У 60 кілометрах від Нижнього Новгорода на федеральній трасі М-7 в напрямку Казані є поворот на село Слопінец Кстовского району. Якщо проїхати по дорозі, з двох сторін якої тягнуться поля, ще близько двох кілометрів, можна досягти мети. Саме тут, на території Работкінского аграрного коледжу, і проходить головна сільськогосподарська виставка регіону «АГРОФЕСТ». Сам коледж, розташований неподалік, в селі Работки, має славну історію, і його випускники - агрономи, зоотехніки, ветеринарні фельдшери, бджолярі, фермери та інші фахівці - робили і роблять великий внесок в розвиток регіонального сільського господарства.
молочні королеви
Побачити принципові відмінності серед тварин для неспеціалістів досить важко - у всіх чотири ноги, хвіст і вим'я. Правда, у кого-то роги є, у кого-то немає. «Це кожен сам для себе вирішує - залишати роги у теляти чи ні», - підказує зоотехнік-селекціонер Олександра Волкова. Ті корови, які з дитинства позбавлені рогів, звуться Комолов. Кажуть, що так менше травматизму, адже в стаді сувора ієрархія: є вожак, є особливо наближені, є «пересічні», і корів, які раптом забуваються, «обрані» не проти провчити.
Спілкування з коровами-конкурсантками - улюблене заняття гостей фестивалю
У Олександри з ранку турбот хоч відбавляй. Всіх треба вичесати і народити, паралельно відповідаючи на питання численних гостей фестивалю. Так, тут не лише фахівці агропромислового комплексу - «АГРОФЕСТ» традиційно привертає жителів обласного центру, інших населених пунктів області, дачників: сюди приїжджають долучитися до природи, подихати свіжим повітрям, переконатися, що сільське господарство живе і розвивається, а також натуральної сільгосппродукції прикупити. Ціни тут відверто смішні і тому привабливі, а якість товару - відмінне.
Отже, краса корови - це природні дані і створений концертний образ. Масаж, зачіска - все для того, щоб вийти на подіум найдостойнішої коровою. У кожному стійлі йде кропітка робота, здається, що не тільки власники, але і самі корови підглядають за суперницями. Поки йде підготовка до виводку, глядачі роблять свої ставки на особливо сподобалися їм корів, а заводчики розповідають про кожну, про умови утримання і особливості годування.
Смак на совість
Залишається кілька хвилин до початку конкурсу, і можна прогулятися по майданчику фестивалю. Відразу розумієш, що пройти повз торгових рядів неможливо. Тут і сири, і ковбаси, і всіляка молочна і борошняна продукція. Представлені відомі бренди, давно і добре відомі, а також продукція, яку в Нижньому Новгороді знають одиниці.
- Пробуйте! Все смачне і свіже.
- Дійсно смачно! А чому в Нижньому в магазині вашої грудинки немає?
- Тому що вона район рідко покидає. Все з'їдають прямо на місці.
- А якщо розширити обсяги?
- Ми готові, але тільки під гарантії з боку торгових центрів, а їх ніхто не дасть, - розводить руками керівник господарства з Перевозского району.
Найбільша проблема, яка стоїть перед сільгосптоваровиробниками, - збут. Найчастіше у багатьох товар сезонний, що не влаштовує торговельні мережі, а вхідні бонуси і зовсім загрожують банкрутством невеликому підприємству. Простіше робити помалу і продавати, що називається, «своїм да нашим». З одного боку, - це гігантський мінус, з іншого - в цьому є свої плюси: в ковбасу що потрапило вже не намішано, інакше «свої» брати відмовляться. Ось і доводиться конкурувати не за обсяги, а за якість. До речі, багато учасників конкурсу кажуть, що вони тут не заради медалей, а для приїхали людей, адже жителі міст стали забувати смак справжнього парного молока, а діти і зовсім не уявляють, як виглядає корова. Тут же можна побачити, як відбувається процес доїння, і найголовніше - спробувати парного молока.
