Будь-кухар вам скаже: для плову потрібно жирне м'ясо, а куряча грудка для цього рецепта не підходить - надто пісна. Але я щось не кухар, тому просто розповім, як приготувати плов з грудкою!
СКЛАДОВІ
- Грудка куряча 1 Штука
- Рис довгозерний 1 Стакан
- Цибуля ріпчаста 1 Штука
- Морква 1 Штука
- Часник 1 Штука
- Масло рослинне 1/3 Склянки
- Сіль за смаком
- Кумин (зіра іранська) За смаком
- Куркума За смаком
- Перець червоний гострий За смаком
Рис ретельно промити "до чистої води".
Залити холодною водою і залишити на 1-2 години.
Куряче м'ясо відокремити від грудини, нарізати кубиками розміром 1,5х1,5 сантиметри.
Моркву почистити і нарізати соломкою короткою.
Цибулю подрібнити ножем.
Розігріти сковороду з рослинним маслом і швидко обсмажити грудку - на сильному вогні, постійно помішуючи!
Додати моркву і цибулю, смажити ще кілька хвилин, поки овочі не стануть рум'янитися. Посолити.
Злити воду з рису і додати його в сковороду з м'ясом. Увіткнути цілу головку часнику, посипати спеціями (зиру можна додати разом з морквою, щоб обсмажити), посолити, влити 2 склянки води, закрити кришкою і томити на самому повільному вогні до готовності рису.
Перед подачею на стіл перемішати, можна прикрасити свіжою зеленню. Смачного!