Що можна приготувати на поминки в пост?
Поминальний день може трапитися і в пісний день і в такому випадку вибір страв для трапези повинен бути відповідним. Отже, які пісні страви можна приготувати на поминки?
Загальні принципи
Звичайно ж меню на поминальний обід буде враховуватися виходячи з фінансових можливостей, передбачуване число осіб і особливості кухні даної місцевості.
Але по православним звичаєм є страви, без яких поминальна трапеза не могла існувати. І тільки після куштування цих страв приступали до основних страв. Це всім відомі млинці і кутя - відварені рисові або пшеничні зерна з додаванням меду, родзинок, горіхів.
Пам'ятайте, головним принцип підбору меню на поминки в Великий пост або інший пост протягом року - це простота і скромність. Під час трапези зберігайте, відповідну моменту, атмосферу. Як правило, на стіл ставлять парна кількість страв. Порядок вживання страв теж регламентований традиціями.
Щоб поминальний обід пройшов за всіма правилами і звичаями, пропонуємо вам рецептипостних страв на поминки з фото - прості і смачні.
Перші страви
Коли вам доводиться вирішувати, що приготувати на поминки під час посту, знайте, що першим стравами на столі вважаються супи або юшки. Їх прийнято готувати на м'ясному або курячому бульйоні, що заборонено в пісні дні. Вийти з ситуації допоможуть грибні та овочеві супи, можна приготувати зелений борщ з квасолею або пісний борщ.
Пісний борщ з грибами на поминки рецепт
Заздалегідь зварити з десяти сухих грибів два літри бульйону.
0,4 кг квашеної капусти залити окропом, приблизно півлітра і на півгодини нехай гріється в духовці (не більше 140 градусів).
У сковороду вилити 3-4 столові ложки рослинної олії і додати насіння по щіпці кропу і коріандру. Нагрівати суміш 5 хв, але не допускати смаження. Масло прибрати з вогню, дати трохи охолонути. Вибрати з нього насіння, вони нам більше не потрібні, а масло додати в капусту. 2 середні цибулини порізати і з'єднати з капустою.
У грибний бульйон висипати гречку - 2 столових ложки. 1 морква і дві картоплини порізати кубиками слідом за гречкою, і півгодини варити.
4 зубчики часнику дрібно ріжемо ножем і разом з приправою, сіллю, цибулею і капустою додати в бульйон і двадцять минути варити, поки овочі не будуть готові.
Пісний борщ з грибами і квасолею на поминки рецепт
Щоб пісний борщ на поминки вийшли ситні і корисні, можна додати квасолю, як свіжу, так і консервовану.
П'ять середніх картоплин, почистити, порізати і смажити п'ятнадцять хвилин на сковорідці.
Опустити картопля в окріп і ще п'ятнадцять хвилин варити.
Змішати в комбайні або натерти на тертці одне стебло селери і одну моркву, цибулю. Має вийти пюре, яке десять минути обсмажують на сковороді.
400 грам печериць подрібнити і разом з овочевим пюре скинути в каструлю. Після закипання залишати на вогні десять хвилин.
Третина банки консервованої квасолі подрібнити блендером. Частину, що залишилася в банку квасоля і отриману кашку висипати в суп, солити, перчити і варити ще десять хвилин. Прибрати з вогню, додати зелень і наполягати ще кілька хвилин.
Другі страви
На друге найчастіше готують картопляне пюре - це просто і зручно. Їх ставлять на стіл із смаженою рибою або грибною підливою.
Замість пюре можна приготувати гречану або рисову кашу. Як варіант другого блюда підійде рис з овочами. Це смачне і ароматне блюдо.
На закуску подають солону рибу, грибочки мариновані, перець, фарширований овочами. Доречні будуть дачні заготовки: огірочки, помідори та інші овочі.
М'ясні котлети і відбивні легко замінити їх капустяним або морквяним прототипами.
Рецепти пісних салатів на поминки
З салатів на пісний стіл готують вінегрет і будь-які овочеві салати.
Зазвичай до складу меню на поминки в строгий пост, включають салат з білокачанної капусти. А готується він дуже просто:
Половина вилка капусти ріжуть соломкою, змішують з сіллю і мнуть руками, поки капуста не дасть сік. Це зробить її м'якше і ніжніше на смак. Труть на тертці крупно морква 2 шт. і 1 велике яблуко, цибуля ріжуть півкільцями. Можна додати болгарський перець, порізаний тонкою соломкою. Все перемішати.
