Калорійність: 329,6
Білки / 100г: 0.77
Вуглеводи / 100г: 4.65
Складові:
- 1 невеликий кабачок;
- 1 невеликий баклажан;
- 1-2 великі помідори;
- 1 середнього розміру морква;
- молодий зелений горошок для прикраси.
Що б приготувати помідори, фаршировані овочами спочатку потрібно баклажан очистити від шкірки і нарізати кубиками. Трохи посолити і дати можливість пустити сік. Сік злити.
Половину моркви натерти на крупній тертці.
Гасити з невеликою кількістю води. Так як морква дуже любить жир, просто скоротити кількість наливають в сковороду. Якщо ж смажити без жиру, морква виглядає непривабливо, млява та тьмяна. Якщо ж пригасити з водою - буде ідеальний помаранчевий колір, і насичений смак.
Половину моркви натерти на дрібну тертку.
Приправити перцем, меленим Мускат горіхом і іншими улюбленими вами спеціями.
Дрібно наріжте кабачок.
Полийте морквину соняшниковою олією. Давайте масло по мінімуму, не більше 2 чайних ложок. Дайте постояти хвилин 10-15
Гасити морква з баклажанами 15 хвилин.
Викласти моркву зі спеціями і соняшниковою олією в сковороду до овочів.
Великий помідор приготувати. Зрізати шапку, витягнути Соловйов ножем серединку. Шапочку порізати на трикутники.
Подрібнену серединку помідори перемішати разом з овочами.
Викласти в стаканчик з помідора.
Центру прикрасити горошком.
Увіткнути по краю трикутники з помідорів.