Пластика солоного тіста
Діти дуже люблять ліпити, так як їм подобається сам процес і отримання результату, адже за допомогою солоного тіста можна зробити багато цікавого. Ліплення сприяє всебічному розвитку дитини. Ліплення з солоного тіста - це одне з найпопулярніших у всьому світі художніх занять. Борошно і сіль - це природні, екологічно безпечні продукти, при з'єднанні яких виходить чудовий матеріал для ліплення і моделювання - пластичний, легкий, нешкідливий і дуже комфортний. Ось чому мистецтво ліплення з солоного тіста часто називається Тістопластика.
Ліплення з солоного тіста може стати відмінним сімейним заняттям, адже ніщо так не згуртовує, як спільна творча робота. Тільки не треба думати, що ви занадто дорослі для таких занять: і ви отримаєте, як і ваші діти, величезне задоволення від занурення в світ творчості.
З історії солоного тіста
Солоне тісто як мистецтво, ремесло (можна по-різному називати це заняття) не така нове, як може здатися на перший погляд, просто зараз воно набуває популярності в Росії.
Історія солоного тіста сягає своїм корінням в ті часи, коли люди поклонялися богам природних стихій, а фігурки, виліплені з солоного тіста, використовувалися в ритуалах жертвоприношень язичницьким богам. У різних обрядах східних слов'ян використовувався коровай - круглий хліб з прикрасами, який був уособленням міфологічного істоти - символу щедрості і родючості.
У Росії в багатьох областях збереглася традиція випікати фігурки з тіста. Наприклад, в Архангельській губернії печуть «козули». А в Сибіру і Центральних областях Росії випікають схожі вироби під назвою «корівки». Їх дають дітям або, розмочивши в воді, згодовують худобі. Вчені вважають, що такий ритуал не що інше, як відгомін обрядів жертвоприношень.
Багато споконвічно російські традиції зберігаються або знову повертаються. До сих пір прийнято зустрічати гостей хлібом-сіллю. Дуже часто можна зустріти вираз «хлібосольна», що свідчить про широту і гостинність російської душі.
Стародавні єгиптяни, греки і римляни використовували фігурки з солоного тіста для релігійних ритуалів. У Німеччині та Скандинавії було прийнято виготовляти пасхальні та різдвяні сувеніри з солоного тіста. Різні медальйони, вінки, кільця і підкови вивішувалися в отворі вікон або кріпилися до дверей. Вважалося, що ці прикраси приносять господарям будинку, який вони прикрашають, удачу і благополуччя. У Греції та Іспанії під час свята на честь Божої Матері на вівтар клали чудові хлібні вінки, прикрашені пишними орнаментами. Навіть в далекому Еквадорі майстри художніх промислів робили вироби, розфарбовані яскравими фарбами. У індіанців такі фігурки з тіста раніше мали символічний або містичний сенс. У Китаї в 17 столітті робили маріонетки з тіста. У країнах Східної Європи були популярні великі картини з тіста.
Приготування до ліплення та ОСНОВИ РОБОТИ З солоного тіста.
На Русі народ славився не тільки пирогами і хлібами, а й російським фольклором - оповідями та легендами, билинами, казками. Однією з казок, відомих на Русі кожному, є «Колобок», де головний герой - хліб.
Для того щоб зайнятися Тістопластика, потрібно спочатку дізнатися декілька секретів роботи з солоним тістом. Їх не так вже й багато, але, знаючи їх, ви уникнете багатьох помилок.
Солоне тісто - унікальний матеріал. Його можна поєднувати з природними матеріалами: шишками, черепашками, засушеними рослинами, шматочками тканини, намистинками, стразами, камінчиками, шматочками шкіри. Все залежить від вашої фантазії. Падалка можна прикрашати, а можна залишати після сушіння не розфарбованими, зберігаючи виробам їх золотистий колір хліба, - в цьому теж є своя оригінальність.
ЩО НАМ ЗНАДОБИТЬСЯ ДЛЯ РОБОТИ?
