кисіль поминальний
У деяких сім'ях віддають перевагу варити компот на поминки, це більш звичний напій за столом в наш час. Але краще все-таки віддати перевагу кисіль.
Чому на поминках подають кисіль?
Відповімо на це питання, зробивши невеликий екскурс в історію.
У східних слов'ян кисіль вважався обрядовим блюдом. Виглядав він не так, як ми звикли бачити його. Слов'янський кисіль ні рідким, його не пили, а їли. Для його приготування слов'яни запарювали борошно окропом і залишали її кваситиметься в теплому місці. Готову закваску проціджували і упаривали в печі. Кисіль виходив твердим. Пізніше він розрізав на шматки і подавався з медом і вершковим маслом.
Поряд з кутею і пісними млинцями кисіль був обов'язковим частуванням на поминальному столі. На Вознесіння Господа також було прийнято готувати кисіль. Пов'язано це з вірою в те, що разом з опарою Ісус піднімається на небо.
Також в російських народних казках наводилося згадка кисільні берегів і молочних річок. Слов'яни пов'язували кисіль зі світом мертвих.
Як варити кисіль на поминки?
- літр молока;
- дві столові ложка крохмалю;
- чотири столові ложки цукру;
- ванілін.
- Налийте 800 мілілітрів молока в каструлю, поставте її на вогонь.
- Додаємо крохмаль в 200 мілілітрів молока, перемішуємо його, кладемо цукор і ванілін. Вливаємо в кипляче молоко. Не забувайте весь час помішувати масу.
- Як тільки молоко загусне, знімаємо каструлю з вогню і охолоджуємо. Кисіль на поминки готовий.
Рецепт поминального киселю з вівсянки
На Русі киселем з вівсянки поїли тяжкохворих людей, вважалося, що він здатний вилікувати людину. Він чистить кров і печінку, зміцнює серцевий м'яз, заліковує виразки і гастрит. Окрім наявності корисних властивостей для здоров'я людини, цей напій відомий тим, що відповідно до традиції його ставили на стіл в день поминок по померлому.
Наведемо два рецепти поминального вівсяного киселю на поминки.
перший рецепт
Він готується простіше і швидше:
- Візьміть дві склянки вівсяних пластівців і залийте їх вісьмома склянками теплої води. Добре розмішайте, щоб не було грудочок.
- Протягом 6-8 годин напій повинен настоюватися.
- Вранці процідіть масу. Варити або підігрівати його не рекомендується.
другий рецепт
Кисіль на поминки вівсяний готується ще по одному рецепту. Наведемо його нижче.
- Дві склянки вівсянки заливаємо півтора літрів кип'яченої води.
- Опускаємо в масу скоринку чорного хліба, щоб кисіль заграв. Замість окрайця підійде і склянку кефіру.
- Через дві доби вівсяний настій перебродить. Процідіть його. Рідка частина закваски і є кисіль.
- Доведіть кисіль до кипіння і подсластите цукром або медом.
Поминальний кисіль зі свіжих ягід
Список необхідних інгредієнтів для вишневого киселю:
- крохмаль
- свіжі ягоди
- цукор
- Покладіть ягоди в каструлю і залийте їх водою. На один стакан вишні потрібно три склянки води.
- Додайте півсклянки цукру до ягодам і поставте на плиту варитися.
- Розведіть крохмаль в невеликій кількості води. Для рідкого киселю потрібно одна столова ложка крохмалю, для густого - дві.
- Додайте крохмаль до ягодам, які знаходяться на вогні. Перемішуйте масу ложкою до закипання.
- Зніміть каструлю з плити, охолодіть кисіль.
Яблучний кисіль на поминки
У сезон яблук можна приготувати яблучний кисіль. Особливо це актуально, якщо у вас є власна ділянка, на якому росте яблуня. В цьому випадку кисіль вийде особливо смачним. Наведемо рецепт яблучного киселю.
Для приготування вам знадобляться:
- три великих червоних яблука;
- вода;
- цукор;
- крохмаль.
