Терміни зберігання залежать від ступеня зрілості помідорів, яких виділяють 4:
- молочна: плоди більше не збільшуються в розмірах, але залишаються зеленими;
- бура: стають світло-рожевими;
- червона: плід стиглий з відповідною сорту забарвленням.
ЯК ЗБЕРЕГТИ УРОЖАЙ ТОМАТІВ
Стиглі томати зберігаються не більше 5 днів.
Томати молочної стиглості при правильному зберіганні можна зберегти до зими. Для цього потрібно обернути кожен помідор папером і розкласти плодоніжками догори в тару. Залишити в прохолодному місці.
Томати, призначені для зберігання, прибирають з кущів раніше, ніж температура впаде до + 5С. Переохолодження загрожує позбавленням здатності дозрівати або поразкою фітофторозом.
В якості тари можна взяти ящик з тирсою, особливо добре з хвойних порід. У них плоди швидше дозрівають, смоли і ефірні олії є відмінними антибактеріальними засобами. Але помідори придбають запах хвої.
Перешаровують і мохом-сфагнумом, і сухий лушпинням від цибулі, або просто зберігають совісно з часником і цибулею. Ці способи дозволяють зберегти бурі помідори в умовах кімнатної температури 2 тижні, а не нижче + 10С - більше місяця. Але є одне «але»: складність відбору дозрілих плодів.
Почервонілі томати виділяють газ, який сприяє якнайшвидшому дозріванню інших плодів. Тому слід часто відокремлювати зелені плоди від почервонілих, щоб продовжити термін зберігання.
Зберігають і в банках. У стерильну банку (1 л) кладуть гірчичний порошок або подрібнений аспірин. Потім розміщують томати (обов'язково сухі) і закочують.
поради з удобрення ваших рослин