А якщо серйозно, то:
сіль дрібна або середнього помелу;
вода (звичайна, можна навіть з-під крана, але тільки не окріп);
Оптимальна температура повітря в приміщенні, де ліпіть, не повинна перевищувати 20 градусів.
Як обладнати робочий стіл
Поверхня столу, на якому вимішуєте і розкочуєте тісто, повинна бути гладкою і рівною. Для цього підійде пластикова дошка. Не захаращуйте робоче простір столу зайвими речами.
Для замішування солоного тіста вам знадобляться:
неглибока емальований або металева миска;
сіль - бажано дрібна або середнього помелу;
мірний стакан для вимірювання сипучих продуктів і для вимірювання об'єму рідини. Можна використовувати ваги, якщо вони у вас є;
ложка або дерев'яна паличка для перемішування складових компонентів солоного тіста;
вода - холодна або кімнатної температури;
матеріали та інструменти для виготовлення виробів із солоного тіста.
Для виготовлення виробів із солоного тіста вам знадобляться інструменти. Перерахуємо найнеобхідніші:
дерев'яна качалка для розкачування солоного тіста;
кухонний ніж або стеки з рельєфними зубчиками на кінці або з рівними краями, як у звичайного ножа;
коліщатко для різання тесту, за допомогою якого краях виробів можна надати красиву хвилеподібну лінію. Врахуйте, що рвані і неакуратні краю вироби виглядають не естетично і псують весь його вигляд;
звичайна вилка з чотирма зубчиками;
різні формочки для випічки печива;
ситечко для заварника;
стакан з водою (для склеювання деталей між собою);
шаблони-заготовки елементів вироби і схеми;
інші оригінальні штучки для втілення ваших ідей.
Секрети приготування солоного тіста
Солоне тісто для простих фігурок:
1-2 столові ложки олії (соняшникової)
Ніжне солоне тісто для філігранної роботи:
1 столова ложка масла (соняшникової)
Тверде солоне тісто для круглих великих скульптурок:
1 столова ложка масла (соняшникової)
Змішати сіль з борошном, розвести суміш водою кімнатної температури. Замісити тісто, як на пельмені або локшину, не сильно круто, але так, щоб до рук не прилипало. Головне добре вимісити і розім'яти тісто, поки воно не стане еластичним. Якщо ви замісили тісто занадто круто, і воно кришиться, додайте трохи борошна і ще раз вимісити його.
Крім перерахованих вище компонентів, деякі додають в тісто для шпалер клей, клей ПВА. Чому б і ні? Якщо ви вирішили поекспериментувати, можна додати при замішуванні солоного тіста 1-2 ч. Л. сухого шпалерного клею, попередньо розведеного в невеликій кількості води. Можна додати клей тоді, коли ви перемішуєте борошно з сіллю, а потім розвести водою за рецептом. Шпалерний клей, для якого створено солоне тісто, підвищує його міцність і додає велику еластичність при ліпленні. Крім шпалерного клею в якості варіанту можна використовувати крохмаль, але його в пропорційному відношенні буде потрібно більше.
Якщо з тестом будуть працювати діти, замісіть його покруче, тому що в дитячих руках тісто занадто швидко стане м'яким і липким, як пластилін: вони, перш ніж щось зліпити, дуже старанно його розминають.
Ліпити найкраще сухими руками, щоб тісто не прилипало, але якщо все-таки воно починає прилипати до рук, досить вмочити пальці в муку.
Не забудьте, що приміщення має бути досить прохолодним і провітрюваним, адже від спеки тісто змінює форму, а деталі «розплавляються» і втрачають первинний вигляд.
Якщо деталі не хочуть склеиваться, змочіть пензлик у воді і проведіть по склеюваної стороні.
Використовуйте пшеничне борошно, вона краще в усіх відношеннях, ніж житнє.
ФАРБУВАННЯ ВИРОБІВ із солоного тіста
Фарбувати можна як вже просушенное виріб, так і саме тісто перед ліпленням і просушуванням. Фарбування всього вироби після просушування найбільш простий, але в той же час трудомісткий варіант.