- Очистіть яблук від серцевини і поріжте часточками. Шкірку знімати не треба, в ній містяться корисні вітаміни.
- Покладіть яблука в каструлю і поставте на плиту, попередньо заливши холодною водою. Моторний яблука до готовності протягом десяти хвилин.
- Процідіть отриману масу через сито і протріть яблучну м'якоть.
- Поставте отриману рідину на плиту, додайте цукор. Якщо ви використовували кислі яблука, то цукру слід додавати більше. Орієнтуйтеся на свій смак.
- Розведіть крохмаль холодною водою. Залийте його в каструлю, швидко помішуючи.
- Закип'ятіть кисіль. Довго кип'ятити не треба. Чим довше він стоїть на вогні, тим більше рідким вийде напій.
- Остудіть кисіль. І добре охолодіть його.
Таким чином, ми описали головні страви на поминальному столі і приділили особливу увагу поминального киселю. Тепер ви знаєте, чому цим напоєм важливо пригощати гостей, і який сенс несе в собі ця традиція.
Використання будь-яких текстів допускається тільки при вказівці прямого посилання!
Поминки в ресторані Честер
- Поминальний зал «Світлий»
Втрата близької людини - невідновлюване і непередаване горе. Можна тільки припустити що відчувають в цей момент родичі покійного. Однак не варто забувати, що він не зник, він перейшов в життя вічне, тому необхідно молитися за упокій його безсмертної душі.
Детальніше.
На жаль протягом часу неминуче, кожному з нас доведеться перенести біль втрати близької людини, однак ми назавжди можемо зберегти його в своєму серці, а останнім заплата стає поминальна трапеза.
поминальні меню
Ні для кого не секрет, що поминки вимагають великих витрат і транспорт - ця одна з найбільш відчутних витрат.
Ми готові підтримати вас у трагічну хвилину життя! Для вашої зручності ми надаємо «безкоштовний автобусний трансфер» - це одна з послуг для звернулися до нас за допомогою в організації поминального обіду. Немає необхідності переживати про те, як і на чому доїхати від кладовища або крематорію вам і всім тим, хто прийшов розділити ваше горе. Ми надамо зручне і надійне транспортний засіб, доставимо вас до залу «Поминальна трапеза» безкоштовно.
Поминки в Санкт-Петербурзі
Проведення поминок в Санкт-Петербурзі
Поминки в кафе і ресторанах СПб
Організація поминок у всіх районах Санкт-Петербурга.
Якщо виникло питання: "Де провести поминки в СПб?" наші менеджери обов'язково допоможуть Вам. Ми співпрацюємо з багатьма кафе, ресторанами і банкетні зали, що займаються проведенням поминок. Ми безкоштовно підберемо зал для Вашого заходу, домовимося про час, запропонуємо варіанти поминального меню.
Так само багато хто з наших партнерів надають послугу «Безкоштовний автобус» від кладовища або крематорію до поминального залу. Ви зможете скористатися даною пропозицією.
Ми зможемо запропонувати Вам кафе для поминок, ресторан або банкетний зал, практично в будь-якому районі СПб.
Замовити поминки в будь-якому районі міста
поминальні традиції
Поминки як ритуал є скорботної трапезою, присвяченій доброї пам'яті померлої людини.
Де провести поминки?
Поминки як ритуал є скорботної трапезою, присвяченій доброї пам'яті померлої людини.
Дні поминання покійних
Коли і як проводять поминання покійних
Традиції та звичаї проведення похорону і поминок
Що готують на поминки?
Поминальні традиції. Історія поминальний традицій, Правила проведення поминок
Православні поминки під час посту
Поминальні мови, слова співчуття, некрологи, епітафії, вірші
Корисна інформація
Що робити, якщо людина померла. Порядок звернення до держ. установи
Речі, необхідні для облачення
Як доїхати до крематорію. Схеми проїзду, Місце парковки
Управління та відділи МВС Росії районів Санкт-Петербурга
Повна інформація про кладовища Санкт-Петербурга
Питання та відповіді
Поширені запитання.
Посилання на сайти фірм, що надають ритуальні послуги