Полуничний компот на зиму, смачні рецепти

Бігус зі свіжою капустою, рецепти з м'ясом, свининою, куркою, фаршем, ковбасою, в мультиварці

Сьогодні, саме тут і зараз ви дізнаєтеся, як приготувати смачний бігус, або бігос, кому як зручніше, зі свіжої капусти, які інгредієнти необхідні в приготуванні і як зробити його по-справжньому збалансованим

Запіканка з кольорової капусти в духовці, рецепти з сиром, яйцем, куркою, фаршем, кабачками

Одне з улюблених літніх страв, запіканка з цвітної капусти в духовці. Різноманітні рецепти з сиром, кабачками, яйцями, брокколі або фаршем передаються з родини в родину. Просто тому, що дуже смачно.

Голубці з пекінської капусти в духовці, мультиварці, в сметанному соусі, з томатом

Голубці з пекінської капусти - блюдо, яке відрізняється від початкового, більш зручним приготуванням, ніжною оболонкою. До того ж, дана капуста краще поєднується з начинками для голубців, ніж білокачанна. Як приготувати голубці

Солянка зі свіжої капусти, овочева, з м'ясом, куркою, тушонкою

Солянка зі свіжої капусти - варіація одного з найсмачніших супів. Існує багато рецептів із застосуванням капусти, і все є класичними. Як приготувати солянку зі свіжої капусти Солянка готується за стандартною

Полуничний компот одна з улюблених заготовок на зиму. Ароматний і красивий напій, що дарує літній настрій і масу корисних речей. Найчастіше господині вважають за краще робити на зиму варення та джеми, Воно і зрозуміло, з чайком попити, в пиріжки покласти. Але компот з полуниці як ніхто передає всі літні нотки аромату цієї ягоди. До того ж робити його дуже швидко і досить просто.

Чим мені подобається цей вид заготовок, тим, що можна компонувати полуницю з іншими ягодами або фруктами, винаходячи нові смаки. Поєднується вона непогано зі смородиною, червоною і чорною, з яблуками і Ранетки, Можна спробувати зробити смачний компот з полуниці, додавши якусь лісову ягоду, наприклад, чорницю.

Варіантів приготування компоту теж досить багато, можна готувати без стерилізації, в мультиварці, з добавками у вигляді лимонної кислоти або навіть м'яти. Ось все, ну або майже все варіанти давайте і розглянемо.

Як варити компот з полуниці на зиму

Для компоту відбираються стиглі ягоди, бажано приблизно однакового розміру, естетичний момент нам теж важливий. Переспілі ягоди в компот ні в якому разі не кладіть, мало того, що вони швидко «розповзуться», так ще й можуть викликати бродіння, що нам абсолютно не потрібно.

Ще бажано відбирати чистенькі ягоди, щоб їх не мити. Полуниця швидко вбирає вологу при митті, а в компоті потім швидко втрачає форму.

Для заготовок нам будуть потрібні банки, зазвичай я використовую об'ємом в три літри, частіше все рецепти розраховані саме на цей обсяг. Банки потрібно промивати з содою або сухою гірчицею, на крайній випадок використовувати господарське мило, але ніяких коштів для миття посуду, запах від них залишається надовго і ваш компот буде пахнути НЕ полуницею, а Фейрі.

Після миття баночки потрібно буде потримати над парою або прогріти їх в мікрохвильовці. Кришечки потрібно обов'язково прокип'ятити хвилин п'ять. Для компотів вибирайте ті, які з лаковим покриттям, щоб не окислялись.

Компот з полуниці на зиму, рецепти

Я приведу не тільки свої улюблені рецепти, але і ті які тільки знаю, але ними не користуюся. Просто у мене є свої переваги, а ви вибирайте, що вам більше подобається.

Компот з полуниці на зиму без стерилізації

За цим рецептом закривати компот дуже швидко. Я користуюся ним частіше за інших, бо не люблю возитися зі стерилізацією.

З усіх складових нам знадобиться:

Як ми будемо готувати компот:

Ягоду ми перебираємо, я завжди для компоту вибираю найчистішу, щоб її не мити. Але якщо у вас запиленості, то можна скласти її в друшляк і занурити пару раз в таз з водою, потім відразу розкласти на Рушничок, щоб прибрати воду.

Для компотів я завжди залишаю найбільшу ягідку і пробую її на смак, щоб вирішити, скільки цукру потрібно додавати. Ще я роблю так, для кожної банки окремо варю сироп, в принципі це не дуже втомлює, зате зручно розрахувати кількість води і цукру.

Спочатку засипаємо в банку ягоди, я заповнюю на одну третину, деякі люблять концентрований компот, ну щоб використовувати менше банок, тому заповнюють на половину або навіть більше. Тоді відповідно і цукру потрібно додавати більше.

Я буду описувати рецепт по заповненні банки на одну третину. Коли ягода вже засипана, ми кип'ятимо воду і киплячої заливаємо ягоди, повну банку, навіть трохи з лишком. Даємо три хвилини постояти, почекаємо, поки ягода випустить в воду сік. Злитимемо знову в каструльку, додамо від 200 до 250 грам цукру, залежить від солодощі ягоди, і прокип'ятити три хвилини, щоб тільки цукор розчинився.

