Довідковий посібник містить основні відомості про біологічні особливості овець, про племінну роботу у вівчарстві, інформацію про програмний продукт «Племінний облік у вівчарстві» та інструкцію роботи з програмою.
Довідковий посібник буде цікаво зоотехнікам-селекціонерам, фахівцям з розведення племінних овець.
БІОЛОГІЧНІ ОСОБЛИВОСТІ ОВЕЦЬ
Вівця відноситься до найдавніших домашнім тваринам. Розведенням овець, на думку вчених, людина зайнявся більш 8-10 тис. Років тому.
На території Росії овець розводять всюди завдяки особливостям їх травного апарату і фізіології травлення і засвоєння корму. Широкий ареал поширення овець обумовлений тим, що з 600 різновидів трав, які ростуть в Північній півкулі, вівці поїдають 570, коні більше 80, крупно рогата худоба близько 60. Однак слід мати на увазі, що вівці дуже погано переносять підвищену вологість і сирі пасовища.
Завдяки вовняного покрову не боятися холоду і можуть використовувати пасовища в Південних районах Росії круглий рік. Стрижені вівці і новонароджені ягнята дуже чутливі до різких перепадів температур, що слід мати на увазі при проведенні окоту овець і зняття з них руна.
Поведінка овець. Вівці беззахисні тварини, чинити опір і боротися вони не вміють. Вчені пояснюють боязкість овець тим, що у них слабкий зір. Тому у них дуже сильно розвинене почуття стадності. Пасуть овець разом з козами або козлом, які добре орієнтуються на місцевості. Тривалість життя овець становить 12-14 років. Період продуктивного використання в господарствах 7-8 років. Статева зрілість у овець настає в 6-7 місяців, плідну злучку проводять в 1,0-1,5 року.
Продуктивність овець в першу чергу залежить від породної приналежності.
ПОРОДИ ОВЕЦЬ
Питання вибору тієї чи іншої породи визначається з урахуванням мети розведення. У Росії розводять тонкорунних, напівтонкорунні і грубошерсті породи овець.
Тонкорунні породи. У Росії з тонкорунних порід розводять: кавказьку, Ставропольський, алтайську і радянський меринос. Вівці відрізнятися однорідною вовною, що складається тільки з пуху, штапельної будови руна, дрібної извитостью шерстинок і великою кількістю жиропоту. Шерсть густа, довга білого кольору. Вівці породи меринос мають велику кількість складок. З вовни виготовляють високоякісні шерстенних тканини.
Напівтонкорунні породи. Найбільш відомими породами бути: Лінкольн, Ромні-марш, російська довгошерста, північнокавказька, м'ясо-вовнових, радянська м'ясо-вовнових. Вівці мають однорідну вовну, яка складається з грубих пухових і перехідних волокон. Така шерсть називається кроссбредной. Вівці мають м'ясні форми статури, високий скоростиглість молодняку.
Особливе місце відводиться цигайської породи овець. Вівці мають відмінну овчину широко відому під назвою цигейка, володіє високими відгодівельними якостями, і мають дуже велике м'ясо.
Грубошерста порода. До порід цієї групи відносяться: Романовська, кривуляста, калмицький-курдючний. Шерсть складається з пуху, перехідного волоса, ості і її різновидів. Овець поділяють на такі групи: шубні, смушеві, м'ясо-сальні, м'ясо-вовняного і м'ясо-вовняного-молочні.
СЕЛЕКЦІЙНО-ПЛЕМІННА РОБОТА
Важливе значення має селекційно-племінна робота, що забезпечує підвищення скоростиглості, поліпшення м'ясних форм тварин і настригу вовни, а при необхідності, збільшення чисельності овець високопродуктивних порід.
Основними критеріями при оцінці порід і окремих стад овець служать: рівень продуктивності, якість продукції і пристосованість овець до умов зони розведення, тривалість використання і стійкість до захворювань. Одночасно селекція повинна бути спрямована на отримання тварин, вирівняних по типу, рівнем і характером продуктивності і добре пристосованих до тривалого пасовищного утримання.
