В чому полягає явище плазмолізу і гемолізу [c.50]
Процеси гемолізу і плазмолізу залежать від функціонального стану речовини клітин, зокрема від зміни про 1ііае-мости їх оболонок. В результаті цього виявилося, що якщо концентровані розчини солей і цукру викликають стійкий плазмоліз, то плазмоліз в розчинах сечовини і гліцерину носить тимчасовий характер, а розчини спирту. ефіру. хлороформу його [c.40]
Якщо помістити клітини в дистильовану воду, відбувається набухання, потім розрив оболонок - лізис. Наприклад, еритроцити забарвлять воду в червоний колір (гемоліз). У розчинах з високою концентрацією солей відбувається зморщування клітин через втрату води (плазмоліз). [C.145]
Процеси гемолізу і плазмолізу зави-функціонального стану веще- [c.26]
Основи хімічної термодинаміки. термохіміі, кінетики, каталізу, вчення про розчини, дифузії, осмосу, тургоре і Плазмоліз розглянуті в нх додатку до біології та сільському господарству. Описано колоїдно-хімічні властивості білків, протоплазми, роль вільної води в колоїдах, властивості колоїдів грунту. [C.2]
Досвід 18. Демонстрація явищ тургору і плазмолізу в системах з напівпроникними плівками [c.52]
У живій мікробної клітці завжди спостерігається більш висока концентрація солей. ніж у навколишньому середовищі. тому мікроби можуть існувати в слабких водних розчинах. На підставі осмотических законів в кліткунадходять вода і розчинені в ній поживні речовини. Внутрішнє осмотичнийтиск створює напружений стан клітини, яке називається тур-Гором. Якщо мікробна клітина потрапляє в концентрований розчин. осмотичний тиск якого більше, ніж в клітці, то вода йде з неї, протоплазма стискується і відстає від верхньої оболонки. Це явище називається Плазмоліз. Таку клітку легко повернути до нормального стану тургору, якщо перенести її в розчин більш слабкою сольовий концентрації. [C.251]
Явище осмосу грає важливу роль в житті рослин і тварин. Стінки рослинних клітин живих організмів є напівпроникні мембрани. через які вільно проходять молекули води. але майже повністю затримуються речовини, розчинені в клітинному соку. Тому осмос служить причиною тургору (стан напруги) і плазмолізу (зморщування) клітин. З ним пов'язані процеси засвоєння їжі і обміну речовин. Прилад, схема якого наведена на рис. 54, дає можливість вимірювати осмотичнийтиск. Він називається осмометром. На підставі досвідчених даних вимірювання осмотичного тиску при різних концентраціях і температурах було встановлено, що осмотичний тиск розчину пропорційно концентрації розчиненого речовини і абсолютній температурі розчину [см. рівняння (У.8)], [c.147]
У міцних розчинах солей відзначається, навпаки, зморщування клітин плазмоліз), обумовлене втратою води. переміщається [c.26]
Здатністю пересуватися володіють тільки деякі представники групи бактерій. Ця здатність обумовлена наявністю у них джгутиків. Тільки рухливі спірохети переміщаються ритмічними коливаннями всього тіла. Джгутики є цитоплазматическими виростами, що не втягуються всередину при Плазмоліз. У незабарвленому вигляді вони під мікроскопом не помітні. На всьому протязі вони мають однакову товщину і діаметр їх зазвичай не перевищує / зп поперечного діаметра бактеріальної клітини (близько 0,02-0,05 мк). Швидкість руху 10-20 мк / с. [C.252]
Для першого випадку ми будемо мати явище тургору, для другого - Ізотон, а для третього випадку - плазмоліз. Досвід, проведений з живцями листя. наочно показує значення збільшення концентрації ґрунтового розчину. Якщо має місце випадок 3, т. Е. Осмотичнийтиск ґрунтового розчину більше тиску клітинного соку (засоленная грунт), вода буде надходити не з грунту в рослину, а, навпаки, з рослин в грунт і рослина на такому грунті загине, так як воно не в змозі боротися за воду. [C.53]
При викладі закону Вант-Гоффа дуже корисно зупинитися на явищах тургору і плазмолізу в рослинах (досвід 19), а також на інших явищах, в основі яких лежать процеси осмосу (досвід 20). [C.38]
У клітинах синьо-зелених водоростей відсутні вакуолі, заповнені клітинним соком. У зв'язку з цим при Плазмоліз клітина зменшується цілком. У клітинах цих організмів спостерігаються [c.271]
Плазмоліз має велике значення при консервуванні овочів і плодів у розчинах кухонної солі або сахарози. При солінні або квашенні овочів кухонна сіль служить, по-перше, консервирующим агентом. Розчини солі (5-7%) затримують розвиток більшості мікроорганізмів, так як викликають у них плазмоліз. Однак головне призначення кухонної солі полягає в тому, що вона викликає плазмоліз рослинних клітин, порушує напівпроникливості клітинних оболонок. В результаті відбувається виділення клітинного соку, що містить цукру. Ці цукру служать основою для молочнокислого бродіння. Молочна кислота. будучи антисептиком, пригнічує діяльність інших мікроорганізмів. Крім того вона надає продукту специфічний смак. [C.70]
Результат досвіду. Приблизно через добу після початку експерименту в частині пробірок листя залишилися практично без зміни, т. Е. Такими ж свіжими, як і до початку досліду. В іншій частині пробірок листя кілька прив'янули (стан плазмолізу), причому чим вища концентрація хлориду натрію в розчині, тим пригнічення (в'янення) листя більше. [C.52]
