Відкриваємо комору, а там - рівні ряди баночок з помідори. Красиво і апетитно, особливо коли за вікном синій морозний вечір, а гості вже під порогом.
Але щоб не сплошать потім, доведеться потрудитися тепер. Для тих, хто хоче порадувати себе і здивувати гостей, пропонуємо особливий рецепт з відверто промовистою назвою -
"Пальчики оближеш"
Потекли слинки? Тоді терміново запасайтеся продуктами і починаємо.
Найголовніше і смачне в цьому рецепті - це розсіл!
На 3 літри води вам знадобиться:
- 7 ложки цукру і 3 солі (ложки столові);
- пару лаврових листки і кілька кульок чорного перцю.
Цієї кількості вистачить на дві 3-х л банки. Якщо залишиться - не переживайте, ми йому вдало знайдемо застосування.
Готуємо 3-х літрові баночки, стерилізуємо обов'язково!
У кожну на дно кладемо жменьку кропу, 4-3 зубки часнику (їх обов'язково розріжте). Укладаємо помідори і кільця цибулі (приблизно пів цибулини на одну банку). Зверху ще трохи кропу і по 3 їдальні ложки на банку рослинного масла.
Тепер заливаємо розсіл в банки, але не доходячи до краю 2 см. Прикрийте просто кришками і ставте стерилізувати. Потримайте на водяній бані хвилин 10 після того, як вода закипить.
Витягуємо і додаємо по ложці оцту в кожну банку. Тепер закочує і тепленько вкутуємо.
Особлива примітність цього рецепта - розсіл. Зазвичай він з банки зникає першим. Також його можна використовувати для маринування та інших городніх принад: огірків, кабачків, перців і навіть морквини.
А якщо у вас він залишиться після завершення заготовок, винагородити себе за труди. Наріжте тарілочку своїх улюблених овочів і використовуйте розсіл як салатну заправку. Залиште на хвилин десять. І пробуйте! Що скажете?