- молочне;
- пухова;
- шерстное.
Крім того, в різних регіонах існує безліч місцевих нитки синтетичні порід, основну продукцію яких складають м'ясо, молоко, пух і шкури. Продуктивність місцевих порід невисока, зате вони відмінно пристосувалися до місцевих умов, тому іноді їм слід віддавати перевагу перед більш цінними породами, але не звичними до особливостей того чи іншого регіону.
молочні породи
Молочні породи характеризуються високими надоями, але мають шерсть невисокої якості. Шкури їх цінуються високо. Кращі молочні породи - горьковская, мегрельская, російська молочна, зааненская. Жива маса дорослих маток досягає 50-60 кг, козлів - 6075 кг. Молочність - 550 кг за лактацію. Плодючість - 160 козенят на 100 маток.
Місцеві молочні породи
Під цією назвою об'єднані різні групи і кодла кіз, що розрізняються за величиною, вовняного покрову та іншими ознаками.
У центральних і західних районах Росії на місцевих кіз більш позначається вплив зааненской і тоггенбургской порід. Наприклад, кози горьковской породи за зовнішнім виглядом і продуктивності схожі з зааненской. В інших регіонах місцеві молочні кози більш різнотипні.
Всі молочні кози плідні: від 100 маток отримують 190-220 козенят; деякі приносять потомство двічі на рік. Відомі випадки, коли у молочних кіз народжувалося до шести нормально розвинених козенят. Місцеві кози півдня країни трохи дрібніше. Серед них зустрічаються тварини подвійної продуктивності, мають підшерсток з пуху. Таких кіз доять і начісують з них по 100-150 г пуху. Удій молока за лактаційний період коливається від 250 до 400 кг при вмісті жиру в молоці від 3,5 до 5,5%. Середня жива маса не перевищує 40-42 кг.
Мегрельська порода. Ця порода виведена в Грузії. Серед мегрельських кіз виділяють тварин двох типів: нагорного і низинного. Нагорний тип - це великі тварини. Маса маток становить 45 кг при висоті в холці 65 см, маса козлів - від 60 до 70 кг при висоті в холці 70 см. Влітку кіз цього типу випасають на високогірних пасовищах, взимку переводять на пасовища в долини. Підгодовують їх тільки в негоду - грубими і концентрованими кормами. За 5-6 місяців лактації надоюють в середньому 200-250 кг молока. Плодючість невисока: на 100 маток в середньому отримують 150 козенят. Тварин другого типу розводять в основному в рівнинних районах. Їх утримують на невеликих ділянках пасовищ і систематично підгодовують різними залишками городніх культур, концентратами. Кози цього типу дрібні. Матки мають масу 35-38 кг. За 7 місяців лактації від тварин надоюють в середньому 300 кг молока. Але багато матки дають до 500 кг молока. Характерна ознака кіз мегрельської породи - короткошерсті. Довжина ості не перевищує 3-4 см, підшерстя майже немає.
пухові породи
Породи пухового напрямку широко поширені в Ростовській, Волгоградській, Оренбурзької, Воронезької областях, в Алтайському краї, республіці Дагестан. Серед численних порід цього напрямку найбільш цінними є придонская і оренбурзька. Всі вітчизняні пухові породи кіз мають хорошу пухову продуктивність (250-470 г) і протягом лактаційного періоду дають від 200 до 300 кг молока. Жива маса кіз - 40-44 кг, козлів - 70-75 кг. Плодючість - 140-150 козенят на 100 маток. Шкури пухових кіз, особливо молодняка, використовують для пошиття дублених, хутряних пальт і інших виробів. М'ясо пухових кіз використовується в їжу. Пухові кози - в основному великі тварини, з добре розвиненим кістяком, глибокими грудьми, міцними копитами. У всіх пухових кіз шерсть складається з грубої ості і тонкого м'якого пуху. Перехідний волосся зустрічається в невеликій кількості, по тонине і будовою він близький до пухових волокон. У вовни цих кіз мало жиропоту, тому при стрижці вона різко розпадається на окремі косиця. За будовою вовняного покриву пухових кіз поділяють на дві групи. До першої групи належать кози оренбурзької породи і її помісі, а також місцеві кози гірського Алтаю. У тварин цієї групи пух коротше ості, тобто пухова волокно складає як би нижній ярус. У кіз другої групи пух по довжині дорівнює ості або більше її. Така будова вовняного покриву характерно для придонских, Горноалтайская, узбецьких чорних і киргизьких Придонські типу кіз. У зв'язку зі зростаючим попитом населення на вироби з пуху чисельність кіз цього напряму продуктивності постійно збільшується.