Якщо рослинну клітину перенести в концентрований розчин якого-небудь речовини (наприклад цукру чи хлориду натрію), молярна концентрація якого буде вище, ніж концентрація розчинених речовин в клітині, то спостерігається осмотичний висмоктування води з клітини в навколишній її зовнішній розчин (екзосмосом). Протоплазма зменшується в об'ма і відстає від стінок целюлозної оболонки. Обсяг протоплазми робиться тим менше, ніж більшої концентрації був розчин, в який занурена клітина. При відповідних умовах протоплазма приймає кулясту форму, зменшуючись в кілька разів. Це явище називається Плазмоліз. Якщо плазмол-зірованним клітку помістити знову в розчин звичайної для неї концентрації або в дистильовану воду, клітина, завдяки осмотическому всмоктуванню розчинника, збільшує свій обсяг, повертаючись в своє початкове положення. Таким чином, плазмоліз є оборотним процесом. [C.181]
При варінні плодів в концентрованому цукровому розчині (приготування варення) рослинні клітини втрачають воду, т. Е. Йде плазмоліз. Якщо швидкість видалення води більше, ніж швидкість дифузії цукру в плодову тканина, то плоди після варіння зморщуються і стають жорсткими. Правильно обраний режим варіння передбачає рівність швидкостей цих процесів. В такому випадку плоди зберігають свій початковий обсяг і вид. Цукор не тільки надає продукту смакові якості й поживність. але є і консервирующим вещест- [c.70]
У міцних розчинах солей відзначається, навпаки, зморщування клітин (плазмоліз), обумовлене втратою води. переміщається з них в більш концентрований зовнішній розчин (рис. 13), [c.40]
Більш високоорганізовані тварини мають постійне осмотичний тиск крові. яке залежить від зовнішнього середовища. Людський організм характеризується великою постійністю ряду фізико-хімічних показників внутрішнього середовища. в тому числі і осмотичним тиском крові. Цей показник називають ізоосмія. Порушення ізоосмія виявляється згубним для організму набагато раніше, ніж настає плазмоліз або лізис клітин. Зниження осмотичного тиску введенням великих надлишків води або в результаті інтенсивної втрати солей. наприклад з потом, викликає блювоту, судоми, затемнення свідомості і т. п. аж до загибелі організму. Підвищення ж осмотичного тиску введенням великих кількостей солей призводить до перерозподілу води. Вода накопичується в тих тканинах, в яких відкладаються надлишкові кількості солей, що викликає набряки цих тканин (в першу чергу підшкірної клет соким осмотичним тиском (34-54 МПа) ін виходить плазмоліз клітин майже всіх мікроорганізмів. [C.71]
II - вода залишає клітину, якщо вона поміщена в більш концентрований розчин. цитоплазма відшаровується від стінки клітини це називається Плазмоліз [c.203]
Вперше термін ізоліровагшие протопластів був запропонований Д.Ханстейном в 1880 р Протопласт в цілій клітині можна спостерігати під час плазмолізу. Ізольований протопласт - це вміст рослинної клітини. оточене плазмалеммой. Целлюлозная стінка у даного освіти відсутня. Ізольовані [c.176]
I - послідовне з'єднання біореактора / і сепаратора 2 з поверненням освітленої культуральної рідини на стадію ферментації (в змішувач 3) і відбором (після сепаратора) згущеної біомаси для подальшої обробки (плазмоліз, сушка) [c.184]
Це явище використовується, наприклад, при консервуванні харчових продуктів шляхом додавання великої кількості солі або цукру. Мікроорганізми піддаються плазмолізу і стають нежізнедеятельнимі. [C.145]
Підмороженому буряк непридатна для зберігання і повинна перероблятися відразу ж, так як в клітинах відбувається плазмоліз і вони втрачають здатність дихати. Свіжовикопані буряк промерзає при -1,5, -2 ° С. дуже швидко. При -6 ° С промерзає 30-40% буряка і кристалізується до 60% води. Ця температура близька до порога загибелі клітин. [C.8]
Широко відомо також застосування високих концентрацій солей або цукру для консервування харчових продуктів. У цих умовах мікроорганізми піддаються плазмолізу і стають нежізнедеятельнимі. [C.28]
Осмос в природі. Тварини н ростить, клітини є мікроскопіч. осмотіч. системи, оскільки у клітини оболонка або прилегла до неї плазмолемма володіють св-вами напівпроникних. мембран. Якщо помістити клітини в дистильовану воду, відбувається набухання, а потім розрив оболонок (осмотіч. Шок, або лізис). У розчинах з високою концентрацією солей спостерігається падіння осмотіч. тиску і ко.хтапс клітин через втрату води (плазмоліз). Це явище використовують, іапр. при консервуванні харч. продуггов шляхом додавання великих кол-в солі або цукру мікроорганізми піддаються плазмолізу і стають нежізнедеятельнимі. [C.419]
Фізична і колоїдна хімія (1988) - [c.70]
Основи технології органічних речовин (1959) - [c.347]
Основи технології органічних речовин (1959) - [c.347]
Фізична хімія Том 1 Видання 4 (1935) - [c.237]
Основи фізичної та колоїдної хімії Видання 3 (1964) - [c.127]
Фізична і колоїдна хімія (1974) - [c.124]
Фізична і колоїдна хімія (1954) - [c.27]