Селекційно-племінна робота повинна здійснюватися шляхом систематичного відбору і підбору тварин, ефективного використання генетичного потенціалу продуктивності племінних стад кожної породи.
ОСНОВНІ селекційних ознак ОВЕЦЬ
Основні селекційні ознаки овець тонкорунних порід
Кількість шерсті (в перерахунку на чисту) є найважливішим селекційним ознакою. Залежить, головним чином від величини тварини і ступеня оброслости його шерстю, від густоти, довжини і товщини волокон. При оцінці овець слід враховувати всі ці ознаки і властивості. Визначати успадкованого їх.
Тип тваринного і складчастість шкіри повинні відповідати вимогам стандарту породи. Складчастість шкіри в селекції тонкорунних овець має важливе значення. Складчастість шкіри позитивно корелює з густиною вовни, з її масою. Тому, вівці вовняного і шерстно-м'ясного напрямків, як правило, характеризуються більшою складчастістю шкіри, ніж породи м'ясо-вовняного напрямку. Однак надмірна складчастість шкіри небажана і для овець вовняного напряму. Многоскладчатие тонкорунні вівці зазвичай мають більш коротку шерсть, рівність вовни у них знижена внаслідок огрубіння волокон на складках; стрижка таких живіт-них вкрай скрутна, многоскладчатие тварини з великими складками на шиї і по тулубу зазвичай відрізняються підвищеною жіропотностью і більшою вимогливістю до умов годівлі та утримання.
Густота вовни залежить від породи та індивідуальних особливостей вівці. Спостерігається пряма залежність, чим більше густота вовни, тим, вище настриг. Цінність представляють тварини, у яких густота вовни однакова на основних частинах тулуба (лопатка, бік, спина) і відносно густа шерсть на череві.
Довжина вовни у поєднанні з товщиною волокон є найважливішим технологічним показником вовни при її переробці. Спостерігається пряма залежність між довжиною вовни і настригом. Найбільш цінною вважається тонка шерсть завдовжки 8 см і більше см. За основу оцінки довжини вовни приймається довжина вовни 12-місячного тварини. Якщо шерсть росла протягом більш тривалого часу, то при визначенні її довжини робиться поправка на річне зростання.
Звивистість вовни є цінною властивістю. Кращою є вовна з чітко висловленої извитостью напівкруглої форми. Трохи поступається їй шерсть також з ясно вираженою високою извитостью. Напівкругла, добре виражена звивистість - показник хорошої рівняннями волокон по товщині.
Товщина вовнових волокон є важливим показником її технологічних властивостей. Вовняного волокна з великим діаметром, як правило, мають велику довжину. Промисловості потрібно тонка шерсть різних асортиментів по діаметру волокон. Тому, товщина вовнових волокон у овець усіх тонкорунних порід повинна відповідати вимогам стандарту.
Рівність вовни. тобто ступінь однорідності волокон по діаметру і довжині в штапель і по руну на різних частинах тулуба (бок, спина, стегна). Рівність вовни в руні визначається за різницею в діаметрі волокон на боці і стегнами. Товщина вовнових волокон на стегнами визначається в середній точці лінії, що з'єднує Маклок зі скакальних суглобом.
Оброслість шерстю спини і черева - важливий показник відбору при розведенні овець тонкорунних порід, так як, чим густіше і довше на них шерсть, тим більше настриг. Найбільшу цінність представляють тварини, у яких шерсть на спині не поступається по довжині і густоті вовни на бочці, а на череві - штапельного будови і по довжині і густоті лише трохи поступається вовни на бочці.