Оренбурзька порода. Виведена в процесі тривалої народної селекції. На її формування вплинули суворі природні умови: сильні вітри, міцні морози і сухе літо. Оренбурзькі кози більші за інших пухових кіз, вони мають міцну конституцію, добре розвинений кістяк, однотонну шерсть. Розводять їх в основному в Оренбурзькій, Челябінській областях і республіці Татарстан. Жива маса оренбурзьких кіз при осінньому зважуванні в середньому становить 44-45 кг (коливання від 42 до 65 кг), козлів - 70-75 кг (коливання від 55 до 110 кг). Козенята ростуть бістро. До 4-місячного віку маса козочек становить 45% маси дорослих тварин. Козлики народжуються трохи крупніше кізок і інтенсивніше розвиваються. З кожної тварини начісують по 250-380 г цінного пуху і настригають до 350 г грубої вовни. Однак в залежності від районів розведення начісування пуха можуть бути і вище (300-450 г). Начісування і якість пуху залежать від віку кіз. Продуктивність підвищується до 3-4-річного віку, а після 7 років знижується. Однак з окремих тварин високі начісування пуха отримують після 7-8 років, але у старих тварин пух ламкий, менш еластичний і коротше, ніж у молодих. Слід мати на увазі, що начісування пуха - ознака дуже мінливий і залежить від годування, утримання і термінів но. Плодючість кіз оренбурзької породи в середньому становить 130-140 козенят на 100 маток. У них часто народжуються двійні, іноді трійні і навіть четверні. Багатоплідність передається у спадок. Кози, народжені в числі двох, трьох одностатевих тварин, більш плідні, ніж народжені в числі різностатевих двійнят. Молочна продуктивність оренбурзьких кіз порівняно невелика і складає від 85 до 110 л при середньому вмісті жиру в молоці 3,9%. Пухових кіз можна підпоювати, але так, щоб це не відбивалося на пухової продуктивності. Хороший за якістю пух і висока продуктивність, велика жива маса, хороша пристосованість до суворих умов - всі ці якості дають підставу вважати оренбурзьких кіз цінною породою для розведення в присадибних господарствах.
Забійний вихід дорослих відгодованих тварин не перевищує 60%, маса тушки кіз у віці чотирьох років - 16-18 кг. Краще за смаковими якостями м'ясо отримують від козликів-кастратів у віці 7-10 місяців. Плодючість придонских кіз висока. На 100 кіз в середньому отримують 145-150 козенят. Козлин від придонских кіз в основному йде на шевро для взуття, але годиться і для виготовлення шуб, що визначається особливостями будови вовняного покриву (переросли пуху над остю, густота пуху). Для цих цілей краще всього придатна дрібна і середня козлина осіннього та зимового забою. Шопінг якості придонских кіз схожі з якостями овець. Кози придонських породи добре акліматизуються в різних природних і господарських умовах і стійко передають нащадкам свої цінні господарсько корисні якості.
вовняного породи
Коз вовняного напрямку розводять в основному для отримання однорідної напівтонкої вовни зі специфічними властивостями, яку широко використовують в трикотажної та текстильної промисловості. У нашій країні розводять кілька порід, що мають однорідну і неоднорідну полугрубую і напівтонку шерсть.
Ангорська порода. Кращою породою, від якої отримують однорідну вовну, вважають ангорську. Вона дає однорідну напівтонку довгу шерсть з люстровим блиском, високою шовковистістю і еластичністю волокон. Шерсть ангорських кіз складається з звивистих шовковистих косиця довжиною на лопатках 20-25 см. Шерсть у козлів грубіше вовни маток. Зі збільшенням віку, особливо після 5-6 років, шерсть у кіз поступово потовщується і кілька коротшає. Ангорські кози відрізняються хорошою оброслостью рунной шерстю. Середній настриг вовни з 12-місячних козочек становить 1,5-2,5кг, з козликів - 1,7-3,0 кг, з повновікових маток - 3,2-3,5 кг, з козлів - 5,0-6 , 0 кг. При дворазової стрижці настриг збільшується на 13- 30%. Ангорські кози навесні линяють, тому запізнення зі стрижкою призводить до втрати частини вовни. Середня жива маса кіз складає 30 кг, козлів - 50 кг. На 100 маток народжується в середньому 125 козенят. М'ясо ангорських кіз відрізняється хорошими смаковими якостями. Маса тушки - 12-22 кг, сала отримують 2-4 кг. Молочна продуктивність за 5-6 місяців лактації становить 70-100 кг, жирність молока - 4,4-4,5%. Однак ангорських кіз НЕ доять. Ця порода зіграла важливу роль у розвитку козівництва в нашій країні.
