Червона ікра - це ікра лососевих риб (форелі, кети, кижуча, сьомги і ін.).
Раніше ікру їли у великих кількостях, а на сьогоднішній день їй присвоєно статус делікатесу, ціна на який, на жаль не кожному дозволить вдосталь насолодитися її ароматом і смаком. Лососева ікра є в продажу в кожному супермаркеті, але не так то легко знайти хорошу якістю. Часто її пакують в банки, вміст якої не відкривається погляду, що і ускладнює вибір.
Особливості червоної ікри:
- в червоній ікрі не міститься вуглеводів, вона сповнена білком (30%);
- в ній міститься безліч вітамінів групи D, A, E, B;
- лососеві ікра багата кальцієм, фосфором і лецитином.
- її калорійність досить висока, вона складає близько 250 кілокалорій на сто грамів продукту, це навіть більше ніж у молока і м'яса.
Червона ікра асоціюється зі святом, великим торжеством. Даний продукт має найціннішими якостями і корисними властивостями. Давайте ми вам розповімо, як вибрати хорошу лососеву ікру на стіл для гостей і своїх рідних.
У Росії у продажу є ікра тихоокеанського лосося (Далекий Схід), колір, розмір і смакові якості якого мають значні відмінності, так як використовуються різні види риб.
Запам'ятайте, при покупці на банці з ікрою ви повинні побачити наступну інформацію:
1.Место виготовлення і дату;
2.ікра;
3.наіменованіе заводу або його номер;
4.смену і її номер;
5.буковка «Р» на бляшані банки не наноситься.
Поради при покупці ікри:
1.Перевірте консистенцію, досить буде перевернути банку. Вона не повинна бути занадто рідкою або сухий.