Конституція і кістяк - це скоріше загальний вид тварини, ніж будь-якої вимірний показник. Визначається на основі сукупної оцінки статури (дива екстер'єру, фортеця кістяка), характеристики розвитку шкіри і підшкірної клітковини, (товщина і щільність шкіри), а також вовняного покриву. Міцна конституція - це здатність тварин виживати і давати максимально можливу кількість продукції в певних умовах годівлі та утримання. Тому, на оцінку властивостей і особливостей конституції слід звертати пильну увагу.
Екстер'єр вівці (форми статури) знаходиться в тісному зв'язку з напрямком продуктивності, конституцією і станом здоров'я. Широка, правильна постановка ніг при глибокому тулуб і досить довгою і рівною спині, нормально розвинений кістяк обумовлюють витривалість, міцну конституцію і отримання від тварин високої вовнової і м'ясної продуктивності. Тому, відбір в цьому напрямку дозволить створити стада високопродуктивних овець, добре пристосованих до розведення в певних природних і господарських умовах.
Величина вівці (жива маса) визначає її м'ясну і шерстний продуктивність. У тонкоруннім вівчарстві збільшення живої маси тварини слід домагатися до тих пір, поки це забезпечує збільшення настригу чистої вовни. У конкретних умовах зони розведення з урахуванням породних особливостей овець необхідно визначити їх оптимальну величину не на шкоду вовнової продуктивності. Жива маса дорослих овець визначається восени перед злучкою шляхом індивідуального чи групового зважування вранці до годування і водопою, ягнят - при відлученні їх від маток. Молодняк в річному віці, а також барани-виробники, крім того, зважуються навесні перед стрижкою.
Вихід чистої вовни - найважливіший селекційний ознака. Залежно від будови руна, змісту жиропоту та інших домішок, умов годівлі та утримання тварин цей показник схильний до значних коливань (в межах 30-65%).
Настриг немитої вовни (в оригіналі) визначається шляхом зважування рун в процесі стрижки овець. Індивідуальний настриг чистої вовни баранів-виробників і маток селекційного ядра встановлюється шляхом дослідження рун в селекційних та інших лабораторіях вовни, а по окремим отар і в цілому по стаду - за даними приймання-здачі вовни промисловим підприємствам.
Основні селекційні ознаки овець напівтонкорунних порід
Мета розведення напівтонкорунних овець - отримання більшої кількості баранини і напівтонкої, переважно кроссбредной вовни, використовуваної для виготовлення спеціальних виробів. При оцінці овець даного напрямку необхідно враховувати, що їх біологічні особливості, висока м'ясна і вовнових продуктивність максимально проявляються тільки при спрямованої селекційній роботі і хорошому рівні годування.
Виразність м'ясних форм (мясность) встановлюється на основі загальної оцінки статей статури (екстер'єру) і величини тварини. Особливу увагу при цьому звертають на глибину і ширину грудей, на розвиток (виповненість) ляжек, поперекової частини і спини.
Густота вовни в значній мірі визначає настриг чистої вовни. Оцінка тваринного по густоті вовни здійснюється на дотик і на око - по ширині шва на головній частині руна - бочці. Найбільш густа шерсть - на лопатці, боках, стегнах, більш рідкісна - на череві. Напівтонкорунні вівці мають руно середньої щільності.
Довжина вовни характеризує якість вовни і впливає на рівень вовнової продуктивності. Довжину вовни визначають на бочці шляхом вимірювання довжини розправленими, але не розтягнутого штапеля лінійкою. Найціннішим вважається тварина, шерсть якого має довжину не менше 11 см (крім короткошерстих) при хорошій рівняннями даної ознаки на основних частинах тулуба.
Звивистість вовни багато в чому визначає показники її якості і технологічні властивості. Звивистість повинна бути чітко висловленої і рівномірної по всій довжині штапеля.
Товщина вовнових волокон визначає технологічні властивості вовни. Вимірюється за допомогою приладів або глазомерно. Виражається в мікрометрів (мкм).
Тонину вовни. визначають на око, висловлюють в якостях. Для самоконтролю і точності визначення тоніни рекомендується використовувати еталони різних якостей вовни.
