Сьогодні ми підготували рецепти заготовки незрівнянних помідор на зиму, які пропонуємо закрити разом з червоною і чорноплідної горобини. Смак такої чудової консервації вас приємно здивує.
Рецепт помідорів з чорноплідної горобини на зиму
- помідори - 1,8 кг;
- чорноплідна горобина - 2 грона (невеликі);
- часник - 4 зубчики;
- столовий оцет - 100 мл;
- аспірин - 2 таблетки;
- чиста вода - 1,6 л;
- кухонні сіль - 1 ст. ложка;
- цукровий пісок - 1,5 ст. ложки.
Дві ємності, об'ємом по 1,5 літра, ретельно стерилізуємо (4-5 хвилин над парою).
На дно кожної з цих банок викладаємо по два зубчики молодого часнику. Вимиваємо невеликі грона чорноплідної горобини і розподіляємо їх по скляних ємностей. Простір, що залишився заповнюємо ретельно вимитими помідорами. В обидві банки кладемо по таблетці аспірину і слідом вливаємо оцет.
У чистій воді гарненько розмішуємо кухонну сіль, разом з цукровим піском і виставляємо ємність з отриманим розсолом на конфорку газової плити. Даємо йому покипіти не більше 3 хвилин, а після акуратно заливаємо їм наші чудові помідорчики. Занурюємо банки в широку каструлю з налитої в неї водою і стерилізуємо помідори з горобиною 20 хвилин, а після закупорюють ємності на зиму.
Рецепт помідорів з червоною горобиною на зиму
- червона горобина - 1 гроно (велика);
- помідори (невеликі) - 2,2 кг;
- лист лавра - 3 шт .;
- запашний перець - 5 шт .;
- столовий оцет - 85 мл;
- питна вода - 1,8 л;
- цукор, сіль - по 1,5 десертної ложки.
Належним чином готуємо до подальшої консервації банку, об'ємом 3 літри і викладаємо на її дно горошини запашного перцю, разом з листям лавра. Далі поміщаємо сюди чисту гроно з великими червоними ягодами горобини, а до самого горлечка ємності щільно укладаємо помідори.
Тільки що кипляче воду повільно вливаємо в бутель. Через 15 хвилин зливаємо її в чисту каструлю, ставимо на конфорку і як тільки вода почне закипати, вводимо в неї цукор і кухонну сіль в рівних пропорціях. Через пару хвилин вимикаємо плиту, вливаємо в розсіл оцет і переливаємо все в скляну ємність з помідорами. Закриваємо правильно підготовленої жерстяної кришкою, закочує все до повного упору і ховаємо бутель до ранку під ковдру.