництво баранини і каракульчі.
Цінним додатковою продукцією є сичуга. Якісний сичуг отримують від ягнят, що харчувалися 1-2 дня молозивом матері. У каракульском вівчарстві 40% ягнят і більш від числа народжених йде на шкурку. Від маток - «мари» (що залишилися без ягнят) можна отримувати молоко (25- 30 кг на голову за лактацію), що є важливою статтею доходу каракулеводческіх господарств. Доїння таких маток не тільки вигідно економічно, а й необхідно по зооветеринарний міркувань, щоб попередити захворювання лактуючих овець маститом. Однак можливості смушевій вівчарства нашої країни для отримання товарного молока використовуються недостатньо. Не скрізь лактирующих і не мають ягнят маток доять
Плодючість каракульських овець висока, але в умовах Середньої Азії її потенціал реалізується не повністю. Наприклад, в племзаводі «Мубарек» багатоплідність каракульських овець становить близько 105%, а від нащадків Мубарекском овець, народжених в Болгарії, отримували по 115-180 ягнят. В Уральській і Астраханській областях від 100 каракульских маток отримували по 130-150 ягняг.
Кривуляста порода овець характеризується різноманіттям типів, що розрізняються по забарвленням, забарвленням, смушевій і конституційним властивостям. За забарвленням (масті) кар-акульскіе вівці бувають чорними - близько 58-60%, сірими - 25-26, сур - близько 10 і іншими (білі, рожеві, коричневі) - близько 4-5%. При однорідному за забарвленням підборі сірих каракульських овець, внаслідок відсутності гомозиготних форм в потомстві, в середньому виходить 3/4 сірих і 1/4 чорних ягнят. Третина сірих ягнят від загальної їх кількості зазвичай гине протягом перших 6-8 міс їх життя.
У породі створено три породних типу овець забарвлення сур - бухарський, каракалпакский і Сурхандарьинской. Суворість визначається гетерохромії - нерівномірним забарвленням волосся по його довжині: світлий - верхній ярус і темніший - нижній. Для бухарського сура характерно чорне або темно-коричневе основу і сріблястий або світло-золотистий покривний ярус. Він отриманий на основі чорного забарвлення. Залежно від співвідношення і контрастності разноокрашенних зон волоса в бухарському сурі виділяють ряд різновидів - сріблястий, золотистий, бузковий і алмазний сур. Особливістю Сурхандарьинского сура є коричневий або кавовий нижній ярус і сильно посвітити-ний верхній. Цей сур отриманий на основі коричневого забарвлення. У Сурхандарьинской сурі виділені наступні основні забарвлення: бронзова, платинова, бурштинова, антрацитна, пісочна. Слід зазначити, що при спарюванні овець бухарського і Сурхандарьинского сура відбувається анігіляція (зникнення) суворості. Тому овець цих забарвлень рекомендується розводити в чистоті. Забарвлення каракалпацького сура мають такі характеристики: сталева - підстава волоса чорне, а верхня посветлением частина сталевого кольору; полум'яна - підстава волоса чорне, вершина біла; абрикосова - підстава волоса темно-коричневе, середина бежева, вершина біла або помаранчева. Рожеве забарвлення (гулігаз) обумовлена певним співвідношенням в вовняного покрову овець коричневих і білих вовнових волокон. Таку забарвлення найчастіше мають ягнята, що походять від спарювання сірих баранів з коричневими (Комбаров) матками.
Останнім часом створено новий внутріпородний тип каракульських овець білого забарвлення, що складається з самаркандського і гагарінського заводських типів білих овець. Самаркандський заводський тип отриманий шляхом схрещування каракульських овець з курдючний баранами білого забарвлення з афганської пежіной. Цей тип білих овець отриманий в племзаводі «Карнабі» Узбекистану. Білий каракуль цього племзаводу має чорні або коричневі відмітини на голові і ніжках. Біла «гагарінська» забарвлення отримана шляхом чистопородного розведення в ряді поколінь платиново-строкатих овець, яких вибраковують із стада платинового сура. Цей тип каракулю отримано в племзаводі імені Гагаріна Узбекистану.
За якістю вовни це одна з кращих гірських порід. Поширена в основному в Грузії.
Тушинские вівці середньої величини, з добре розвиненим, але не грубим кістяком. Тулуб компактний; крижі широкий, кілька свіслий; жирової хвіст добре розвинений, двухподушечний, підтягнутий. Барани мають сильноразвитой спиралеподібні роги, матки в більшості комолі. Барани важать 60-70 кг, матки - 35-49 кг.
Настриг вовни з баранів становить 4-5 кг, з маток - 2,4 3,5 кг. Шерсть частіше білого кольору, у багатьох тварин відзначаються чорні або руді плями з криє волоса на лицьовій частині голови і кінцівках. Зібрано шерсть в сільноволністие косиця довжиною 12-16 см, а у деяких тварин - до 25 см.
Завдяки гарному блиску, великий фортеці і пружності тушинская шерсть особливо цінна для виготовлення килимів, але може бути перероблена і в тканини. У вовни переважають перехідний волосся і близький до нього по тонине пух при обмеженому змісті остьового волокон невеликої товщини; мертвого і сухого волосся, як правило, немає. Всі ці якості зближують тушинського шерсть з полугрубой.
Черкаські вівці дліннотощехвостие, характеризуються великою величиною і грубою шерстю хорошої якості. Жива маса баранів - 70-80 кг, маток - 50- 60 кг. Настриг вовни з баранів - 5-6 кг, з маток - 3,5-3,8 кг; шерсть в основному біла, довга - 15- 20 см, з люстровим блиском.
Плодючість овець - 120 140%.
Черкаських овець розводять в Куйбишевської і Ровноой областях, в Татарстані і Башкирії.
Це переважно світло-бурі і руді курдючне вівці Казахстану. Зустрічаються тварини з шерстю і більш темного кольору. Едільбаєвськая вівці - найбільші з казахських м'ясо-сальних овець. В цьому відношенні вони наближаються до Гиссарськом. Барани важать 100-ПО кг, матки - 70-75 кг. Кращі барани і матки важать відповідно 144 і 118 кг. Будучи досить скоростиглими, Едільбаєвськая ягнята, в 4-4,5-місячному віці досягають маси 38-42 кг. Шерсть едільбаевскіх овець в порівнянні з шерстю інших курдючних овець середнього і вище середнього якості. Оброслість тулуба задовільна. Настриг з баранів становить 3-3,2 кг, з маток - 2,3 2,6 кг; плодючість - 110-120%. Матки молочні, що сприяє доброму розвитку ягнят у підсисний період. Племінні стада едільбаевскіх овець знаходяться головним чином в Гур'євською і частково в Уральській областях Казахстану. Баранов використовують для поліпшення місцевих малопродуктивних курдючних овець.