Помідори: Відірватися неможливо.
Рецепт цих помідорів дістався мені від улюбленої свекрухи. Я в них просто закохалася. Вони повністю виправдовують свою назву. Рецепт перевірений, помідори виходять вкуснючіе. Це просто незвичайний рецепт. Всім, хто любить подібні речі, потрібно взяти його собі на замітку.
- помідори
- Кріп (свіжий) - 1 Пуч.
- Петрушка (свіжа) - 1 Пуч.
- Зелень (гілочки селери) - 1 Пуч.
- Часник (очищений) - 200 г
- Перець солодкий - 6 шт
- Перець чилі - 3 шт
- Сіль (в маринад) - 1 скл.
- Цукор (в маринад) - 2 скл.
- Лавровий лист (в маринад; за смаком)
- Перець чорний (горошок; в маринад; за смаком)
- Оцет (столовий; в маринад) - 1 скл.
8 банок підготувати зручним для вас способом. Я, для цього рецепта, їх ретельно мою і обдати окропом. Підготуємо продукти.
Зелень, перець гіркий, перець солодкий вимити. Часник почистити. Все перекрутити через м'ясорубку.
Все ретельно перемішати.
Розділити на 8 банок.
Помідори вимити, розкласти по банках. Можна використовувати червоні, бурі, зелені - головне не змішувати їх в одній банці. Я ще сортую за розміром, якщо необхідно. Дуже великі ріжу на 4 частини.
Відразу обмовлюся з приводу маринаду. У рецепті маринад розрахований на 9 л. води, на 8 банок. Але так виходить не завжди. Все залежить від розміру помідорів, і від того, як щільно ви їх укладіть в банки. Мені в цей раз знадобилося 12 л. маринаду, оскільки помідори вже останні, додавати в банки було нічого, довелося додавати більше маринаду.
Повернемося до маринаду.
Закип'ятити в 9 л. води: сіль, цукор, лавровий лист, перець чорний горошком і оцет.
Потім остудити маринад і залити помідори. Закрити пластмасовими кришками, струснути банку, і в підвал. У моєї мами ці помідори чудово зберігаються на балконі в квартирі.
Залежно від розміру, помідори можна буде поласувати уже через кілька днів, але звичайно краще їм дати постояти, хоча б месяцок.