Рецепт для мультиварки Polaris (Поларіс)
Знавці одного найпопулярнішого страви вважають, що плов з куркою в мультиварці зовсім і не плов, а каша, лише віддалено нагадує улюблене ними страву. Можливо, вони мають рацію, адже справжній плов повинен готуватися в спеціальній товстостінній посуді і не на плиті і вже тим більше не в мультиварці, а на відкритому вогні.
Але сьогодні, якщо і існує якийсь загальноприйнятий спосіб готування, говорити про це складно, тому як кількість рецептів давно вже перевалило за сотню. Хтось продовжує готувати плов з м'ясом в казані, хтось замінює м'ясо куркою і готує на плиті, комусь більше до душі страви з мікрохвильовки, але більша частина жіночого населення продовжує адаптувати улюблені страви для мультиварки і одним з них є плов.
Інгредієнти для страви «Плов з куркою в мультиварці»:
- - половина курки або пара великих стегенець;
- - рис пропарений - 2,5 мультістакана;
- - головки ріпчастої цибулі - 2 шт .;
- - рослинне масло - 4 - 5 ст. ложок;
- - велика Морковина;
- - зубчики часнику - 4 шт .;
- - вода - 5 мультістаканов;
- - спеції;
- - куркума - за бажанням.
Як приготувати плов з куркою в мультиварці:
Для приготування цієї страви, неважливо з м'ясом воно готується або з куркою, не варто купувати ніжні сорти рису, такі як басматі або жасмин, так як замість смачного розсипчастого зерна вийде каша. Басматі більше використовують для приготування кічарі або біріані, а ось для плову більше підходить таджицький, узбецький чи італійський рис.
Половину курячої тушки або стегенця поділити на більш дрібні частини, скласти в чашу мультиварки, попередньо налив в неї масло. За бажанням можна покласти і невеликий шматочок масла вершкового.
Очищену цибулю нашаткувати півкільцями або нарізати кубиками, висипати в мультиварку.
Морква нарізати кільцями або, якщо це більш зручно, натерти теркою з великими отворами, потім додати до цибулі з куркою.
Закрити мультіварочную каструлю, включити програму «Жарка». В мультиварці Поларіс на дисплеї всі програми написані по-англійськи, тому, щоб запустити режим обсмажування, потрібно зробити наступне: натиснути кнопку «Функції», у віконці заклично блимає найперший режим, кнопку потрібно натискати, поки не почне блимати напис «Fry» (смаження), потім відразу ж запустити «Старт».
Для обсмажування досить буде чверті години, кришку під час приготування можна відкрити і контролювати процес. Коли овочі і курка обсмажаться, програму відключити кнопкою «Стоп».
Викласти зверху підготовлену рисову крупу, увіткнути очищені, але не різані дольки часнику, всипати перець, сіль.
Куркума надає плову, а саме рисинки, приємний помаранчевий відтінок, тому можна всипати і цю спецію.
Влити в мультиварку воду, закрити диво-техніку кришкою і вибрати потрібний режим. Для моделі Поларіс 0512 - це «Рис», якщо у вас модель 0517, то запустити слід режим «Крупи».
Програма «Рис» вибирається кнопкою «Функції»: натиснувши на неї, потрібно вибрати «Soaked rice» і далі натиснути на пуск. Через 25 хвилин мультиварка оповістити вас про закінчення готування звуковим сигналом.
Далі плову дати постояти хвилин 15 в режимі «Підігрів», після чого можна подавати блюдо до столу, посипавши зеленню. Смачного!
До речі, смак плову можна відтінити будь-яким свіжим овочевим салатом, але більш за все підійде нарізка зі свіжого помідора, ріпчастої цибулі (бажано червоного) і солодкого або гострого перцю, без додавання олії і заправлена, тільки, лише сіллю.
Рецепт «Плов з куркою в мультиварці» підготувала Лара (Миловице)