Для фарбування виробів із солоного тіста знадобляться наступні інструменти:
фарби на водній основі - акварельні та гуаш. Можна також використовувати акрилові і навіть олійні фарби. Вони надають глянсовий блиск виробам, але довго висихають і мають специфічний запах;
м'які кисті різних розмірів від № 1 до № 6. Підійдуть кисті «білка», «поні», круглі і плоскі;
стакан з чистою водою;
суха серветка або ганчірочка.
Кольори, розташовані певним чином по відношенню один до одного, здатні впливати на нас, викликати у нас певні емоції.
Для того щоб зрозуміти, як кольори поєднуються між собою і які емоції викликають у нас ці поєднання, наведемо таблицю, яка допоможе в роботі.
Поєднання кольорів, їх вплив на психіку людини
А ось якщо до двох квітам ви додаєте третій, психологічний вплив може кардинально змінитися. Наприклад, якщо між червоним і чорним помістити білий колір, то негативне враження буде йти в міру збільшення процентного співвідношення білого щодо чорного і червоного.
Тому перед початком основної роботи краще зробити ескіз на папері. Адже ескіз - це начерк вашої ідеї на аркуші. Навіть найвідоміші і першокласні художники перш ніж приступити до твору, як правило, роблять не один ескіз, а в деяких випадках десятки і сотні.
Якщо ви задумали настінне панно у вигляді напівоб'ємні композиції, потрібно врахувати, яким буде вага виробу, чи витримає його застосовуваний клей. Можливо, крім клею доведеться використовувати рибальську волосінь, дріт або якісь ще пристосування.
Шаблон - це також непоганий помічник, але бажано, щоб він був виготовлений не з паперу, яка прилипає до тесту, а з щільною клейонки або целофану, або з картону з водонепроникної поверхнею.
Схема також хороший помічник у виготовленні вироби. Вона показує послідовність роботи.
Фарбування солоного тіста
Фарбування солоного тіста часто здійснюється до просушування і ліплення вироби: для цього знадобляться харчові барвники (найчастіше вони продаються у вигляді сухих порошків, наприклад, для фарбування великодніх яєць).
Спочатку порошок розведіть водою, потім в тесті зробіть невелику лунку і туди краплями додайте розведений барвник. Все перемішайте до однорідного кольору тесту.
Чи не намагайтеся фарбувати велика кількість тіста за один прийом, краще фарбувати невеликими порціями, тоді руки не так швидко втомляться, і колір вийде рівномірним.
Можливий і інший варіант фарбування солоного тіста: додайте сухий харчовий барвник або гуаш в воду (кількість якої відповідає наведеним рецептом) при замішуванні тіста.
ПРИЙОМИ РОБОТИ З ТЕСТОМ
1.Учіть ділити на частини. З якого б матеріалу ви ні ліпили, завжди постає необхідність поділу єдиного шматка на частини. Існують кілька способів:
• розрізування міцною ниткою;
• розрізування і надрізання стеком;
2.Учімся надавати форму. Форма виробу при ліпленні відіграє основну роль. Як надати форму?
• Розкачати в долонях або на столі
3. Вчимося з'єднувати деталі.
4.Учімся оформляти виріб - це найбільш відповідальний момент у роботі.
• Доповнення вироби дрібними деталями (налепами)
• прошкрябуванням різними інструментами
• Оформлення рельєфом (відбитком)
Розминка з солоним тістом допоможе зацікавити дитину і підготувати дрібну моторику рук до роботи з тестом.
Розминка з солоним тістом:
Перекладання і стискання тесту в долоньках;
Катання колобка в долоньках;
Катання колобка на столі;
Натискання на колобок - отримання калачі
За виноградному побігли «павучки»;
Прийшли «мишки» стали норки рити;
Налетіли «гуси» стали тісто щипати;
Прийшов «ведмедик клишоногий» став тупати по тесту;
Прийшов «слон» і ножищами по тесту топ-топ-топ;
Скочування коржі в ковбаску;
Загортаємо ковбаску в «равлика»;
«Равлик» сховалася в будиночок - вийшов колобок.