Радянська порода. З 1937 року в республіках Середньої Азії і в Казахстані проводилося схрещування місцевих кіз з козами ангорської породи. В результаті тривалої цілеспрямованої роботи по вдосконаленню помісей до умовах пасовищного утримання була виведена нова порода, яку назвали радянською вовнової. Кози радянської вовнової породи характеризуються досить міцною, сухою конституцією і невеликою величиною. Вони рухливі, легко долають при кочевках великі відстані, добре пристосовані до місцевих умов змісту. У тварин цієї породи легка суха голова, тонка шия. У кіз роги тонкі, білі, невеликі; у козлів - значно розвинені. Вуха, як правило, великі і світлі. Тулуб помірно довге, плоске і покрито довгою шерстю, яка звисає хвилястими або штопорообразно косицами. Кози радянської вовнової породи за величиною і масі займають проміжне положення між ангорськими і місцевими грубошерстнимі, перевершуючи за цими показниками ангорських і кілька поступаючись місцевим грубошерсті козам.
При народженні козенята мають масу 3,1 (козли) і 2,8 кг (кізоньки). Двойневие козенята по масі на 10-15% менше, ніж Одинцова. Жива маса кіз - 40 кг, козлів - понад 60 кг. Тварини радянської вовнової породи мають однорідну полугрубую шерсть ангорського типу, що складається з довгих кісок з шовковистим блиском (люстрою) і відрізняється міцністю, еластичністю і пружністю. На кращих племінних фермах настриги вовни складають: з дорослих цапів-плідників - 2,5-2,9 кг; з кіз - 1,8-2 кг; з кізок однорічного віку - 0,8-1 кг; з козликів - 1,0-1,1 кг. Шерсть у кіз радянської вовнової породи досить уравненная подлине і товщині. Різниця в довжині вовни на бочці і стегнами не перевищує 2 см. Вихід чистого волокна дорівнює 75-85%. Довжина вовни (косиця) при річному зростанні у дорослих кіз становить 18-22 см. Плодючість кіз радянської вовнової породи невисока, в середньому на 100 маток отримують 110-118 козенят. За 4-5 місяців лактації матки в умовах гарного годування і змісту дають до 120 кг молока, що цілком достатньо для нормального розвитку козенят.
Місцеві грубошерсті кози
У місцевих кіз буває відносно компактне тіло з хорошим вовняним покровом. Більшість тварин мають потужні роги з шорсткою матовою поверхнею. У місцевих кіз потужний кістяк, сухі ноги з дуже міцними темними копитами. Тварини різних районів країни неоднакові за величиною. Місцеві грубошерсті кози переважно чорної масті. Зустрічаються кози сірої масті, у яких остьове волосся рівномірного сіро-сивого кольору, який не змінюється з віком і по сезонах. Рідше зустрічаються червоні, руді тварини з чорною головою і шиєю. Шерсть у кіз неоднорідна, складається з пуху довжиною 4-7 см і ості довжиною 7-15см. Чим грубіше ость, тим тонше пух. Деяких нитки синтетичні кіз перед стрижкою чешуть. М'ясо - один з найважливіших видів продукції нитки синтетичні кіз. Маса туш кастрованих цапів становить від 18 до 22 кг, маса внутрішнього сала - до 3 кг; від козенят 6-7-місячного віку отримують тушку масою 7-10 кг. М'ясо нитки синтетичні кіз відрізняється високими смаковими якостями. Молочність кіз становить 70-150 кг, жирність молока коливається від 3,9 до 6,8%. Молочність молодих козочек удвічі нижче, ніж повновікових кіз. Лактаційний період триває 5-6 місяців.