Ягоди полуниці повні антиоксидантами і протизапальними ферментами, і містять достатню кількість клітковини, щоб покращувати травлення. Полуниця вважається невід'ємною частиною антіжіровим дієти, її можна вживати в їжу як саму по собі, так і з вівсяними і іншими пластівцями, або з йогуртом. Головне при цьому - не зловживати цукром, адже тоді дієтичний ефект сходить на «ні».
Полуниця: вітамінна «бомбочка»
Ягоди насичені мінералами і вітамінами, необхідними для правильного функціонування організму. В одній порції полуниці (8 великих ягід) міститься до 113% вітаміну С, який також сприяє прискоренню обміну речовин, росту і відновлення тканин організму. Цей водорозчинний вітамін з полуниці виконує провідну роль у виробництві колагену, з якого формуються сухожилля, зв'язки, хрящі, кровоносні судини і шкірні покриви.
Одна порція полуниці містить до 2% норми кальцію і заліза, 170 мг калію. Крім того, в ній багато фолієвої кислоти, що особливо важливо для вагітних жінок.
Що робить полуницю ефективної для схуднення
низька калорійність
Вживання фруктів в помірних кількостях просто необхідно для втрати жирової маси людям на дієті. тому що вони ефективно допомагають контролювати споживання калорій, забезпечуючи при цьому необхідні вітаміни і мінерали. У склянці полуниці всього 50 калорій і 7 грамів цукру, але аж 3 грами корисної клітковини.
Стандартний розмір порції полуниці - близько восьми великих ягід. Одна порція полуниці містить 50 калорій, 11 грамів вуглеводів і 1 грам білка.
Ще одна перевага полуниці в тому, що вона знижує тягу до солодкого. Нею можна насолоджуватися як самої по собі, так і в складі блюд, салатів і десертів.
Ферментний і антиоксидантний склад полуниці
Полуниця містить протизапальні ферменти і антиоксиданти, які допомагають сповільнювати старіння шкіри і підвищувати швидкість обміну речовин, щоб організм спалював жир, а не зберігав його.
Барвисті антиоксиданти полуниці - антоціани. Саме вони роблять ягоди яскраво-червоного кольору. Дослідження клітинних культур, епідеміологічні дослідження, дослідження на тваринах і клінічні дослідження показали, що антоціани захищають від серцево-судинних захворювань. Завдяки антоцианам, в організмі зменшується згортання крові, відзначено зниження хронічні запалення і знижується рівень холестерину.
Протизапальні ферменти запобігають внутрішні пошкодження, а в деяких випадках навіть прискорює загоєння тканин, що дозволяє швидше виконувати вправи і повертатися до фізичних навантажень. Це допоможе вам схуднути і залишатися здоровими.
Як антиоксидант, вітамін С має захисну дію проти вільних радикалів.
Виробництво «гормонів схуднення»
Полуниця способствовует виробництва гормонів адипонектину і лептину, обидва з яких є гормонами спалювання жиру або метаболічними гормонами. Вони призводять до підвищення обміну речовин і швидкому схудненню. Зі здоровою, добре збалансованою дієтою і помірним фізичним навантаженням, щодня з'їдає полуниця допоможе вам досягти вашої мети схуднення швидше і легше.
Крім втрати ваги, ягоди також вважаються «їжею для мозку», що запобігає його пошкодження.
Скільки цукру в полуниці, чи не небезпечний він для схуднення?
В одній порції ягід полуниці міститься близько 10 грам природних цукрів. Натуральні цукру в полуниці представлені в основному у вигляді фруктози, яка використовується в харчуванні діабетиків. Якщо з'їдати помірні кількості непідсолоджений полуниці, це не призведе до збільшення ваги, навпаки: полуниця корисна для боротьби з підвищеним рівнем цукру в крові, так як уповільнює перетворення вуглеводів в цукор. Але якщо додавати до ягід цукор, схуднення різко сповільниться.
Як вибрати полуницю
Для того, щоб отримати максимальну користь від цієї ягоди, важливо вибирати велику і червону полуницю, так як в ній міститься більше вітаміну C. Намагайтеся вибирати органічну полуницю, вирощену поблизу вашого проживання.
Велика червона полуниця, вирощена природним шляхом, також багатшими антиоксидантами, ніж дрібні екземпляри.
Використання полуниці
Полуниця буде відмінним дієтичним продуктом рівно до тих пір, поки ви не станете додавати її в морозиво, пироги або тістечка. Відкриваючи франчайзинг кафе для всієї родини, додайте в його меню і пару здорових страв. Вони швидко готуються, обходяться недорого, а ви обзаведетеся клієнтами, які дотримуються здорового харчування. Сезонні рецепти з полуниці заслуговують окремого місця в меню.
Максимальну користь ягоди принесуть в поєднанні з мюслі, йогуртом і вівсяними пластівцями. А доданий в невеликих кількостях мед розкриє аромат і смак, але не зашкодить схудненню.
Щоб приготувати дієтичний низькокалорійний і багатий клітковиною десерт, можна взяти по 200 грам полуниці і несолодкого йогурту, 2 столові ложки вівсяних висівок і 70 грам мюслі.
Йогурт перемішується з висівками, полуниця нарізається на четвертинки, мюслі укладаються в креманку, заливаються йогуртовой сумішшю і накриваються полуницею. Подавати як самостійну страву.