Панкреатит є захворюванням, при якому істотно обмежується раціон хворої людини. У цей список, крім усього іншого, входить і алкоголь. Причому даний пункт вважається одним з найбільш істотних. Чому так, і який вплив спиртні напої, і саме пиво, надають на роботу підшлункової залози?
Для того щоб розібратися в цьому питанні, слід з'ясувати умови протікання самої хвороби, а також те, які саме речовини надають найбільш негативний або ж, навпаки, позитивний вплив.
Перебіг хвороби
Панкреатит - захворювання підшлункової залози, має запальний характер. Функціонал даного органу повністю включає в себе переробку, тобто розщеплення їжі і перетворення її в енергію, яка настільки необхідна для роботи організму. Порушення в роботі цієї системи є настільки небезпечними, що можуть призвести до смертельного результату. Виділяють гостру і хронічну форми панкреатиту. Від протікання хвороби повністю залежить лікування. Але одне з головних правил - це обмеження в окремих видах продуктів, які можуть завдати шкоди або ж загострити перебіг захворювання. Алкоголь входить в цей чорний список.
вплив алкоголю
Алкогольні напої грають, на жаль, далеко не останню роль в житті більшості людей. Саме тому деяким так складно повірити в його негативний вплив, що, безсумнівно, є давно доведеною правдою. Що міститься в будь-якому алкоголі етанол (етиловий спирт), потрапляючи в шлунок, починає дратувати слизову оболонку, тим самим розширюючи судини. Швидше цей процес протікає на голодний шлунок. Таким чином відбувається всмоктування спирту в кров, через неї ж він добирається до інших важливих органів, в тому числі і до підшлункової залози.
Вона в свою чергу, омиваючись такий зараженою кров'ю, запускає процес вироблення ферментів, які змушені посилювати секрецію. За рахунок цього збільшується загальна концентрація панкреатичного секрету, причому відбувається це в меншому обсязі рідини (адже етанол має властивість витягати воду з клітин). Так, ці ферменти починають перетравлювати не тільки їжу, але і захоплювати тканини внутрішнього органу. Це все і запускає загострення панкреатиту.
Пиво при панкреатиті
Крім іншого, вживати алкоголь - значить ставити себе в групу ризику розвитку панкреатиту в подальшому. Не варто забувати про його шкідливий вплив. Знати також варто про те, що панкреотоксіческой дозою етанолу є всього 50 мл, які містяться в літрі пива.
Шкідливі речовини
Незважаючи на те, що пиво вже містить одне з найнебезпечніших речовин для хворих панкреатитом - спирт, потрібно пам'ятати і інших речовинах, які становлять небезпеку для стану людини.
Пиво має досить високим глікемічним індексом, що означає необхідність посиленого виділення інсуліну. Для його переробки підшлунковій залозі доводиться напружуватися подвійно, тому що орган починає сприймати пиво в якості їжі і виділяти посилену дозу інсуліну, а це все ще крім великої кількості травних ферментів. Крім цього навантаження не варто забувати про те, що спирт до цього часу вже потрапив в кров і починає зневоднювати клітини підшлункової залози, стимулюючи її при цьому. Тому, перш ніж випивати, слід все ретельно обміркувати.
Безалкогольне пиво
Говорячи про вміст шкідливих речовин, не можна не згадати про безалкогольному пиві, яке зважаючи на деяку неписьменності, стає об'єктом бажання для людей, хворих на панкреатит. Ми вже розібралися, що відсутність етанолу не чинить продукт повністю безпечним, а все через високий глікемічного індексу, але і це ще не все. На ринку, як правило, представлені виключно газовані сорти і марки пива. Варто знати, що вуглекислий газ подразнює слизову шлунка, та й загалом всього шлунково-кишкового тракту, ніж ускладнює нормальне функціонування підшлункової залози.
Крім цього потрібно відзначити ще й присутність в магазинних сортах маси допоміжних речовин. Це і шкідливі консерванти, і різного роду ароматизатори, які своїми властивостями можуть пошкодити тканини і клітини підшлункової залози. Тому приймати пиво стає небезпечним не тільки хворому панкреатитом, а й здоровій людині.
Алкоголь краще не приймати навіть в невеликих кількостях. Який же вплив пиво може надати на підшлункову залозу:
- Спазм сфінктера Одді. Даний спазм відповідає за контроль над станом просвіту протоки підшлункової. Вище вже згадувалося про небезпеку розвитку даного наслідки з огляду на всмоктування в кров етанолу. Це відбувається через застою секрету підшлункової залози. Тим самим підвищується тиск усередині проток і їх стінки стають проникними для ферментів. Через вищевказаного запускається процес самопереваріванія.
- Зміна складу панкреатичного соку. Це явище сприяє виникненню так званих білкових пробок. В подальшому виникає небезпека їх кальцифікації, що може перекрити протоки.
- Пошкодження мембран клітин. Ці клітини підшлункової залози стають уразливими і мають властивість швидко руйнуватися.
- Освіта вільних радикалів. До цього призводить і сам алкоголь, і ті токсичні продукти, які виникають в ході його переробки. Радикали ж відповідальні за запалення, жирове переродження і загибель клітин.
- Ущільненнястінок дрібних судин. Дане наслідок може стати причиною труднощів в мікроциркуляції в тканинах підшлункової залози.
Стеатоз підшлункової залози
Що випити якщо болить підшлункова