Плюсів професії кухаря не позичати. Але і мінуси теж є. І коли вибираєш спеціальність, потрібно точно знати всі переваги і недоліки тієї чи іншої професії. Саме тому в плюсах і мінусах професії кухаря ми сьогодні і будемо розбиратися.
Професія кухар - одна з найдавніших. В принципі, більшість людей на планеті зможуть приготувати що-небудь їстівне для себе і друзів, тим не менш, для того, щоб називатися кухарем, цього недостатньо. Професійний кухар - це той, у кого кулінарні вміння доведені до досконалості. Плюси професії кухаря в сучасному світі навіть більш численні, ніж, скажімо, в Середні століття.
Професія ця сформувалася чи не з первісно-общинних часів, в усі часи існували люди, які вміли готувати їжу краще, ніж всі інші одноплемінники. І завжди були ті, хто відчував необхідність в такого роду послугах. Тому, професія кухаря завжди була затребуваною. Незважаючи на всі плюси і мінуси професії кухаря, бажання людини смачно харчуватися завжди лежало в основі приготування страв. І освоїв дане майстерність людина, міг вершити історію в царські часи і усувати будь-яких ворогів через їх шлунок. Куліна була куховаркою у давньогрецьких богів медицини і здоров'я Асклепія і його дочки Гігеї (що дала назву науці гігієни). На честь Куліни мистецтво приготування страв отримало назву кулінарія.
Які є плюси і мінуси в професії кухаря?
Як і у всякій іншій справі, існують плюси і мінуси професії кухаря. В першу чергу, варто знати, що для того, щоб працювати кухарем, необхідні такі особисті якості, як хороше і чутливе смакове сприйняття і просто хороший смак у всіх сенсах, гарний нюх, тактильна чутливість. Кухарю просто дуже і дуже потрібна хороша фантазія і творчі нахили, хороший окомір, динамічність розуму, здатність до багатозадачності, вміння імпровізувати. Почуття часу необхідно, щоб помічати час приготування страв. Кухар повинен вміти швидко і точно прикинути на око необхідну кількість рідких або сипучих продуктів, повинен визначити відхилення від потрібного технологічного процесу під час виробництва, повинен вміти розпізнати свіжість продуктів, знати технології приготування страв. Хороший кухар контролює свого часу, правильно його розподіляє, він витривалий і енергійний. У кухаря хороша дрібна моторика рук, прекрасна координація, він відповідальний, пунктуальний і завбачливий людина.
розряди кухарів
Хто готує їжу в закладах громадського харчування? Правильно, кухар. А скільки розрядів у кухарів? Всього розрядів 6 і кожен з них - сходинка вгору від новачка до профі.
Зверніть увагу:
Вища освіта кухаря
Обов'язки шеф-кухаря
Плюс професії кухаря для чоловіка в тому, що йому легше працевлаштуватися на гарне місце роботи. Вважається, що кращі кухарі - чоловіки. Але багато жінок не згодні з цим і намагаються спростувати цей стереотип своїм професіоналізмом і талантом. Професія ця вельми шанується і цінується в суспільстві, адже харчування - одні з основних потреб людського організму і лежить в основі піраміди потреб.
Незважаючи на те, що час не стоїть на місці, плюси і мінуси професії кухаря залишаються незмінні протягом багатьох століть.
Плюси професії кухаря
До плюсів можна віднести в першу чергу те, що це одна з найбільш творчих і потрібних людям професій. Тому вона завжди не тільки приносила радість, а й непогано оплачувалася. У сучасній Москві, наприклад, зарплата хорошого кухаря в модному ресторані вимірюється сумою з багатьма нулями. У цій справі завжди є місце польоту фантазії і проявам кмітливості. Кухарі дуже затребувані, особливо, якщо кухар спеціалізується на якомусь рідкому напрямку кулінарії. Хороших кухарів роботодавці переманюють і міцно тримаються за такі кадри. Крім того, і для повсякденного сімейного життя професійні вміння дуже знадобляться, щоб побалувати домашніх цікавими стравами.
До плюсів професії кухаря можна приписати також той факт, що в підприємствах громадського харчування талановитий кухар без праці зробить кар'єру до шеф-кухаря. Гуру професії затребувані у всьому світі, їх запрошують з майстер-класами та консультаціями в різні країни світу. Кулінарія об'єднує людей.
Мінуси професії кухаря
До мінусів професії можна віднести той факт, що робота ця дуже відповідальна і вимагає фізичної витривалості. Адже доведеться стояти цілий день на ногах у гарячої плити, не кожен витримає це. При всьому при цьому, доведеться постійно зберігати свою увагу загостреним, щоб нічого не забути і не упустити. Протягом робочого дня майже немає можливості хоч якось розслабитися. А шеф-кухар ще і повинен стежити за діями всього колективу і направляти роботу цього виробничого механізму. Також, є ризик отримати травму в процесі роботи, кухарі працюють з гострими і гарячими предметами і можуть порізатися або отримати опік.
Порівнюючи плюси і мінуси професії кухаря, необхідно, в першу чергу, розуміти, що ви хочете досягти в своєму професійному розвитку, що ви чекаєте від своєї роботи. Для того, хто йде в цю сферу за покликанням, плюси професії кухаря переважують мінуси однозначно.