Тамара
Професійний любитель кави
Поява кави в Європі і Америці відбулося в XYII столітті. Всього за кілька десятиліть ароматний тонізуючий напій міцно увійшов в життя мешканців обох континентів.
Протягом декількох сот років кави варили з розмелених зерен, і лише на початку XX століття був створений рідкий кавовий концентрат, який став особливо популярним під час Першої і Другої світових воєн, коли кава видавався за картками.
В цей концентрат, зроблений на основі цикорію, зазвичай додавали цукор і гаряче молоко. Тоді ж був винайдений розчинну каву. Він був настільки простий і зручний в приготуванні, що мандрівники стали брати його з собою в експедиції.
У більшості країн традиція вживання кави зароджувалася з появою закладів, в яких подавали чужоземний напій. Наприклад, в Італії перша кав'ярня відкрилася в 1645 році у Венеції на площі святого Марка. Треба сказати, що «Кафе Флоріан» до сих пір є однією з найвідоміших і дорогих кав'ярень в світі.
У XYIII столітті в кавовому словнику з'явилися нові терміни італійського походження, такі як еспресо, капучіно, кава латте, кава ристретто, кава маччіато або кави кон-панна.
В Англії перша кав'ярня була заснована в Оксфорді в 1650 році. Через два роки відкрилася кав'ярня і в Лондоні.
В Австрії кава з'явилася завдяки одному з учасників віденського битви (1683 рік), Єжи Франтішеку Кульчицькі, який, на превеликий подив, з усіх турецьких трофеїв вибрав не золото, а 300 мішків з дивними зернами. Незабаром він відкрив у Відні першу кав'ярню з назвою «Під блакитною фляжкою».
У Франції перша кав'ярня відкрилася в 1672 році на площі Сен-Жермен, а жителі Німеччини отримали можливість спробувати кавовий відвар в 1673 році, коли голландець Ян Данцев відкрив в Бремені першу кав'ярню. Багато німецьких «кафехаузен» були одночасно музичними салонами, в яких організовувалися концерти.
Поява кави в Північній Америці відноситься до 1668 року. Перші кав'ярні з'явилися в Нью-Йорку, Філадельфії і Бостоні, а незабаром кава стала національним напоєм американців.
До нових зустрічей на сторінках мого блогу, Тамара Нестерова