Так Так Так! Вам не здалося - дійсно, сьогодні я розповім, як готувати плов з гречки. Звичайно, назва "плов" тут умовне, проте принципи приготування практично ті ж.
СКЛАДОВІ
- Гречка 500 Грам
- Баранина 600 Грам
- Морква 400 Грам
- Лук 200 Грам
- Рослинна олія 200 Грам
- Сіль 2 Чайних ложки
- Спеції для плову 2-3 пучок
Перший етап - прожарювання або підсмажування без жиру гречаної крупи. Ну звичайно - спочатку крупу варто перебрати. Робимо це в казані хвилин 10 весь час помішуючи крупу.
Чистимо цибулю і моркву. Нарізаємо моркву смужками, цибулю - півкільцями.
Просмажену гречку прибираємо з казана. Наливаємо в нього рослинне масло і обсмажуємо цибулю і моркву.
М'ясо миємо й розрізаємо на шматки необхідного нам розміру.
Викладаємо шматки м'яса в казан з морквою і цибулею і прожарюємо до напівготовності. Додаємо до м'яса спеції і сіль.
Засипаємо в казан гречку.
Заливаємо в казан окріп. Кількість визначаємо на око - вода повинна бути вище рівня гречки приблизно на півтора-два сантиметри. Накриваємо кришкою і зменшуємо вогонь під казаном на мінімум. Через півтори години можна дивитися що вийшло :)