- Дивіться. Тут все просто! Ось підключив корову. Апарат працює, молоко пішло.
- Як це робиться? Як відбувається доїння?
- Під вакуумом. Насос набирає вакуум, соски масажують.
- А ви, виходить, справжній ковбой?
- Я з малих років займаюся з коровами. У мене батько був - теж з ними займався і мені своє вміння передав, - розповідає оператор машинного доїння Юрій Щукін.
- А чому вручну НЕ доїти?
- Чи смієтеся, чи що? Подивіться, в одній корові літрів 50 молока, а у мене їх дві тут! Поки руками його треба, руки відваляться, молоко нести не буде чим!
Молоком глядачів пригощають безкоштовно, все одно його стільки, що дівати нікуди. А оскільки корови тут не прості, а кращі в своїх породах, молоко особливо жирне.
Нам по-дружньому простягають кухоль, сусіди-хлібопіки пригощають свіжим житнім.
Власники племінних тварин з найкращим екстер'єром отримали нагороди уряду регіону
Стоячи посеред поля з кухлем парного молока в одній руці і окрайцем чорного в інший, розумієш, що ти вже десь на іншій планеті. Немає такого молока в міських магазинах, і хліба такого теж немає. За ним треба їхати в село, як за дефіцитом. Ось тільки раніше, щоб купити, скажімо, хорошу ковбасу, потрібно було їхати в Москву, а тепер все з точністю до навпаки: за хорошою ковбасою потрібно їхати у зворотний бік, далі від мегаполісів. Рівно як і за хорошим хлібом і молоком. Правда, є зрушення - деякі виробники почали привозити свій фермерський товар в торгові ряди «Жар-Птиця» на Радянській площі.
Скуштувавши молока з хлібом, продовжуємо знайомство з іншими товарами. Нам навперебій пропонують спробувати сир, сало, соління ...
- Їжте, хлопці, пробуйте! Все натуральне, все рідне.
- Дякую, але більше вже не можу.
- Ви їжте, он які худі.
- Це хто тут худий? Навпаки, десяточку б скинути, - намагаємося бути переконливими.
- Так ви на овочі налягайте, - пропонують у відповідь.
гордість регіону
Тим часом корів виводять на огляд партіями - все залежить від породи, віку і кількості пологів. Елегантність і грацію оцінює спеціальне журі, на чолі якого - фахівець з Нідерландів. Корів водять по колу, щоб всі могли подивитися на парнокопитних моделей.
Всім гостям пропонувалося спробувати справжнє парне молоко
Текст: Ярослав Гунин
Фото: Євген Алексєєв.
Ярмарок нижегородських виробників продовольчих товарів викликала величезний інтерес у відвідувачів
Багато дітей могли виконати свою мрію - посидіти в кабіні трактора
На експериментальних полях були представлені перспективні сільгоспкультури
Більше 50 найбільших постачальників представили 150 одиниць сучасної сільгосптехніки
Міністр сільського господарства і продовольчих ресурсів Нижегородської області
Область більш ніж на 100% забезпечує себе зерном, овочами, картоплею, продуктами птахівництва. Є позитивна динаміка по м'ясу і молоку. У минулому році в півтора рази збільшили виробництво свинини. Кожен день оцінюємо валове виробництво молока в регіоні. В цьому році йдемо з плюсом до рівня минулого року.
Якщо оцінювати рівень підготовки тварин в Канаді і в Америці, то там вона ведеться на більш високому рівні. Я думаю, що Нижегородської області є куди прагнути і треба переймати провідний світовий досвід, але найголовніше, що фермери, які привозять своїх корів, горять бажанням показати свою худобу в кращому вигляді.
Виростити корову-чемпіона просто: ласка, турбота, гарне годування. Плюс ще хороші гени потрібні. У нашій - канадські, і батько і дідусь - все з Канади. Ми перевозили наших корів на спеціально обладнаному автомобілі, привезли з собою той же раціон, що і на фермі вони отримують. Робили все, щоб позбавити їх від стресу.