СУШКА, склейка, ЗБЕРІГАННЯ ВИРОБІВ із солоного тіста
Виліпити - це ще тільки півсправи. Важливе значення для кінцевого результату має те, наскільки ви правильно висушіть виріб. При сушінні виробів потрібно дотримуватися кількох важливих умов. По-перше, ви повинні знати, що сушка виробів із солоного тіста буває трьох видів: природна, сушка в газовій духовці, комбінована сушка.
Після того як ви закінчите повністю свій виріб, залиште його в теплому місці, на повітрі.
Цей спосіб хороший, але у нього є істотні недоліки. При такій сушці часто на виробі з'являються тріщинки, бо всередині воно просихає повільніше, ніж на поверхні. Ще однією причиною тріщин може стати протяг. Волога кімната також непридатна для такого виду сушки. Влітку можна виставити виріб сушитися на сонці. Якщо виріб має дуже велику товщину, то краще його все-таки відразу сушити в газовій духовці, тому що на 1 мм товщини потрібен один день сушки. А велика товщина вироби призведе до того, що воно швидше раскиснет зсередини, перш ніж просохне.
Сушка в газовій духовці.
Слід виходити з технічних можливостей духовки. Досвідчені майстри успішно регулюють процес сушіння за допомогою таймера і термометра. Але і у них в арсеналі є багато способів уникнути неприємних несподіванок в процесі сушіння. Наприклад, щоб вироби з солоного тіста не пригоріли, під деко, на якому просушуються вироби, ставиться сковорода, наповнена водою.
Спочатку готові вироби сушать на повітрі при кімнатній температурі протягом доби, а потім виріб досушивается в духовці на деку 1 годину.
Якщо виріб повністю просушилося, воно легко знімається з дека. Щоб переконатися, що виріб всередині не сире, можна злегка постукати по ньому вказівним пальцем: якщо звук дзвінкий, то готово, а якщо звук приглушений, значить всередині виріб сиро, і потрібно ще деякий час дати йому посушитися.
На жаль, буває, від вироби відламався шматочок, що робити? Нас врятує клей ПВА рідкий або клей універсальний «Момент». Необхідно промазати склеювані поверхні виробу і щільно притиснути їх один до одного. Бажано на 24 години виріб залишити в спокої в сухому, теплому приміщенні, для того щоб виріб остаточно «зчепилося».
Зберігання виробів із солоного тіста
Зберігати вироби з солоного тіста слід в сухому приміщенні: волога може зіпсувати ваші вироби непоправно.
ЗНАЧЕННЯ ліплення для всебічного розвитку ДИТИНИ.
Створюючи оригінальний твір, корисну річ власними руками, прикрашаючи своє житло, дитина відчуває себе значущим в цьому світі, вносить в нього частинку свого «Я». Можливість творити - головна умова для гармонійного розвитку особистості дитини в цілому.
Технологічні особливості ліплення з тіста: наявність безлічі дрібних деталей; закручування, витягування, переплетення частин; склеювання, змазування; нанесення візерунків - все це є чудовою нагодою для розроблення дрібної моторики рук, яка відіграє велику роль у розвитку мови і логічного мислення. Займаючись ліпленням, дитина отримує масу позитивних емоцій, знімається нервова напруга.
Створюючи вироби, дитина долучається до прекрасного: вчиться поєднувати кольори між собою, доповнювати вироби прикрасами на свій смак. При цьому розвивається уява і фантазія, дитина набуває образотворчі навички та вміння.
Процес ліплення з тіста захоплює і дорослого і дитини. З самого раннього дитинства малюк прагне брати участь в кулінарному процесі, починаючи з гри в пасочки, закінчуючи бажанням допомогти мамі на кухні. Але не завжди у мами є час навчати сина або дочку маленьким «кухонним» премудростям. Ліплення з тіста - відмінна можливість заповнити цю прогалину. Починаючи роботу, необхідно довести її до кінця, виховуються вольові якості, дитина долучається до праці.