Рівність вовни - це ступінь однорідності вовнових волокон вівці по товщині в штапель і по руну на різних ділянках тулуба. Рівність вовни по руну встановлюється за різницею в товщині вовнових волоків на боці і стегнами. Якщо різниця в межах одного якості, то шерсть вважається однаковох.
Кількість жіpoпoтa вовни при хорошій його стійкості до вимивання надійно оберігає волокна від зовнішніх впливів і сприяє збереженню таких цінних фізико-механічних властивостей вовни, як фортеця, пружність, еластичність і інші. Кількість жиропота визначають на око, на дотик і за допомогою приладів.
Блиск шерсті - властивість вовнових волоків відображати падаючі на них промені світла. Оригінальна шерсть відрізняється великим блиском, ніж мита. За інтенсивністю блиску її поділяють на шерсть з хорошим (нормальним люстровим) блиском, слабким і різким (склоподібним) блиском.
Оброслість - це ступінь покриття тіла тварини рунной шерстю. Найбільшу цінність представляють тварини, у яких шерсть на спині незначно поступається вовни на бічній частині тіла по густоті і довжині.
Конституція і фортеця кістяка тварини визначаються на основі сукупної оцінки статури, розвитку шкіри і підшкірної клітковини (товщина і щільність шкіри), а також вовняного покриву. Відбору за конституцією в напівтонкорунне вівчарстві необхідно надавати особливого значення, так як тварини з більш міцною конституцією більш витривалі і високопродуктивні.
Екстер'єр (форми статури) знаходиться в тісному зв'язку з напрямком продуктивності, конституцією і станом здоров'я. Вівці повинні бути пропорційно складені, без схильності до надмірного розвитку окремих статей. Широка, правильна постановка ніг і глибокий тулуб, досить подовжена і рівна спина, правильно вигнуті ребра, нормально розвинений кістяк, міцні ноги обумовлюють витривалість, міцну конституцію і отримання високої м'ясної та вовнової продуктивності.
Жива маса овець в найбільшою мірою характеризує їх загальний розвиток, м'ясну і шерстний продуктивність. Живу масу визначають у маток восени перед злучкою шляхом індивідуального зважування, у ягнят - при народженні і відлученні від матерів. Молодняк зважують в річному віці, а баранів-виробників - навесні перед стрижкою. Скоростиглість тваринного визначають приростом живої маси від народження до відбиття.
Настриг вовни (в перерахунку на чисту) є показником цінності племінних, користувальних стад і окремих тварин. Настриг вовни в оригіналі у племінних овець враховують індивідуально шляхом зважування рун під час стрижки. Настриг чистої вовни у баранів-виробників, ремонтних баранів і маток селекційного ядра розраховують по виходу чистої вовни, визначеному в селекційних та інших лабораторіях вовни. По інших отар і в цілому по стаду настриг чистої вовни встановлюють, виходячи з виходу чистої вовни за даними приймання-здачі вовни промисловим підприємствам.
Вихід чистої вовни встановлюють лабораторно при промиванні зразка брудної (оригінальної) вовни. Виражається він у відсотках і є важливим селекційним ознакою. При однаковому настриг чистої вовни велику племінну цінність представляють тварини з більш високим відсотком виходу чистої вовни.
Багатоплідність - це спадково обумовлений ознака, якому в напівтонкорунне вівчарстві надається особливе значення. В умовах достатнього рівня годівлі економічно більш ефективно утримувати матку, що дає двох життєздатних ягнят за одне ягнение. Багатоплідність встановлюється за кількістю ягнят в приплоді оцінюваної матки, а також в числі скількох народилися оцінювані яскраві і барани (Одинці, двійні, трійні і ін.).
Загальна оцінка -клас тваринного встановлюється за сукупністю конституційно-продуктивних якостей і властивостей, ступеня відповідності його стандарту породи.