Як врятувати і зберегти урожай помідорів
Цим непростим за кліматичними умовами влітку садівникам довелося вести справжню битву за врожай. і зараз, в останній місяць городнього сезону, не менш важливо зберегти те, що вирощено і «нажите непосильною працею».
Зазвичай в наших умовах у помідорів лише незначна частина плодів дозріває на кущі, інші ми знімаємо в стадії молочної стиглості або взагалі зеленими і відправляємо на дозрівання (дозаривание) в коробки і ящики. У томатах, які дозрівали нема на кущі, менше корисних речовин, але вони легко дозрівають на верандах, горищах або в кімнатних умовах. Решта плоди тепер будуть дозрівати швидше.
Якщо температура приміщення 10-15 °, плоди почервоніють за місяць. При кімнатній температурі процес дозрівання відбувається набагато швидше. Таким чином можна розтягнути період дозаривания і, відповідно, вживання своїх томатів, які, як вважають городники, найсмачніші.
У нинішній сухе літо помідори дружно зріли на корені і фітофтори - головного ворога томатів, не було до почалися дощі. На зміну посухи прийшли холодні ночі, затяжні дощі та роси, перепад денних і нічних температур. Ці умови як не можна краще сприяють виникненню і розвитку фітофтори. Ознаки захворювання: бурі плями на листі і плодах, при цьому плоди стають непридатними в їжу. Щоб уникнути втрати врожаю помідорів, доводиться знімати залишилися здорові зелені плоди і використовувати перевірений спосіб: опускати їх в гарячу (60 °) воду, протирати насухо рушником і тільки тоді укладати на дозрівання. А решта уражені плоди і кущі необхідно викинути або спалити.
Якщо врожаю багато, доводиться томати пускати на переробку. З дрібних помідорів, зібраних останніми, я роблю так званий хренодёр. змелюють нам м'ясорубці помідори, коріння хрону і зубчики часнику - все це до смаку, солити потрібно міцніше, щоб закуска не заграє. Зберігаю в холодильнику. З усіх соусів, що подаються до пельменів, найкращий - хренодёр!
Записи на цю тему:
Зберігання цибулі і часнику
У Саратові дожів ми не дочекалися досі. Засуха залишила нам тільки 20% запланованого врожаю томатів, більшу частину яких, через відсутністю товарного вигляду довелося переробити в томатний сік.
У минулі вихідні висмикнув всю помідору, звільнивши ділянку для осінньої підготовки грунту. Незабаром осінь
У моєму саду це стало ще більш помітніше без помідорів ...
Так, кращий спосіб зберегти помідори - зробити заготовки з них. Найрізноманітніші…
Цього року неврожай, це дуже відчувається за цінами на дачні дари. Заготовки виходять дорогуватими, але що робити? Взимку дуже смачненько відкрити і продегустувати баночку солоних помідорів - ммм-м ...
У нас в Криму. теж літо в другій половині теж спекотно вийшло, але у частини дачників які добре мульчувати грядки, помідори досихпор висять на кущах.
Для тривалого зберігання овочів чудово підходить препарат "Антігніль" Одного флакончика з розпилювачем вам вистачить на обробку 300-400 кілограмів вирощеної продукції. Біопрепарат здатний збільшити термін зберігання продуктів в підвалах, льохах і навіть холодильниках, як мінімум, в два рази. Біопрепарат не тільки безпечний, але навіть корисний для людини. Так що оздоровлену «АнтіГнілью» продукцію можна відразу ж використовувати в їжу. Новим препаратом можна користуватися без всяких обмежень для обробки холодильників, погребів, сховищ. Потужний засіб швидко знищить всі сліди гнилі. Застосування біофунгіциду нового покоління дуже просте. Кілька натискань на кнопку розпилювача, і ваші овочі та фрукти готові до закладки на зберігання. З метою профілактики корисно обприскувати АнтіГнілью внутрішні поверхні сховищ, льохів. Витрата препарату - всього 0,3 л на обробку 30 м2 площі. Продукцію можна вживати в їжу в день обробки.