приготування
Рецепт без стерилізації банок з продуктом. Варто без холодильника. Томати у власному соку вийдуть дуже смачними, чудова домашня заготовка!
Помідори промити, дати воду стекти. Банки обробляю содою, а потім ошпаріваяю окропом.
Помідори проколоти 2-3 рази навколо плодоніжки. Можна зняти шкірку з томатів, для цього залити їх окропом і залишити хвилин на 5. Потім діставати помідори, знімати шкірку і відправляти в банки. (А можна закрити і з шкіркою.)
Далі розводжу водою томатну пасту (банку мається на увазі 380г). Доводжу до кипіння і проварюю 15 хвилин томатний сік. Додавши та розчинивши в ньому сіль, цукор і оцет, а спеції зав'язую в марлю, щоб вони не потрапляли в помідорах. Якщо ви любите - додайте три штучки гвоздички.Далі потрібно залити окропом помідори, накрити кришками і дати постояти 10 хвилин.
Зливаю воду за допомогою банки з дірочками і відразу ж заливаю киплячим томатним соком. Закриваю кришки (їх я кип'ячу 5 хвилин попередньо). Перевертаю банки і укутують в ковдру на добу або поки не охолонуть.
Готово! Смачного!
Ще ви можете почитати:
У мене вийшли дуже смачні помідори у власному соку. Тиждень постояли після закачування. Просочилися і ми їх сьогодні спробували. Всім сподобалось. Але мені здається треба солі побольльше.
Помідори у власному соку з томатною пастою - мій улюблений вид домашніх заготовок, можу їсти банками!) Хороший рецепт, вийшло дуже навіть смачно, хоч і вперше робила так помідори.