Заправку готують з яблучного оцту, цукру, солі, перцю і раст.масла. Інгредієнти змішуються окремо і отриманою сумішшю поливають овочі, ще раз перемішують, залишають на добу.
Десерти - що приготувати на поминки пісне?
Говорячи про рецепти страв на поминки в пост, не можна не згадати про солодкої випічки. І цих страв велика різноманітність. Традиційними тут залишаються млинці, але їх доповнюють пампушки з маком з найрізноманітнішою начинкою, булочки.
Щоб приготувати млинці для поминального столу під час великого посту, тісто замішують без яєць і молока. Просто змішують борошно, сіль, цукор, раст.маслом і дріжджі ставлять в тепло потім випікають. На смакові властивості млинчиків ці обмеження не впливають.
Ставлять на стіл цукерки і пряники, які прийнято, наостанок, роздавати присутнім, щоб ті, пом'янули покійного будинку. Тому випічки рекомендується готувати з запасом.
З напоїв гостям пропонують компот або кисіль з ягід, чай, рідше квас. Постарайтеся уникнути або хоча б зменшити кількість алкогольних напоїв на поминальному столі. Вживання їх засуджується церквою, а в пісні дні це ще більш недоречно.
Приготуйте для ваших гостей традиційний напій із сухофруктів і меду.
Не забувайте, що сенс будь-яких поминок хоч в пісний хоч в будь-який інший день не смачно поїсти, а спільною молитвою підтримати душу покійного.
Використання будь-яких текстів допускається тільки при вказівці прямого посилання!
Поминки в ресторані Честер
- Поминальний зал «Світлий»
Втрата близької людини - невідновлюване і непередаване горе. Можна тільки припустити що відчувають в цей момент родичі покійного. Однак не варто забувати, що він не зник, він перейшов в життя вічне, тому необхідно молитися за упокій його безсмертної душі.
Детальніше.
На жаль протягом часу неминуче, кожному з нас доведеться перенести біль втрати близької людини, однак ми назавжди можемо зберегти його в своєму серці, а останнім заплата стає поминальна трапеза.
поминальні меню
Ні для кого не секрет, що поминки вимагають великих витрат і транспорт - ця одна з найбільш відчутних витрат.
Ми готові підтримати вас у трагічну хвилину життя! Для вашої зручності ми надаємо «безкоштовний автобусний трансфер» - це одна з послуг для звернулися до нас за допомогою в організації поминального обіду. Немає необхідності переживати про те, як і на чому доїхати від кладовища або крематорію вам і всім тим, хто прийшов розділити ваше горе. Ми надамо зручне і надійне транспортний засіб, доставимо вас до залу «Поминальна трапеза» безкоштовно.
Поминки в Харкові
Проведення поминок в Харкові
Поминки в кафе і ресторанах Харків
Організація поминок у всіх районах Харкова.
Якщо виникло питання: "Де провести поминки в Харків?" наші менеджери обов'язково допоможуть Вам. Ми співпрацюємо з багатьма кафе, ресторанами і банкетні зали, що займаються проведенням поминок. Ми безкоштовно підберемо зал для Вашого заходу, домовимося про час, запропонуємо варіанти поминального меню.
Так само багато хто з наших партнерів надають послугу «Безкоштовний автобус» від кладовища або крематорію до поминального залу. Ви зможете скористатися даною пропозицією.
Ми зможемо запропонувати Вам кафе для поминок, ресторан або банкетний зал, практично в будь-якому районі Харкова.
Замовити поминки в будь-якому районі міста
поминальні традиції
Поминки як ритуал є скорботної трапезою, присвяченій доброї пам'яті померлої людини.
Де провести поминки?
Поминки як ритуал є скорботної трапезою, присвяченій доброї пам'яті померлої людини.
Дні поминання покійних
Коли і як проводять поминання покійних
Традиції та звичаї проведення похорону і поминок
Що готують на поминки?
Поминальні традиції. Історія поминальний традицій, Правила проведення поминок
Православні поминки під час посту
Поминальні мови, слова співчуття, некрологи, епітафії, вірші
Корисна інформація
Що робити, якщо людина померла. Порядок звернення до держ. установи
Речі, необхідні для облачення
Як доїхати до крематорію. Схеми проїзду, Місце парковки
Управління та відділи МВДУкаіни районів Харкова
Повна інформація про кладовищах Харкова
Питання та відповіді
Поширені запитання.
Посилання на сайти фірм, що надають ритуальні послуги