4.6 (92%) проголосувало 5
Помідори, як і більшість овочів, дуже низькокалорійний продукт - всього 20 ккал на 100 грам. Вуглеводів на 100 грам всього 4 грами, або 0,4 хлібні одиниці.
Чому помідори при діабеті корисні
- Лікопін - потужний антиоксидант, який запобігає розвитку раку. При цукровому діабеті корисний завдяки позитивному впливу на шкіру. Допомагає боротися з діабетичними ускладненнями шкіри. покращує лімфатичні процеси і підтримує загальний тонус.
- Томати при діабеті корисні для поліпшення кров'яного тиску і попередження розвитку ускладнень. пов'язаних з серцем і судинами. Знижується ризик виникнення тромбів.
- Серотонін в складі помідорів допоможе людині з діабетом підвищити настрій і загальне самопочуття.
- Помідори способи приглушати апетит. При діабетичному харчуванні, особливо на стадії схуднення цей фактор може стати дуже корисний.
- Томати, як і інші овочі, багаті клітковиною. Я вже розповідала наскільки важливо насичувати свій раціон клітковиною при цукровому діабеті.
У чому небезпека помідорів
зелені помідори шкідливі при діабеті
Щавельная кислота, що сходить до складу помідорів, має властивість закислюємось організм, тобто викликати ацидоз. При надмірному вживанні незрілих помідорів, що містять найбільшу кількість кислоти, можна викликати кетоацидоз або ще гірше - діабетичну кому.
Але це не означає, що необхідно виключити помідори з раціону. Вибирайте самі спілі плоди, віддавайте перевагу сезонним овочам.
Також зменшує кількість щавельного кислоти термічна обробка. Якщо запекти помідор, то крім зменшення кількості кислоти ви ще отримаєте збільшення кількість корисного лікопіну, про який я розповіла вище.
У день бажано не перевищувати дозу в 300 грам помідорів. При цукровому діабеті корисний томатний сік. тому сміливо чергуйте вживання свіжих овочів, запечених помідорів і соку.
Ось кілька смачних простих рецептів з помідорів:
Трохи про квашення і кетчупи
Повторю істину, про яку можливо хтось з діабетиків ще не знає. Квашення і купоркі при діабеті дуже небажані.
Величезна кількість солі і кислот порушує баланс в організмі, погіршують обмін речовин і може призвести до підвищення інсулінорезистентності (неможливості реагувати на інсулін) тканин організму. А це прямий шлях до загострення инсулинонезависимого типу діабету.
Але повторюся, все це при надмірному вживанні. Від одного квашеного помідора під час обіду нічого страшного не трапиться.
Схожі записи
- Дієта 9 при цукровому діабеті
- Цукровий діабет і лікування дієтою: таблиці вуглеводів
- Тиждень правильного харчування для хворих на діабет - субота