Пропоную приготувати відмінну заготовку - помідори, нарізані з часником, на зиму. Таку заготовку взимку можна використовувати як соус до м'яса, можна додавати її в супи і підливи. Готується зовсім просто і швидко. Я готувала ці помідорчики в мультиварці, можна звичайно і в каструлі на плиті. З даної кількості продуктів вийде 1,3-1,5 літра заготовки.
Для приготування різаних помідорів з часником на зиму знадобиться:
помідори червоні, не м'які) - 1,5 кг;
часник - 4-5 зубчиків;
петрушка - 1 пучок;
перець гострий - 0,5-1 шт .;
сіль велика - 2 ст. л .;
цукор - 3-4 ст. л .;
суміш перців або мелений чорний перець - 1 ст. л .;
оцет 9% - 3 ст. л.
Помідори вимити, видалити плодоніжки і нарізати часточками на 4-6 частин). Помістити в чашу мультиварки.
Помістити чашу в мультиварку і виставити програму «На пару» на 30 хвилин. Потім влити оцет і перемішати. Якщо готувати на плиті в каструлі, то довести помідори на повільному вогні до кипіння, потім варити також на невеликому вогні) 20 хвилин, потім зняти з вогню, влити оцет і перемішати. Далі готовий томат розкласти по стерилізованим баночках і закатати.
Банки перевернути і укутати до повного охолодження. Зберігається заготовка, приготована з нарізаних помідорів і часнику, при кімнатній температурі. Взимку вона стане прекрасним доповненням до багатьох страв.