Знову заливаємо, тепер уже готовий сироп, в банку, потрібно наповнити до самого краю, щоб у банку не було повітря. При необхідності можна трохи долити з чайника окропу. Відразу закочує кришками і догори дном ставимо під шубу на добу.

Полуничний компот на зиму з лимонною кислотою

Щоб зварити смачний компот з полуниці на зиму, можна додати лимонку або сік лимона. Кислота стане гарантом того, що напій не зіпсується довгий час.

Що нам буде для нього потрібно:

ягоди полуниці
цукор
вода
Лимонка або лимонний сік

Як приготувати компот з полуниці на зиму:

Як і в першому випадку готуємо наші стиглі полунички. На одну третю банки заповнюємо. Відразу кип'ятимо воду і заливаємо банку по самі вінця. Одягаємо на горлечко кришку для зливу і виливаємо назад, щоб зварити сироп. Воду в банку тримаємо хвилини три.

У каструльку з водою висипаємо склянку цукру і варимо сиропчик, а в банку насипаємо чайну ложку лимонки. Заливаємо все сиропом, катаємо кришку і перевертаємо банку під шубу на добу.

Компот з полуниці і яблук на зиму

Це, можна сміливо сказати, справжня класика жанру. Солодкий смак ягоди і її аромат доповнюється легкою кислинкою яблук. Виходить дуже смачно. Я люблю робити такий компот з Антонівка.

Як зробити полуничне варення з яблуками:

Перебираємо і відбираємо ягоду, якщо потрібно, то промиваємо. Яблука теж гарненько миємо й ріжемо на дольки. Чистити чи ні, все залежить від смаку, я шкірку залишаю.

Ягодами наповнюємо банку, як завжди на одну третину. Зазвичай на трилітрову банку вистачає три середніх яблука. Відразу ми не будемо їх викладати. Спочатку окропом заллємо ягоди, потримаємо пару хвилин і вилити назад в каструлю.

У цей каструлю закидаємо тепер яблучні дольки і висипаємо триста грам цукру. Варимо 8-10 хвилин і все виливаємо в банку з ягодами. Відразу ж кришками закочує і ставимо під ковдру або шубу остигати.

Компот з полуниці на зиму з м'ятою

Напій виходить дуже освіжаючий. Справжнє літо в банку полуниця разом з м'ятою.

ягоди полуниці
вода
Гілочки м'яти, можна взяти мелісу
цукор

Як готувати компот з полуниці з м'ятою:

Ми готуємо полуницю вищеописаним способом, засипаємо в банку, наливаємо повну окропу і даємо постояти хвилини три. Воду зливаємо назад, щоб додати склянку цукру і зварити сироп.

На банку нам буде потрібно три невеликих гілочки м'яти, щоб вийшов гарний аромат. М'яту укладаємо зверху на ягоди і заливаємо по самі краєчки сиропом, закочує банки і даємо охолонути під укриттям.

Компот з полуниці і смородини на зиму

Це ще один, улюблений багатьма рецепт. Компот виходить неймовірно красивим і дуже смачним, подобається практично всім.

Для його приготування нам буде потрібно:

Як закочувати компот з полуниці і смородини на зиму:

Тут теж все робиться просто, ягоди миємо й перебираємо. Засипаємо в банку на третину, можна на половину. Співвідношення ягід можете варіювати на свій смак. Заливаємо окропом на пару хвилин, потім з нього ж варимо сироп. Якщо у вас банки заповнені на третину, то цукру сиплемо 200 грам, якщо на половину, то 250 грам. Заливаємо вдруге банки вже сиропом і як завжди закочує.

Компот з полуниці і малини

Дуже вітамінний і смачний напій, який підбадьорить в холодну зиму і сумну осінь. Для його приготування потрібні в міру стиглі ягоди і трохи лимонної кислоти, для кислинки.

Для компоту буде потрібно:

Як приготувати такий компот:

Ягоди краще брати в рівних пропорціях, щоб був більш збалансований смак. Відбираємо найчистіші, малину для компоту взагалі мити не можна, інакше вся розвалиться. Засипаємо на третину банки ягоди і відразу ставимо варити сироп. На два літри води висипаємо півтори склянки цукру, так як ягода вся солодка. У банку висипаємо чайну ложку без верху лимонки і заливаємо сиропом, відразу закриваємо кришками і ставимо догори дном остигати під шубу.

Компот із замороженої полуниці

Іноді хочеться приготувати свіжий компот, але під рукою виявляється тільки ягода в заморожуванні. Вона теж відмінно підійде для приготування компоту.

300 грам замороженої ягоди
3/4 склянки цукру
2 літри води

Спочатку в воду засипаємо цукор і доводимо до кипіння, після цього висипаємо размороженную полуницю і варимо 20 хвилин. Пити компот можна і гарячим, і охолодженим.

Сподіваюся вам сподобалися мої рецепти і ви скористаєтеся ними, щоб зробити смачні заготовки на зиму.